کمپوت زالزالک دارای خواصی مشابه با میوه های تازه است و به نظر می رسد خوشمزه و طعم دهنده است. این می تواند به شکل خالص آن پخته شود و همچنین با پخت و پز با سایر میوه ها یا انواع توت ها تکمیل شود. انواع مختلفی از دستورالعمل ها برای کمپوت از زالزالک برای زمستان، و همچنین یک نسخه از آماده سازی نوشیدنی برای کودکان، در مواد زیر ارائه شده است.
Compote از زالزالک برای زمستان - دستور العمل ساده با سیب
مواد تشکیل دهنده:
محاسبه برای یک می تواند از 3 لیتر:
- زالزالک تازه - 310 گرم؛
- سیب - 190 گرم؛
- آب تصفیه شده - 2-2،2 لیتر؛
- شن و ماسه - 290 گرم؛
- اسید سیتریک - 2 پینچ.
آمادگی
اغلب هنگام جمع آوری کمپوت، میوه های زالزالک با سیب ترکیب می شوند. بنابراین ما در این مورد عمل خواهیم کرد. ما میوه های زالزالک را شستشو می دهیم و اجازه می دهیم آن را از بین ببریم، و در عین حال ما شروع به خوردن سیب ها می کنیم. آنها را شستشو می دهیم، آنها را از هسته ها با دانه ها نجات می دهیم و برش ها را برش می دهیم. ما هر دو زالزالک و تکه های سیب را در قوطی ها قرار می دهیم و در شربت قرار می دهیم. برای تهیه آن در آب، قند و اسید سیتریک را اضافه کنید و مایعات جوشان بگذارید و کریستال ها حل می شوند.
ما عروق را با درب با پوشش قرار می دهیم و آنها را در یک ظرف با آب گرم قرار می دهیم. ما قوطی های حاوی کمپوت را از نقطه جوش پانزده دقیقه از استریل جدا می کنیم، بعد از آن ما آنها را کرک می کنیم، آنها را خنک نگه داریم و آنها را به انبار بکشیم.
Compote از زالزالک و کاسبرگ با پرتقال - دستور العمل برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
محاسبه برای یک می تواند 1 لیتر:
- زالزالک تازه - 1 انگشت کوچک؛
- جوانه گل رز تازه - 1 انگشت کوچک؛
- نارنجی - 1 قطعه؛
- آب تصفیه شده - 0،5-0،7 لیتر؛
- شن و ماسه - 90 گرم.
آمادگی
بسیار مفید است کمپوت ساخته شده از میوه ها و زعفران. هر دو و دیگر انواع توت ها تقریبا یکسان بلوغ هستند و به طور کامل در برداشت محصول یکدیگر را تکمیل می کنند. عطر و طعم خاص و پیک نان یک تکه نارنجی را اضافه می کنیم که به مواد قلیایی اضافه می کنیم.
آماده سازی این کمپوت ویتامین بسیار ساده است. به اندازه کافی برای قرار دادن میوه های شسته شده از زالزالک و کاسبرگ در کوزه های استریل، اضافه کردن یک قطعه نارنجی همراه با پوست است. توت ها را با آب جوش را پر کنید و ظرف 15 دقیقه آن را بپوشانید و ظروف را پوشش می دهیم. بعد از چند لحظه، آب را تخلیه کنید، شکر اضافه کنید، شربت را به جوش آورده و تمام کریستال ها را جدا کنید و آن را به داخل شیشه بریزید. بلافاصله، حصارها را مهر و موم می کنیم، روی ظروف روی آنها را پر می کنیم، خالی را با یک پتو یا پتو گرم می بندیم، و آن را به خودی خود استریلیزه می دهیم و به آرامی خنک می شویم.
چگونه طبخ را از زالزالک به کودکان بپوشانیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- زالزالک تازه - 180 گرم؛
- آب تصفیه شده - 520 میلی لیتر؛
- شن و ماسه - 90 گرم.
آمادگی
بعضی متخصصان اطفال توصیه نمی کنند که کمپوت از زالزالک به کودکان، مخصوصا بدون مشاوره قبل با پزشک، توصیه شود. پس از همه، خواص دارویی آن می تواند به کودک کمک کند: سیستم عصبی را آرام کنید، ریتم قلب را طبیعی کنید، یا به سادگی بدن را با ویتامین ها پر کنید و به آن آسیب برساند. کمپوت نارسایی ضعیف از زالزالک برای کاهش فشار خون و کسانی که اختلالات در کار دستگاه گوارش را دارند.
اگر مطمئن هستید که کامپوت زالزالک دقیقا همان چیزی است که کودک شما نیاز دارد، می توانید آن را به روش زیر آماده کنید. میوه ها از ساقه ها جدا می شوند، شسته می شوند، به نصف بریده شده و استخوان ها را به دقت تخلیه می کنند. پالپ در آب پز قرار داده شده در یک کاسه ای یا ظرف غذا یی با آب پز شده، شکر را اضافه کنید، محتویات جوش را دوباره بپزید و بعد از پنج دقیقه از بشقاب خارج شوید. کمپوت را در زیر کمر بگذارید تا تا زمانی که خنک شود، اصرار کنید و سپس فیلتر کنید و به قسمت کوچکی از کودک بپردازید.