این لعاب مورد علاقه بسیاری از قنادی ها است، زیرا آب لیمو تعادل بین شیرین و ترش را حفظ می کند و سرخ کردن قند خیلی شیرین نیست. بله، و طبخ آن آسان است!
دستور العمل ساده برای لعاب لیمو
مواد تشکیل دهنده:
- شکر پودر - 100 گرم؛
- آب لیمو - 3 قاشق غذا خوری.
آمادگی
پودر شکر از طریق یک سینر ریخته می شود و آب لیمو را در آن ریخته می شود. مخلوط شدید تا زمانی که یک توده همگن داشته باشیم. اگر به اندازه کافی مایع نیست، می توانید به تدریج نصف قاشق چای خوری را به آب لیمو اضافه کنید. این لعاب بیسکویت یا شیرینی زنجفیلی را پوشش می دهد. ما کوکی ها را در لعاب می شکنیم و بعد آنها را بر روی رطوبت قرار می دهیم تا عوارض را پوشش دهیم. و بر روی شیرینی زنجفیلی ما از طریق یک برس شیرینی که در لعاب غوطه ور می شود بروید.
لعاب لیمو برای کیک
مواد تشکیل دهنده:
- شکر پودر - 2 مورد؛
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب جوش - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
قند خرد شده مخلوط با آب لیمو و آب جوش. پور تا کیسه کیک یخ زده را آماده کنید و با پودر شیرینی پاشید.
لعاب لیمو برای بیسکویت ها
مواد تشکیل دهنده:
- لیمو - 1 قطعه؛
- قند پودر - 80 گرم.
آمادگی
بسیار نازک، تنها بخش زرد را از بین می برید، پوست مرطوب لیمو را بر روی گره قرار دهید. آن را با پودر قند مخلوط کنید، آب لیمو را ریخته و با هم مخلوط کنید تا همزن هم بزنید.
آجری لیمویی برای کیک
مواد تشکیل دهنده:
- شکر پودر - 3 مورد؛
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره 100 گرم.
آمادگی
کره نرم را با یک میکسر در فوم سفید سفید مخلوط کنید. پودر شکر و آب لیمو را اضافه کنید، همه چیز را تا همگن مخلوط کنید.
این لعاب را به کیک بهتر با یک چوب صنوبر اعمال کنید - اگر شیرینی خاصی وجود نداشته باشد، از ساخت و ساز معمول، فولاد ضد زنگ استفاده کنید. کیک را روی یک پایه چرخان قرار دهید، لعاب و ماله را اعمال کنید تا ضخامت لایه را تنظیم کنید. با یک مهارت خاص، شما می توانید سطح کاملا صاف را دریافت کنید.
لعاب شکر با آب لیمو
مواد تشکیل دهنده:
- سفید پوستان تخم مرغ - 2 عدد.
- قند پودر - 200 گرم؛
- لیمو - 0.5 عدد.
آمادگی
سفیده تخم مرغ را تا قله های قوی بشویید. به تدریج پودر شکر را به آنها معرفی کنید و آب لیمو تازه نصف لیمو را اضافه کنید. توده حاصل می تواند به کیک و کیک آماده شده اعمال شود.
چگونگی آماده سازی لیمویی با عسل؟
مواد تشکیل دهنده:
- قند پودر - 250 گرم؛
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- عسل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب جوش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
ما عسل را با آب داغ رقیق می کنیم و تا هموگنیشان هم بزنیم. ما به شکر پودر ریخته می کنیم، آب لیمو اضافه می کنیم و یکبار دیگر همه چیز را می بندیم.