در زیر ما در مورد دستور العمل های برای کیک های منحصر به فرد با کلم بروک از یک خمیر مخمر صحبت می کنیم، که به طرز مناسب برای تزئین میز برای نوشیدن چای.
پای مخمر با سیب و نخود فرنگی - دستور غذا
علیرغم وجود مخمر در دستورالعمل این آزمون، آن را به سادگی و به سرعت آماده شده است، که باعث می شود چنین چارچوب ایده آل برای هر کسی که فقط شروع به توسعه مهارت های قنادی خود را.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 240 گرم؛
- مخمر تازه - 15 گرم؛
- شیر - 115 میلی لیتر؛
- کره - 35 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- قند - 115 گرم؛
- سیب - 2 قطعه؛
- زغال اخته - 280 گرم.
آمادگی
- شیر را به آرامی گرم کنید و آن را با یک قند شکر شیرین کنید. مخمر را بر روی سطح شیر گرم قرار دهید و آن را تا کف پف کنید.
- در ضمن، حدود نیمی از شکر باقی مانده را کنار بگذارید و نیمه دیگر را با سیب زمینی بشویید.
- تخم مرغ، کره نرم و نیمی از قند تاخیر را با هم مخلوط کنید.
- محلول آرد و مخمر را به پایه روغن تخم مرغ اضافه کنید. خمیر را تکرار کنید و خمیر را به قالب آماده کنید. خمیر را در حرارت یک نیم ساعت بگذارید.
- سیب ها را از هسته جدا کنید و به حلقه ها بریزید. حلقه های سیب را روی خمیر قرار دهید و در مرکز هر یک از قطعات، نصف قاشق زغال اخته را بپوشانید.
- پخت همه چیز را در 160 درجه 40 دقیقه.
کیک باز با کران بری از خمیر پف دار مخمر
مواد تشکیل دهنده:
- لایه ای از خمیر مخمر پف
- پنیر خامه ای - 195 گرم؛
- آب پرتقال - 15 میلی لیتر؛
- شکر - 45 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- مربا از کلوچه - 70 گرم.
آمادگی
- پنیر کرم پودر با آب پرتقال، شکر و چند تخم مرغ.
- یک لایه خمیر مخمر را رول کنید و آن را در قالب قرار دهید.
- پنیر خامه را بردارید، قسمت هایی از مربای کراننج را بشویید و با پر کردن پنیر مخلوط کنید، لکه های زیبا بر روی سطح قرار دهید.
- حدود نیم ساعت در 190 درجه بپزید.
پای مخملی با خربزه و خامه ترش
مواد تشکیل دهنده:
- مخمر خشک - 10 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- آرد - 195 گرم؛
- کلم بروکلی - 145 گرم؛
- شکر - 175 گرم؛
- کره - 25 گرم؛
- شیر - 115 میلی لیتر؛
- خامه ترش - 320 گرم.
آمادگی
- مخمر را در شیر گرم و شیرین خنثی کنید. ترک کف
- پور دو تخم مرغ و نیمی از تمام قند و روغن کمی. پور در محلول مخمر و اضافه کردن آرد.
- کرم خامه را با تخم مرغ و شکر باقی بگذارید. سیب زمینی را به او اضافه کنید.
- خمیر مخملی را به شکل قالب ریخته و با لایه ای از خامه ترش بزنید.
- کیک را در 180 درجه 40 دقیقه پخت کنید.