پروتئین سویا یک پروتئین است که ترکیب آن مهمترین اسید آمینه، ویتامین B و E، پتاسیم، روی، آهن و غیره است، اما پروتئین حیوانی کامل نیست. امروزه پروتئین سویا باعث اختلاف زیادی در بین ورزشکاران آماتور و حرفه ای می شود. برخی معتقدند که این محصول برای سلامتی بسیار مفید است، بعضی دیگر، آن را منفی بر بدن انسان تاثیر می گذارد. بیایید سعی کنیم که در مورد پروتئین سویا چه نوع استفاده و صدمه دیده باشد.
جوانب مثبت و منفی پروتئین سویا
این پروتئین سبزیجات با توجه به محتوای لسیتین به بیماری های آترواسکلروز، دیستروفی عضلانی کمک می کند، بیماری را در بیماری های کیسه صفرا و کبد بهبود می بخشد، برای افرادی که مبتلا به دیابت هستند، بیماری پارکینسون توصیه می شود. همچنین پروتئین سویا به بازسازی بافت عصبی کمک می کند، کلسترول را در خون کاهش می دهد، بر حافظه انسان تاثیر منفی می گذارد.
مطالعات متعدد نشان داده است که پروتئین سویا از وقوع بیماری های قلبی و تومورهای سرطانی جلوگیری می کند.
پروتئین سویا برای زنان بسیار مناسب است، زیرا این خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش می دهد، از تخریب بافت استخوانی جلوگیری می کند. همچنین پروتئین سویا برای کاهش وزن استفاده می شود، زیرا بدون داشتن کربوهیدرات و چربی این محصول عملا کالری ندارد، اما برای پردازش پروتئین سویا بدن نیاز زیادی به هزینه های انرژی دارد که منجر به از دست دادن کیلوگرم بیش از حد می شود. در مورد آسیب، لازم به ذکر است که در پروتئین سویا فیتواستروژن وجود دارد، مواد مشابه با هورمون های زنانه مشابه هستند، بنابراین پروتئین می تواند سلامت مردان را تحت تاثیر قرار دهد. به هر حال، بسیاری از دانشمندان بر این باورند که این مواد می توانند منجر به انقباض مغز شوند. همچنین لازم به ذکر است که پروتئین سویا به صورت ژنتیکی اصلاح شده است
چگونه پروتئین سویا را بخوریم؟
دوز پروتئین سویا به وزن یک فرد بستگی دارد، به طور متوسط میزان هورمون 1.5 گرم در هر کیلوگرم وزن بدن است. برای ساخت چنین نوشیدنی سویا، پودر (تقریبا 50 گرم) را با مخلوط 170 تا 200 میلی لیتر از هر نوع آب مخلوط کنید. یک قسمت باید یک ساعت قبل از تمرین، نیم ساعت بعد از تمرین فیزیکی، مست شود. پروتئین سویا متعلق به رده پروتئین های آهسته است، بنابراین می توان آن را بین وعده های غذایی و حتی یک شام خورد.