دستور العمل برای dumplings خانگی

همانطور که اگر تولید کنندگان pel'menis محصولات خود را تحسین نمیکنند، آنها از هیچ شک و تردیدی در همه جنبههای محصول خانگی نیستند. و هر میزبان، با داشتن وقت آزاد، سعی می کند خانواده اش را با دلپذیری های خوشمزه خانگی ساخته شود.

ما دو نوع تهیه این غذای روسی را ارائه می دهیم، که هر یک از آنها نتیجه ای عالی را تضمین می کند.

Dumplings خانگی خوشمزه - ساده ترین دستور غذا

مواد تشکیل دهنده:

برای آزمون:

برای پر کردن:

آمادگی

تهیه کوفته های خانگی با پر کردن آغاز می شود. خوک و گوشت گاو شسته شده، خشک میشوند، به قطعات تقسیم می شوند و از طریق یک چرخ گوشت همراه با پیاز و سیر پیش از پوست پوشیده می شوند. نمک را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، فلفل سیاه را بشویید، در آب یخ ریخته، کاملا مخلوط کنید و به یخچال و فریزر تزریق کنید، آن را با یک پوشش فرو کنید.

در عین حال، ما خمیر را میگیریم. آرد گندم را در یک کاسه بزرگ بریزید و در مرکز دهانه یک شیار بسازید. در ظرف دیگری، تخم مرغ را با یک آب گرم فیلتر شده مخلوط کنید، نمک اضافه کنید و شروع به کمی انداختن آن در عمق آرد، در حالی که مخلوط کنید. اول، ما در یک کاسه قرار می دهیم و سپس به سطح مسطح که قبل از ریخته شدن با آرد منتقل شده است و با دست های خود دقت بخوریم. در صورت لزوم، آرد بیشتر اضافه کنید. به عنوان یک نتیجه، شما باید تنگ و نه شناور و چسبیده خمیر را دریافت کنید. حالا ما روغن گیاهی را بدون بوی اضافه می کنیم و یکبار دیگر خوب مخلوط می کنیم. ما پوشش کمپوست آرد را با فیلم مواد غذایی پوشش می دهیم و دقیقه ها را برای چهل و پنجاه دقیقه ترک می کنیم.

پس از گذشت زمان، ما خمیر را به قطعات تقسیم می کنیم، که از آن سوسیس ها را در حدود 2.5 تا 3 سانتیمتر ضخیم می کنیم. به نوبه خود، آنها را به قطعه برش یک سانتی متر و رول آنها را تا زمانی که شما کیک نازک گرد. در مرکز هر یک قاشق چایخوری از چاشنی قرار می دهیم، یک نیمشه را می شکافیم، لبه ها را تکان می دهیم، به آرامی فشار می دهیم، و سپس انتهای آن را ببندیم، یک پالمونه گرد کنیم.

برای تهیه کوفته های خانگی تازه، به اندازه کافی آنها را به آب نمکی جوش آورده و بعد از جوش دو یا سه دقیقه دیگر جوش بخورید. پس از آن، آنها را با یک سر و صدا بر روی ظرف، فصل را با کره ذوب شده و آن را به جدول خدمت می کنند.

دستور العمل برای پختن dumplings سیبری در خانه

مواد تشکیل دهنده:

برای آزمون:

برای پر کردن:

آمادگی

البته، dumplings سیبری، البته، از دستور العمل پیشنهاد شده است. اما بعید است که زنان خانه دار مدرن در یخچال و فریزر گوشت گوزن، یک خرس یا پرندگان وحشی پیدا کنند که سیبری ها یک بار برای یک ظرف معتبر پر کرده اند. بنابراین، این گزینه بیشتر به طعم و قابلیت های ما سازگار است و شامل تهیه گوشت مالت از گوشت خوک و گوشت گاو است.

گوشت را با یک چرخ رنده با رطوبت بزرگ، و پیاز خرد شده با کم عمق. فلفل تهیه شده را قبل از اینکه با نمک مخلوط کنید، با فلفل سیاه و شیر بریزید و داخل یخچال قرار دهید.

این خمیر است، همانطور که در دستورالعمل پیشین، در نظر گرفته شده است، فقط برای این آب گرم نیست، بلکه یخ. پس از به دست آوردن بافت چگال، صاف و پلاستیکی از کم کاری آرد، آن را برای مدت 40 دقیقه به مدت طولانی نگه دارید.

پس از آن ما سوسیس را از خمیر تهیه می کنیم، آنها را به مدال ها برش می دهیم، آنها را با یک پین نورد بگذارید تا کیک های صاف را بشکنند، چاشنی هر قاشق چایخوری گوشت چرخ کرده، لبه ها را با یک نیمکت لکه کنید و انتهای آن را ببندید.

ما pelmenki را به جوش آب شور می فرستیم و پس از صعود ما دو یا سه دقیقه می خوریم. ما آنها را با یک سر و صدا بر روی ظرف برداشته، با روغن روغن زده و آن را به میز بریزیم.