غذای رنگارنگ، خوشمزه و غنی از غذاهای گرجستان لابی است. طعم آن عالی است هر دو در گرم و سرد و ویژگی اصلی آن این است که ظرف کاملا با هر ظروف جانبی و یا مواد تشکیل دهنده گوشت ترکیب شده است.
در تنوع کلاسیک لوبي، ادویه های سنتی، سبزیجات و گیاهان به لوبیا اضافه می شوند. اجازه دهید نگاهی دقیق تر به چند دستورالعمل ساده برای این غذای عالی داشته باشیم.
چگونه لوبي را از لوبیای قرمز کنسرو کنيد؟
مواد تشکیل دهنده:
- لوبیای قرمز در آب خود - 1 گلدان؛
- پیاز - 155 گرم؛
- سیر - 4 دندان کوچک.
- رب گوجه فرنگی - 40 گرم؛
- گشنیز تازه - 1 دسته کوچک؛
- ریحان تازه - 1 دسته کوچک؛
- گردو، پوست کنده - 125 گرم؛
- هویج-سنتلی - 15 گرم؛
- فلفل قرمز - بر روی نوک چاقو؛
- سرکه شراب - 20 میلی لیتر؛
- روغن زیتون برای سرخ کردن - 150 میلی لیتر؛
- نمک
آمادگی
ما لوبیای کنسرو شده را به یک حلال بریزید، ماریناد را نگه دارید، کاملا با آب جوش شستشو داده شده و مجبور به تخلیه شوید.
روغن زیتون را به روی ظرف غذاخوری بشویید، آن را گرم کنید و یک پیاز خرد شده و ریز خرد شده و پرز را تا شفاف پر کنید. ما سبزی های تازه خرد شده را اضافه می کنیم، ما همچنین سیر، رب گوجه فرنگی، هپس-سونلی، فلفل قرمز زمینی، سرکه شراب، ترشی کوچک از لوبیا می خوریم، ما تمام لحظه های دیگر را برای یک دقیقه دیگر نگه می داریم و آن را کنار می گذاریم.
آجیل خرد شده خشک و سرخ شده در ظرف. سپس آنها را در مخلوط کن قرار دهید و آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید. نیمی از لوبیای آماده شده را به آجیل اضافه کنید و دوباره کاملا ریز ریز کنید. ما یک کاسه گردو داریم با یک کباب کمی سرد و لوبیا باقیمانده را با هم مخلوط کن، فصل را با نمک اضافه کن، کمی سیب زمینی خرد شده اضافه کنید، مخلوط را حرارت داده و جوش بخورید. ظرف 20 دقیقه ظرف غذای آماده می شود.
چگونه لوبيو را از لوبیا سبز بخوريم؟
مواد تشکیل دهنده:
- لوبیا رشته - 515 گرم؛
- تخم مرغ انتخاب شده - 3 قطعه؛
- پیاز سبز - 95 گرم؛
- کره "دهقان" - 60 گرم؛
- گشنیز تازه؛
- جعفری تازه
- ریحان تازه؛
- فلفل سیاه؛
- نمک
آمادگی
ما لوبیا و پیاز سبز را به طور کامل شستشو داده و به طور کامل تخلیه می کنیم. بعد، غلاف حبوبات را به اندازه دو سانتی متر بریزید و پیاز کوچک است و همه چیز را به ظرف اضافه کنید. توده سبز را با نمک، فلفل سیاه و کاملا مخلوط کنید.
در کوزه، کره را ذوب کنید، لوبیا را با پیاز پرتاب کنید و آنها را بپزید و چند دقیقه صبر کنید. سبزیجات گشنیز، جعفری و ریحان را به تابه میچسباند، ظرف را با یک درب روبرویی کنید و آن را روی حرارت کم بگذارید تا آماده شود.
در یک مخزن جداگانه، تخم مرغ نمک و فلفل را به یک قوام همگن تبدیل کنید و همه چیز را به یک پخت و پز با حبوبات بمالید. ظرف را با دقت مخلوط کنید تا تخم ها را بگیرند، کنار گذاشته و می توانند خدمت کنند.
چطور یک لابی واقعی در گرجستان طبخ کنید؟
مواد تشکیل دهنده:
- گردو - 50 گرم؛
- فوق العاده روغن زیتون - 70 میلی لیتر؛
- سیر - 6 دندان کوچک.
- پیاز - 30 گرم؛
- هویج بزرگ نیست - 1 عدد.
- گشنیز - 2 قاشق چایخوری
- فلفل قرمز - 1 قاشق چای خوری؛
- لوبیا قرمز - 510 گرم؛
- سبزیجات گشنیز، جعفری - برای یک انگشت سخاوتمند؛
- سرکه شراب - 40 میلی لیتر.
آمادگی
آجیل را به یک خرده و نصف روغن زیتون در مخلوط کن ریز ریز کنید. در روغن باقی مانده، سبزیجات را نجات دهید. هنگامی که آنها podzolotyatsya اضافه سبزی و پاپی قرمز، و یک دقیقه بعد، لوبیا قرمز را بریزید و آن را با 3 لیتر آب ریخته. بعد از جوش، حرارت را حرارت داده و لوبیا را برای مدت 3 ساعت بجوشانید. بعد از گذشت زمان، برخی از لوبیا را بشکنید، مخلوط کن را به یک خمیر بشویید و آن را به ظرف با ظرف باز کنید. در پایان، پوره گردو، سبزیجات و سرکه را اضافه کنید.