برای دوستداران گوشت که مراقبت از سلامتی خود را دارند، گزینه ای عالی برای ناهار یا شام می تواند یک ظرف مانند فریزر باشد. این به طور عمده از گوشت سفید با سس تهیه می شود و می توان آن را به صورت جداگانه یا با یک گلدان خدمت کرد.
فرشچی از بوقلمون
مواد تشکیل دهنده:
- فیله بوقلمون - 450 گرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- هویج جوان - 350 گرم؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- خامه ترش - 60 گرم؛
- شراب سفید خشک - 100 میلی لیتر؛
- سس گرم - 300 میلی لیتر؛
- ترخون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل سیاه زمینی، نمک به مزه.
آمادگی
گردوچه ها را با حلقه ها و هویج ها در قطعه های بزرگ برش دهید. روغن را در تابه گرم کنید، در آنجا پیاز و هویج را بفرستید و حدود 5 دقیقه آنرا بگذارید. سپس بوقلمون، ترخون، شراب و سس داغ اضافه کنید، به قطعات کوچک بریزید. ظرف را به جوش بیاورید، گرما را کاهش دهید، آن را پوشش داده و به مدت 6-7 دقیقه طبخ کنید.
پس از آن، درب را بردارید و 5 دقیقه دیگر بشویید. خامه ترش را در یک ظرف بخورید، با نمک، فلفل و اگر بخواهید، با ادویه های مورد علاقه خود تمرکز کنید. فریسیس را از آتش بکشید، آن را به یک ظرف ببرید و آن را به میز خدمت بگذارید، با جعفری خرد شده آبیاری کنید. ظرف غذای خوب این ظرف برنج پخته شده است.
کباب کردن گوشت خوک
اگر گوشت قرمز را ترجیح می دهید، سپس به شما خواهیم گفت که چگونه یک اسفنج گوشت خوک بخورید.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله گوشت خوک - 300 گرم؛
- قارچ - 100 گرم؛
- آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز - 1 قطعه؛
- پنیر پردازش شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 2 میخک؛
- زمین گشنیز - ½ تفت
- روغن گیاهی برای سرخ کردن؛
- نمک، فلفل سیاه، گشنیز به مزه.
آمادگی
شخم بزنید و به قطعات کوچک بریزید. قارچ ها را بشویید، تمیز کنید و به صفحات بریزید. پیاز ریز ریز کردن، و سیر را از طریق مطبوعات. روغن را حرارت دهيد و قطعات گوشت را سرخ کنيد تا شادابي ظاهر شود، سپس پياز، سير و قارچ را به گوشت خوک اضافه کنيد.
ظرف را با ادویه جوش بگذارید، خوب مخلوط کنید و برای مدت 10 دقیقه حرارت کم را بخورید. بعد از آن، آب کمی را به ظرف پخت اضافه کنید، خامه ترش و پنیر را بریزید و به طور مداوم هم زده، آن را برای چند دقیقه حرارت دهید. بعد از اینکه پنیر به طور کامل ذوب شود، آرد را به تابه ریخته و دوباره هم بزنید. فریزر را خالی کنید، آن را به طور پیوسته تکان دهید تا سس ضخیم شود و در نهایت ظرف را با استفاده از گیاهان ریز خرد شده بپاشید و از گرما خارج شوید.
میله های میله ای
مواد تشکیل دهنده:
- میگو آب پز - 500 گرم؛
- خامه ترش - 100 گرم؛
- قارچ خشک - 50 گرم؛
- کره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- لوبیا سبز تازه منجمد - 250 گرم؛
- زرده - 1 قطعه؛
- فلفل نمک و فلفل سیاه.
آمادگی
لوبیا خنک، شستشو داده و کاملا خشک شود. نکات را خرد کرده و برای 2 دقیقه طبخ کنید. سپس لوبیا را با یک آب سرد سرد و خنک نگه دارید. قارچ خشک برای مدت 3 دقیقه، سپس به قطعات کوچک برش دهید. آب که در آن قارچ پخته شده بود، آن را نم ریخت، آن را به جوش آوردن، آتش پایین آوردن، خامه ترش، لوبیا، کره، قارچ و میگو ها را در آنجا قرار داد. اضافه کردن نمک و فلفل به طعم و مزه، هم بزنید و هم به مدت 5 دقیقه با حرارت کم حرارت دهید. بعد از آن، زرده را داخل ظرف بگذارید، کاملا شفاف را مخلوط کنید و آن را از آتش بکشید.
فریز از یک خرگوش - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- خرگوش - 1،5-2 کیلوگرم؛
- خامه ترش - 1 مورد؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- جوجه مرغ - 1 مورد؛
- زرده تخم مرغ - 3 قطعه؛
- آب لیمو - 50 میلی لیتر؛
- روغن گیاهی برای سرخ کردن؛
- سبزیجات، نمک و فلفل به مزه.
آمادگی
شستشوی خرچنگ لاشه، آن را به صورت جداگانه تقسیم کنید، مخلوط نمک و فلفل را رنده کنید، سپس آن را در آرد رول کنید و آن را در یک ظرف تا سرخ کردن سرخ کنید. بعد از آن، کره را به گوشت، سوپ مرغ اضافه کنید و بگذارید تا آماده شود.
در این زمان، سس را آماده کنید. برای انجام این کار، زرده تخم مرغ، با آب لیمو و ترش را به یک توده همگن تبدیل کنید. این مخلوط را از خرگوش بریزید و برای 10 دقیقه یک آتش سوزی بگذارید. هنگامی که فریزر آماده است، قطعات گوشت را بر روی صفحات قرار دهید، سس را در آن آماده کنید، و در صورت تمایل با سبزی خرد شده بپاشید.