امروز ما به شما چگونگی ساخت شامپاین خانگی از برگ انگور می گویم. این مطالب در وهله اول کسانی را که انگور در این سایت رشد می کنند، فریب می دهد. پس از همه، برای نوشیدن آماده خواهد شد.
چگونگی ساخت شامپاین از برگ های انگور در خانه - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- برگ انگور - 2 کیلوگرم؛
- شکر دانه ای
- انگور (در صورت لزوم) - 2.5 کیلوگرم؛
- آب فیلتر شده - 12 لیتر.
آمادگی
برای ساختن شامپاین خانگی لازم است یک ظرف با ظرفیت حداقل بیست لیتر و یک برگ انگور تازه برداشت کنید. بهتر است انگور را برای جمع آوری انواع نجیب ها انتخاب کنید، بنابراین دسته های طعم دار از شامپاین آماده خواهد شد غنی تر و اصلی تر است. برگ ها را می توان کل و یا به چند قطعه برش. شما می توانید کار را ساده تر کنید و تیغه چاقو را در طول ضخامت لاک پشتی در یک کاسه قرار دهید.
آب تصفیه شده را به یک جوش شدید حرارت دهید، آن را به یک ظرف با برگ بردارید، آن را با یک پوشش پوشش دهید و آن را در یک پتو برای مدت سه روز قرار دهید. پس از گذشت زمان، برگ ها پرتاب می شوند و پایه مایع برای شراب با شکر اضافه می شود، یک لیتر برای هر لیتر، یک بطری شیشه ای و یک مهر و موم آب بر روی آنها نصب کنید.
تخمیر باید در عرض پنج روز اول شروع شود. اگر این اتفاق نیفتد، شما باید انگور را به بطری اضافه کنید، قبل از آن با یک رختخواب یا فقط یک دست بگیرید. شما همچنین می توانید از مخمر شراب استفاده کنید یا تعدادی کشمش را اضافه کنید. رسوب از شراب خانگی نیز مناسب است.
در پایان فرایند تخمیر، و برای او به طور متوسط بیست و پنج تا چهل روز مورد نیاز است، ما شامپاین های خانگی را در بطری ها قرار می دهیم، تا حدود سه سانتیمتر به لبه اضافه نکنیم. شما می توانید این را به عنوان ظروف شیشه ای از زیر شامپاین، اما پس از آن شما نیز باید برای انجماد hermetic، و بادمجان پلاستیکی معمولی نیاز دارید.
بطری های حاوی شامپاین را از برگ های انگور بپوشانید فقط در یک موقعیت افقی در یک مکان تاریک و خنک، گاه به گاه دی اکسید کربن انباشته را آزاد کنید. برای اینکه یک نوشیدنی جلبکننده برای به دست آوردن طعم و مزه واقعا متعادل و هماهنگ باشد، باید حداقل یک ساله باشد. شما می توانید یک نمونه را در چهار ماه، اما نتیجه پس از یک قرار گرفتن در معرض طولانی، تاثیری نخواهد داشت.