کیک های خوراکی متعلق به کلاسیک دسرها هستند که توسط شیرینی های شیرین مورد تمسخر قرار می گیرند و نه از طرف طرفداران ویژه شیرینی. علاوه بر این، خمیر برای این محصولات حاوی قند نیست و می تواند با پر کردن با حداقل محتوای پر شود. به عنوان مثال، یک پرکننده می تواند یک کرم پنیر یا پروتئین باشد که فقط با شکر کمی شیرین شده است.
امروز ما به شما خواهیم گفت که چگونه یک کیک را در خانه در یک عملکرد کلاسیک ایجاد کنید، و می توانید دستور غذا را به دلخواه خود تنظیم کنید. فقط تهیه کستار بدون تغییر است. بسیار مهم است که تمام توصیه ها را برای نتیجه مطلوب دنبال کنید.
دستور العمل برای کیک های دم در خانه
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد گندم - 165 گرم؛
- تخم مرغ تازه - 4 عدد.
- شیر - 125 میلی لیتر؛
- آب خالص - 125 میلی لیتر؛
- کره - 100 گرم؛
- نمک - خرج کردن
برای کرم:
- شیر خام - 380 گرم؛
- کره - 175 گرم؛
- شکر وانیلی یا وانیل - به مزه؛
- شکلات سیاه و سفید برای دکوراسیون بالا؛
- روغن تصفیه شده گیاهی برای گسترش سینی پخت.
آمادگی
اولین گام برای تهیه خمیر برای کیک پخته شده است. برای انجام این کار، در هر پان یا ساندویچ اندازه مناسب، در آب تمیز و شیر ریخته، کره را بریزید، یک نمک نمک را بشکنید و آتش را تعیین کنید. جرم را به جوش گرم کرده و در یک حرکت دایره ای تحریک می کنید، به طوری که محتوای ظروف هنوز ایستاده نشده است، اما به نظر می رسد چرخش. به محض جوشیدن جوش، آرد گندم قبل از ریختن را ریخته و مخلوط کنید. ما در آتش مقاومت می کنیم، همچنان با یک منجنی چوبی روبرو می شویم، در حالی که جرم از دیواره های ظروف خوب و به اندازه کافی ضخیم می شود. این یک دقیقه طول خواهد کشید.
ما ظرف گلدان آرد را از ظرف به یک کاسه می ریزیم و ده دقیقه آن را سرد می کنیم.
سپس ما تخم مرغ را به نوبت می رانیم و هر بار کاملا خمیر را همگن می کنیم.
در آمادگی، ما کیسه های شیرینی که با توده ای به دست می آورند را پر می کنیم و با آن مقدار کمی خمیر را برای ورق پخت پیش از روغن زدیم و پایه بلند کیک های دم را تشکیل می دهیم.
ظرف را ظرف 20 دقیقه در یک کوره پیش گرم تا 195 درجه تعیین کنید. در پایان فرایند پخت، بدون باز کردن اجاق، کیک ها را برای مدت ده دقیقه دیگر بگذارید و کمی خشک شود.
در عین حال، ما یک کرم برای شیرینی کیک آماده می کنیم. ما در یک کاسه کره ترکیب شده، نرم شده در دمای اتاق و شیر تغلیظ شده، و همچنین اضافه کردن قند وانیل و وانیل. ابتدا با یک قاشق مخلوط کنید و سپس مخلوط را با یک مخلوط کن یا مخلوط آب شیرین مخلوط کنید تا بواسیر و هواپیما بگیرید.
پایه خنک کیک را با کیک پخته شده با استفاده از یک سرنگ شیرینی پر کنید و بالای محصولات را قبل از اینکه در حمام آب با شکلات سیاه ذوب شوند، روغن می ریزید.
اگر مورد نظر، کیک خردل را می توان با هر کرم دیگر پر کرد. نکته اصلی این است که ضروری نبود
به صورت متناوب، شما می توانید بالای دسر را با لعاب سس خرد کنید و یا شکلات سیاه را با سفید یا لبنی جایگزین کنید. هر بار نتیجه یک طعم و مزه جدید، ظاهر و برداشت های جدید از دسر مزه است.
اگر شما یک کیسه آشپزی یا یک سرنگ شیرینی ندارید، نترسید، می توانید کیک بدون آنها را بخورید. خمیر را می توان بر روی یک ورق پخت با یک قاشق معمولی قرار داد و پایه تهی تهیه شده در یک طرف بریده شده و با استفاده از یک قاشق چای خوری کرم پر می شود.