Scherbet ظرافت شرقی است، که بسیار علاقه مند به دندان شیرین است. پس از همه، در واقع - شکر جوش شیرین است، که می دهد آجیل، کشمش، میوه های قندی و دیگر پر کننده. به عنوان یک پایه شیر، می توانید تمام شیر چربی و شیر تغلیظ شده استفاده کنید .
با استفاده از مقدار بالای ویتامین ها و عناصر ضروری مختلف در آن، استفاده از شربت در یک مقدار متوسط تنها بر بدن مفید است.
آماده سازی چنین ظریف شیرین در خانه به اندازه کافی ساده است و حتی یک معشوقه تازه کار می تواند آن را انجام دهد. فقط کافی است برای انتخاب محصولات لازم و دنبال کردن چند توصیه ساده، که به طور دقیق در دستورالعمل های زیر توضیح داده شده است.
شربت خانه با بادام زمینی - دستور غذا برای شیر
مواد تشکیل دهنده:
- محتوای چربی شیر بیش از 3.2٪ - 250 میلی لیتر؛
- شکر دانه ای - 700 گرم؛
- کره - 85 گرم؛
- بادام زمینی - 200 گرم.
آمادگی
برای تهیه شربت، توجه ویژه ای به انتخاب شیر می شود. بهتر است خانه را از بازار بیرون بیاورید و یا با کیفیت خوب و با درصد حداکثر چربی ذخیره کنید. شیر را به یک گلدان مینا ریخته و آنرا روی آتش متوسط قرار دهید. پور شصت گرم گرانوله را شسته و به طور پیوسته بجوشانید تا کریستال های شکر به طور کامل حل شوند. توده شير شیرين را در مدت 40 تا 40 دقيقه نگه داريم و به هم بزنيم.
در این زمان، بادام زمینی را سرخ کنید. برای انجام این کار، آن را به یک کاسه ی خشک سوار کنید، آن را روی یک آتش قرار دهید و روی آتش بگذارید تا رنگ طلایی و جداسازی پوست را از دست بدهید، که پس از آن باید از هر مهره به طور کامل تمیز شود.
سپس در یک ظرف کوچک با ظرفیت پخت و پودر گذاشتن 100 گرم باقیمانده از شکر گرانول شده و آن را تا زمانی که کارامل به دست می آید به طور کامل ذوب می شود. سپس آن را به شربت شیر بریزید، ادامه دهید تا هم بزنید، و مدتها آن را جوش بخورید. چگالی را با خشک کردن مخلوط کمی بر روی بشقاب، و اگر آن هنوز هم گسترش می یابد، جرم کمی بیشتر جوش جوش.
پس از جوشیدن قوام مطلوب، با جوشاندن، کره را اضافه کنید و مخلوط کنید تا کاملا حل شود. سپس فرم را با پرچم برداشته، بادام زمینی را به آن بریزید و آن را با مخلوط شیر خشک کارامل تهیه کنید. ظرف ما را در یک محل خنک قرار دهید تا کاملا جامد شود و می توانید سعی کنید.
دستور العمل ساده برای شربت با آجیل از شیر تغلیظ شده
مواد تشکیل دهنده:
- شیر خام - 380 گرم؛
- کره - 60 گرم؛
- قند قهوه ای - 400 گرم؛
- عسل - 70 گرم؛
- کشمش (اختیاری) - 60 گرم؛
- فندق - 100 گرم؛
- آجیل بادام زمینی - 100 گرم.
آمادگی
یک کاسه استاندارد شیر تغلیظ شده با کیفیت بالا به یک کاسه مینای دندان ریخته می شود، قوری قهوه ای ریخته، کره را بریزید، ظرف را روی آتش بگذارید و به طور مداوم هم زده، گرم کنید تا جوش بخورید و تمام کریستال های شکر را حل کنید. پس از آن، شدت آتش را تا حداقل کاهش دهید و جرم را جبران کنید، به صورت دوره ای مخلوط کنید، تا زمانی که یک رنگ قهوه ای زیبا به دست آید و تا زمانی که
در این زمان، فندق و آجیل در یک ظرف پخت گرم خشک خشک می کنند تا زمانی که یک رنگ طلایی به دست آورید و در صورت تمایل کمی آن را له کنید. کشمش ها به خوبی پوشیده شده و با پخش کردن بر روی یک حوله خشک می شوند.
حالا به شربت لبنی عسل اضافه کنید، مخلوط را سه دقیقه دیگر جوش داده و آن را از آتش بکشید. ما آجیل و کشمش آماده خواب میشویم، به خوبی مخلوط می کنیم و در صورت تمایل آن را با پوشاندن کاغذ با کاغذ پر می کنیم. شربت را در شکل نگهدارید تا آن را سرد و یخ بزند و سپس ما را استخراج، برش داده و در یک کاسه یا ظرف خرد کنید.