شگفت انگیز، طراوت در گرما و همچنین ظرافت کم کالری و ویتامین یک بستنی میوه است . آن را در خانه تنها با استفاده از محصولات طبیعی آماده کنید، هیچ مشکلی وجود ندارد. پایه ی آماده سازی آن می تواند آب میوه ی معمولی باشد، با یا بدون پالپ، یا پوره میوه، که شکر را با اختیار و طعم اضافه می کند. آب میوه یا پوره شیرین شده منجمد - این یخ میوه ی مورد علاقه ی هر کس است. برای تهیه بستنی میوه ای نرم تر و غنی تر، نشاسته یا ژلاتین به عنوان یک ضخیم کننده استفاده می شود و گاهی اوقات با افزودن ماست تهیه می شود.
در زیر ما به شما می گویم که چگونه می توان بستنی میوه ای را در خانه بکارید.
بستنی منجمد در منزل
مواد تشکیل دهنده:
- انواع توت تازه یا یخ زده - 550 گرم؛
- شکر گرانول - 120 گرم؛
- آب لیمو - 20 میلی لیتر؛
- آب تصفیه شده
آمادگی
ماسه شکر را به یک ملاقه یا یک کاسه کوچک بریزید، مقدار کمی از آب فیلتر شده را اضافه کنید و آن را به حرارت جوش تبدیل کنید. بشقاب را خاموش کنید و بگذارید آن را کمی سرد کنید.
توت ها، در صورت لزوم، شسته و تمیز شده در پوره، با استفاده از مخلوط کن، چرخ گوشت یا چنگال. آب لیمو را اضافه کنید، در یک شربت کوچک ریخته و تا زمانیکه همگن بگذارید، هم بزنید. ما مخلوط حاصل را به قالب تبدیل می کنیم که می تواند فنجان یکبار مصرف یا بسته های ماست باشد و چندین ساعت آن را به فریزر ارسال کند. پس از حدود یک ساعت، هنگامی که توده ی میوه جذب می شود، اما هنوز کاملا یخ نمی شود، می توانید یک چوب چوبی را به هر قالب اضافه کنید، برای آن مناسب است که بستنی تمام شده را از پوره میوه نگهداری کنید.
بستنی میوه ای از توت فرنگی و کیوی در منزل
مواد تشکیل دهنده:
- توت فرنگی رسیده - 200 گرم؛
- میوه کیوی رسیده - 200 گرم؛
- آب سیب - 100 میلی لیتر؛
- برگ نعناع - 3-5 عدد.
- شکر پودر - 50 گرم؛
- قند دندانی - 25 گرم؛
- ماست طبیعی غیر شیرین - 120 گرم.
آمادگی
آب ابی کمی گرم می شود و ما شکر را در آن حل می کنیم. ماست مخلوط با پودر قند و برگ نعناع ریز خرد شده است.
توت فرنگی شسته می شود، ما اجازه می دهیم که آب را از بین ببریم، تمیز کردن دانه ها را تمیز کنیم و آنها را در هر روش مناسب به پوره تبدیل کنیم. کیوی نیز پوست کند و پوست کند.
آب سیب با شکر به قسمت های مساوی تقسیم می شود و به هر دو نوع پوره پخته شده اضافه می شود.
در حال حاضر در قالب های بستنی یا فنجان های معمولی یک سوم از حجم پوره کیوی را بریزید و آن را برای مدت 40 دقیقه در یخچال قرار دهید. سپس ماست را به آرامی با نعناع ریخته و دو سوم آن را پر کنید. دوباره آن را در دوربین قرار دهید. و بعد از چهل دقیقه ما با یک لایه از پوره توت فرنگی به پایان رسیدیم. ما همچنین یخ زده می شود، چوب های چوبی را وارد کنید و آن را به مدت دو یا سه ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا یخ شود.
بستنی میوه در بستنی
مواد تشکیل دهنده:
- پوره میوه و توت - 300 گرم؛
- نشاسته ذرت - 20 گرم؛
- آب فیلتر شده - 520 میلی لیتر؛
- قند دندانی - 200 گرم.
آمادگی
400 میلی لیتر آب تصفیه شده را به یک ظرف کوچک بریزید و به قند ریخته و حرارت دهید تا جوشانده شود. نشاسته در آب باقی مانده و یک نوشابه نازک به یک شربت جوش رقیق است، به طور پیوسته تا زمان ضخیم شدن. پانل را خاموش کنید، بگذارید آن را به طور کامل درون درب قرار دهید و آن را در یخچال قرار دهید تا کمی سرد شود. حالا پوره میوه و توت را با مخلوط نشاسته آماده کرده و آن را به مدت 30 دقیقه برای انجماد آن را به بستنی منتقل کنید. به عنوان یک نتیجه، ما یک بستنی نرم، که به صورت اختیاری می تواند به قالب ها گسترش یافته و منجمد به یک قوام متراکم تر در فریزر.