برای اولین بار انسان گندم سیاه را بیش از 4 هزار سال پیش کشت. در طول این مدت گندم سیاه گسترش یافت و با موفقیت در تمامی قاره ها رشد کرد، به جز، البته قطب جنوب.
گندم یونانی توسط تجار یونانی به روسیه آورده شده است، از این رو نام مشخصی دارد.
گندم سیاه - یکی از خوشمزه ترین و سالم ترین و غلات است. این راز محبوبیت در سراسر جهان است که برای هزاران سال در حال گسترش است.
گندم سیاه پروتئین یا کربوهیدرات است؟
بلغور گندم محصول منحصر به فرد است. این شامل پروتئین و کربوهیدرات می باشد. و هر دو دارای خواص نادر و بسیار مفید هستند. پروتئین در گندم سیاه حاوی بیش از دوازده اسید آمینه است . و کربوهیدرات ها به راحتی جذب می شوند که در شکل گیری قندها شرکت نمی کنند.
این غلات اغلب توصیه می شود که در منوی رژیم غذایی قرار گیرند، زیرا در گندم سیاه پروتئین، چربی و کربوهیدرات وجود دارد. و موثر ترین و بی ضرر ترین رژیم های غذایی است که بدن هر نوع مواد مغذی را از دست نمی دهد.
استفاده دوره ای از این غلات به بدن ما چربی های غیر اشباع بدن می دهد. این نوع چربی به طور قابل توجهی بر قابلیت هضم سایر غذاهای چرب تاثیر می گذارد و مانع تشکیل کلسترول می شود.
بنابراین، علیرغم این که ترکیب گندم سیاه حاوی مقدار زیادی پروتئین، چربی و کربوهیدرات است، محتوای کالری آن بر روی شکل شما اثر مثبتی ندارد.
کربوهیدرات هایی که بخشی از گندم سیاه هستند برای بدن ضروری هستند. این یک جایگزین عالی برای نان است - کمتر رضایت بخش است، اما بر روی کمر قرار نمی گیرد و حاوی ویتامین ها و مواد مفید است.
گندم پخته شده به درستی پخته شده، پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها عملا تغییر نمی کنند و تمام ویژگی های مفید را حفظ می کنند. گندم سیاه می تواند هر دو ظرف اصلی و ظرف غذای عالی باشد. در هر صورت، به سلامت شما کمک خواهد کرد.
جدول ارزش های تغذیه ای گندم سیاه به سوال محتوی پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها، و همچنین سایر مواد مغذی پاسخ می دهد.
