گوشت خوک و مرغ بوقلمون بسیار آسان است یا نه آماده، و یا بدتر، بیش از حد. برای جلوگیری از خوردن یک قطعه لاستیکی از فیله بوقلمون، ما توصیه می کنیم با استفاده از یک روش ساده گوشت پخت و پز با استفاده از کرم سس .
دستور العمل ترکیه برای سس قارچ خامه ای
مواد تشکیل دهنده:
- فیله بوقلمون - 500 گرم؛
- نمک، فلفل؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- بیکن - 90 گرم؛
- قارچ - 120 گرم؛
- گوجه فرنگی خشک - 6-7 قطعه؛
- کرم - 1 2/3 مورد؛
- خردل دیجون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
کوره گرم تا 180 درجه. فیله های بوقلمون با آب سرد و خشک با حوله های کاغذی بشویید. فیله ها را در قسمت های کوچک بریزید و با نمک و فلفل فصل کنید. در یک تابه، روغن را گرم کنید و آن را در هر دو طرف بوقلمون بپاشید تا قهوه ای طلایی (3-5 دقیقه کافی باشد).
تکه های پرنده را روی یک سینی پخت قرار دهید. بیکن را به مکعب بریزید و آن را در یک ظرف پخت تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. قارچ ها را به طور جداگانه بپزید تا رطوبت کاملا تبخیر شود، سپس قارچ ها را با بیکن مخلوط کنید، گوجه فرنگی های بریده شده، کمی خردل را اضافه کنید و تمام کرم را بریزید. به محض این که کرم گرم شود، سس را بر روی بوقلمون بگذارید و فرم را در یک اجاق بریزید. پانک تمام 15-20 دقیقه، سپس فیله بوقلمون را در سس کره جداگانه، همراه با یک گلدان سیب زمینی یا ماکارونی سرو کنید.
ترکیه با سس خامه ای سس
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت بوقلمون - 500 گرم؛
- جوجه مرغ - 1 مورد؛
- سیر - 2 میخک؛
- پیاز - 1 عدد.
- کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- کرم چرب - 1 قاشق غذاخوری.
آمادگی
در کباب کردن، کره را ذوب کنید و روی پیاز آن را خرد کنید تا شفاف باشد. هنگامی که پیاز آماده است، سیر خرد شده را به آن اضافه کنید و 30 تا 40 ثانيه دیگر را بپوشانید. گوشت بوقلمون (ترجیحا قرمز) به مکعب بریده شده و به سوسیس پیاز بریزید و همه چیز را سرخ کنید تا بوقلمون از طرف دیگر درک شود.
در حالی که گوشت سرخ شده است، مخلوط کرم با جوجه مرغ ، فراموش نکنید که یک نمک و فلفل کمی اضافه کنید. اگر سس ها را به گوشت ترجیح می دهید، پس از آن می توانید مخلوطی از کیک و برس را اضافه کنید و آرد را اضافه کنید. سس کرم را با گوشت بریزید و ظرف را با یک ظرف بپوشانید. ما ترش بوقلمون را در حرارت کم 20 تا 25 دقیقه قرار داده ایم، بعد از آن ما گوشت بوقلمون را در یک سس خامه ای به میز می دهیم، آن را با گیاهان پاشیدن می دهیم.
سینه ترکیه در سس پنیر خامه ای
مواد تشکیل دهنده:
- چسباندن - 3 مورد؛
- پستان مرغ - 500 گرم؛
- کرم - 200 میلی لیتر؛
- شیر - 1 مورد؛
- پنیر سخت - 200 گرم؛
- ترکیبی از سبزیجات منجمد - 300 گرم؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- روغن نباتی.
آمادگی
در ظرف پخت، ما روغن گیاهی را گرم می کنیم و مخلوط سبزیجات را تا نیمه آماده می کنیم. هنگامی که سبزیجات نیمه آماده هستند، گوشت بوقلمون را به آنها اضافه کنید و آنها را تا زمانیکه چاق می شوید، سرخ کنید.
پاستا را تا نیمه پخته کنید. کرم و شیر مخلوط شده و در یک کاسه سوخته تا جوش. نصف پنیر رنده شده را به مخلوط شیر اضافه کنید و همه چیز را تا زمانی که ذوب می شود مخلوط کنید.
فرم برای پخت روغن و گسترش سبزیجات خود را
یک دستورالعمل مشابه را می توان با چاشنی بوقلمون تکرار کرد، نه با گوشت خرد شده، قبل از سرخ کردن گوشت چرخ شده با سبزیجات، و سپس در سس خرد شود و با خمیر مخلوط شود. ظرف آماده شده را می توان برای 15-20 دقیقه پخته، سپس با پنیر آبیاری کرده و به کوره بازگشته است.