از دستورالعمل های زیر ارائه شده، شما یاد خواهید گرفت که چگونه سوپ قارچ را از شاخساره ها بخورید. بعد از اینکه یک بار این ظرف خوشمزه را امتحان کردید، همیشه در میان ستایشگران اوست.
سوپ قارچ با قارچ و پنیر - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل قرمز - 320 گرم؛
- پنیر پردازش - 120 گرم؛
- غده سیب زمینی - 250 گرم؛
- پیاز سبز - 3-4 ساقه؛
- هویج - 75 گرم؛
- برگ لارو - 1-2 قطعه؛
- کره - 25 گرم؛
- ریحان خشک - 1-2 گل میخک؛
- نمک
آمادگی
قارچ ها چند بار در آب سرد شستشو می شوند تا از شر آلاینده ها، شن و برگ ها خلاص شوند. اگر شاخسارها کوچک باشند، می توانید کل آنها را ترک کنید، بزرگترها به قطعات اندازه مورد نظر بریده می شوند. ما قارچ ها را در یک کاسه قرار داده ایم، آب ریخته، گرم کرده و به مدت یک ساعت پخته می کنیم.
در حالی که قارچ پخته شده، تمیز و برش داده شده به مکعب غده های سیب زمینی. ما بر روی کره کره ای که هویج قبل از تمیز کردن و برش داده شده و پیاز سبز ریز خرد شده صادر می کنیم. ما سبزیجات را به قارچ ها می کنیم، برگ های نمک و برگ لورل را اضافه می کنیم و آماده می کنیم تا سیب زمینی آماده شود. سپس ریحان خشک را بریزید، پنیر رنده شده را از طریق یک ورقه بریده و یا برش داده و بگذارید تا محلول شود. ما سوپ را از آتش بریزیم، آن را بر روی صفحات قرار دهیم و آن را به میز ببریم.
سوپ کرم قارچ با شاخساره
مواد تشکیل دهنده:
- chanterelle - 800 g؛
- سوپ گوجه فرنگی - 75 میلی لیتر؛
- پیاز صدف دار - 190 گرم؛
- کرم - 75 میلی لیتر؛
- سیر - 3 میخک؛
- آویشن تازه - 2 شاخه؛
- روغن زیتون - 55 میلی لیتر؛
- جعفری تازه - 3-4 شاخه؛
- فلفل سیاه - به مزه؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
لاله ها کاملا شسته شده اند، ما صد گرم کوچکتر را می گیریم، و بقیه در روغن زیتون سرخ شده، با اضافه کردن شیرینی ها، پوست کنده و خرد شده با یک چاقو
کلمهای کلمهای کوچک در روغن زیتون سرخ شده و در نهایت نمک، فلفل، سیر و جعفری را به صورت ریز خرد شده اضافه میکنیم.
سوپ کرم آماده به یک ورق ریخته می شود، ما قارچ های سرخ شده، یک شاخه ای آویشن از بالا و قارچ را به میز می رسانیم.