شاید کرم پنیری محبوب ترین و تقاضای امروز برای تهیه کیک اسفنجی باشد. این کاملا چیزهای به ظاهر ناسازگار را ترکیب می کند. به طور همزمان هوا، نور و در عین حال اشباع شده و مغذی است. علاوه بر این، محوطه را با میوه ها، انواع توت ها و سایر مواد اضافی تحمل می کند که به شما اجازه می دهد طعم دسر را متنوع کنید و آن را کاملا منحصر به فرد و منحصر به فرد کنید.
در زیر ما دستورالعمل های آماده سازی کرم پنیر را ارائه می دهیم که بدون شک می تواند خوشمزه تر از کیک بیسکویت باشد.
کرم Smetanno-Cream با ژلاتین برای کیک بیسکویت
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر خامه ای - 500 گرم؛
- خامه ترش خالص با محتوای چربی کمتر از 25٪ - 500 گرم؛
- قند - 250 گرم یا به طعم؛
- ژلاتین - 35 گرم یا 7 عدد.
- شکر وانیلی (اختیاری) - به مزه.
آمادگی
اول از همه، ژلاتین را در یک مقدار کمی آب سرد چند دقیقه خیس کنید. در ضمن، خامه ترش خشك شده را با مخلوط كننده يا مخلوط كننده به جرم ضخيم هوايي كاهش دهيد. کوفته را از طریق یک سینر خوب، مخلوط با قند مخلوط، اضافه کردن شکر وانیل به عنوان مورد نظر، گسترش به خامه ترش برش و دوباره با دقت ضرب و شتم.
ژلاتین با آب روی آتش قرار داده می شود و با هم زدن، تا زمانی که کاملا حل شود، حرارت داده می شود. ما آن را کمی سرد، در بخش های کوچک، ما آن را به توده خامه ترش خرد شده و مخلوط آن. کرم Smetanno-Cream برای کیک بیسکویت با ژلاتین به طور کامل برای استفاده بیشتر آماده است. این مقدار برای طراحی کیک بیسکویت بزرگ کافی است. در صورت لزوم، این بخش را می توان با یک و نیم تا دو بار کاهش داد.
دستور العمل برای یک کرم پنیر خوشمزه برای کیک بیسکویت
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر نرم یا پنیر - 320 گرم؛
- کرم چربی بالا - 260 گرم؛
- پودر قند - 150 گرم یا به مزه؛
- ژلاتین - 20 گرم؛
- آب 145 میلی لیتر
آمادگی
ژلاتین را در آب سرد 7 تا 10 دقیقه خیس کنید. کوارک از طریق یک سینر پاک می شود یا به صورت صاف و با یک مخلوط مخلوط می شود. اگر از پنیر پنیر استفاده می کنید، این مرحله را می توانید از بین ببرید. ما پودر قند و کرم را به شکل تهیه می کنیم و توده خوبی را با مخلوط کن یا میکسر بشکنیم.
ژلاتین حرارت داده می شود، تا زمانی که محلول شود، آن را متاثر می کند، کمی خنک می شود، مخلوط می شود و مخلوط می شود. در این مرحله، پرکننده مورد نظر می تواند به کرم اضافه شود که می تواند قطعاتی از میوه های تازه یا کنسرو شده، انواع توت ها، میوه های خشک، آجیل ها باشد. کرم آماده است. هنگامی که کمی شروع به سخت شدن می شود، آن را در یک لایه ضخیم بر روی یک کیک بیسکویت قرار دهید و یک کیک بسازید.
کرم موز برای کیک بیسکویت
مواد تشکیل دهنده:
- موز بزرگ - 2 عدد.
- آب لیمو - 35 میلی لیتر؛
- شکر گرانول - 75 گرم؛
- خامه ترش با درصد بالایی از چربی - 110 میلی لیتر؛
- پنیر خامه ای - 220 گرم؛
- ژلاتین فوری - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
ژلاتین را در آب گرم در مدت 10 تا 15 دقیقه خیس کنید. در ضمن ما روی موز کار خواهیم کرد. ما آنها را از پوسته ها خلاص می کنیم، آنها را شکستن یا آنها را به بلوک ها بریزیم و با کمک آنها سیب زمینی پخته را تبدیل کنیم
ژلاتین را در آب بریزید، در بخش های کوچکی از مخلوط موز-تهیه شده تهیه کنید و به صورت همگن مخلوط کنید. کره کره و موز برای کیک بیسکویت آماده است. آن را نیز می توان به عنوان یک مستقل دسر استفاده می شود با قرار دادن آن در حالی که در یخچال برای انجماد. هنگام خدمت، می توان آن را با شکلات ذوب شده و آجیل خرد شده طعم داد.