کواس در روسیه نه فقط یک نوشیدنی نرم است که کاملا تشنگی را خفه می کند، بلکه آن را با دارو نیز معادل شده است. ارزش کواس در ثروت ویتامین خود مشهود است؛ چرا که در طول بزرگ خدمت، او به عنوان منبع اصلی سلامت و قدرت در نظر گرفته شد. چگونه می توان یک کواس واقعی از جو در خانه تهیه کرد، ما جزئیات را در زیر توضیح خواهیم داد.
دستور غذا برای کواس جو
از آنجایی که اکثر دستورالعمل های کاسه مدرن حاوی ترکیبات مخمر هستند، توصیه می شود از آنها استفاده کنید. دلیل آن این است که پایه های پوریین که مخمر غنی است. این به این علت است که به رسوب نمک در بدن کمک می کند. برای محافظت از سلامتی خود، کواس طبیعی را با استفاده از دو ماده تشکیل دهید. کدامیک؟ زیر را بخوانید.
مواد تشکیل دهنده:
- جو - 0.5 لیتر؛
- شکر
آمادگی
جو دوز به خوبی شسته شده و در یک ظرف قرار می گیرد، حجم 3 لیتر. اگر بخواهید اولین تزریق را بنوشید، پس بهتر است آب جوشانده شود، اما معمولا اولین نوشیدنی ریخته می شود، زیرا به سختی دارای طعم کلاسیک «کواس» است. همراه با آب، 4-5 قاشق غذا خوری شکر اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. ظرف را با جو دو سر در یک محل خنک قرار داده و 3-4 روز آن را ترک کنید. در پایان زمان، تزریق قدیمی تخلیه می شود، و دانه های جو دو سر با آب تازه (آب پز و سرد) با افزودن مقدار مشابه شکر ریخته می شوند. پس از 3-5 روز نوشیدن می تواند محاکمه شود به یاد داشته باشید که بیشتر هزینه های کاسه، ظریف تر می شود، بنابراین طرفداران یک نوشیدنی واقعا قوی می توانند این روند را تکرار کنند و بارها با آب شیرین و شکر بارور شوند.
اگر رژیم حرارتی را در هنگام رسیدن نوشیدنی مشاهده نکنید، مایع می تواند بسیار چسبناک باشد. در این مورد، نگران نباشید، فقط تخلیه و جایگزین آن با آب تازه.
کواس از جو که در خانه پخته می شود، نه تنها برای تشنگی در روزهای گرم، بلکه به عنوان پایه ای برای okroshki کلاسی مناسب است .
کواس چاودار مالت جو
مواد تشکیل دهنده:
- آرد چاودار - 1/2 کیلوگرم؛
- مالت جو (خرد شده، آبجو) - 250 گرم؛
- آب - 400 میلی لیتر + 4.5 لیتر؛
- قند - 200 گرم؛
- مخمر خشک - 1 قاشق چایخوری.
آمادگی
از آرد، مالت و 400 میلی لیتر آب خمیر را بشویید. ما از یک خمیر در اجاق گاز در دو مرحله نان را پختیم: اول - در 70 درجه 1 ساعت، و دوم - 45 دقیقه در 175 درجه. نان به صورت مکعب بریده شده و در دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه پخته می شود.
300 گرم بیسکویت را با آب همراه با مخمر و شکر پر کنید و روزی را در یک محل خنک نگهداری کنید، بعد از آن نوشیدنی را می توان سرد و ریخت.