ترکیه فوق العاده خوش طعم گوشت رژیم غذایی است. برای تهیه استیک از بوقلمون، از گوشت از سینه یا شان استفاده می کنیم. البته، در هر صورت، بهترین استفاده از گوشت یک پرنده جوان است. گوشت بوقلمون بزرگسال نیاز به ضرب و شتم دقیق و مارینا نسبتا طولانی دارد. بیایید به چند دستورالعمل برای نحوه پخت و پز بوقلمون نگاه کنیم.
دستور العمل استیک استیک استیک
بیایید گوشت را آماده کنیم. ما آن را شستشو می دهیم، آن را با یک دستمال کتانی خشک می کنیم و به ضخامت های حدود 1.5 سانتیمتر بریده می کنیم (سعی می کنیم که بر روی فیبرها بریزیم). در صورت لزوم، به راحتی با یک چکش سرآشپز و استراحت کنید.
عناصر ماریانا:
- لیمو - 1 قطعه؛
- روغن نباتی - 20 میلی لیتر؛
- سیر - 5 دندان؛
- سبزی ها تازه هستند؛
- ادویه جات زمستانی خشک با توجه به سلیقه شما (فلفل های مختلف، زنجبیل، دانه زیره، گشنیز و زعفران).
آمادگی
مخلوط کره و آب لیمو، سیر خرد شده، سبزی خرد شده و ادویه جات را اضافه کنید. شما می توانید در ماریناد 10-20 میلی لیتر از سفید یا صورتی جدول شراب غیر sulphated اضافه کنید. حداقل 30 دقیقه به مهمانی بپردازید، و شما می توانید یک ساعت برای 2 (طولانی تر از حد لازم) داشته باشید. پیاز در ماریناد برای استفاده توصیه نمی کند - آن را به یک بعد از ظهر مشخص شده است که خوشایند به دور همه نیست (با این حال، این موضوع طعم و مزه).
علاوه بر این، ما گزینه های پخت و پز را انتخاب می کنیم.
استیک بوقلمون کبابی
بلافاصله قبل از پخت و پز، استایک ها را بر روی پارچه های تمیز یا یک حلقه چسبیده برای حذف ماریانید اضافی استفاده کنید.
آمادگی
یک گرید چدنی گرم گرم را با یک تکه گوشت چرخ کرده روغن کنید (به طوری که نمی توانید بسوزانید). ما از استایک ها بیرون می ریزیم و به مدت 3-5 دقیقه در هر طرف با حرارت متوسط متوسط سرخ می کنیم. حالا با نوبه خود در رابطه با استیک به پایین pan به 90 درجه تبدیل شود، بنابراین در پایین ما یک الگوی شبکه سه بعدی دریافت می کنیم. سرخ کردن 2-3 دقیقه در هر طرف.
اگر ما در خارج از منزل غذا بخوریم، می توانیم کباب ها را روی کوره کوره (grat) کباب کنیم. روش پخت و پز بر روی آتش باز نیز بسیار خوب است، مهمترین چیز این نیست که بیش از حد بخورید. البته، رطوبت باید با بیکن روغن زده شود. اما پرتاب کولر در این گزینه ضروری نیست. در طی پخت و پز، شما می توانید استیک با شراب یا آبجو بنوشید.
استیک ترکیه در فر
این نیاز به یک شکل مقاوم در برابر (شیشه، سرامیک یا فولاد ضد زنگ) است. اگر پخته شده در قالب با یک درب (یا زیر فویل - گوشت تبدیل خواهد شد بدون پوسته).
آمادگی
با یک تکه چربی کمی روغن را روغن زد و بیسکویت ها را بشویید. پخت 30-50 دقیقه (بسته به درجه حرارت). اگر بعد از گذشت 2/3 از زمان پخت خود را بدون درب بپوشانید، می توانید کمی آبجو یا نوشیدنی نوشیدنی را به صورت ظاهر کنید - گوشت آبدارتر، معطر و طعمتر خواهد بود.
برای استیک بوقلمون، خوب است برای خدمت به سالاد سبزیجات، سس گرم (به عنوان مثال، گوجه فرنگی، شکلات، مول، و غیره). به عنوان یک ظرف سفارشی، برنج، لوبیا، hominy ، polenta یا سیب زمینی مناسب هستند. همچنین در مورد سبزیجات تازه فراموش نکنید.
ترکیه با چندین وعده غذایی
آماده سازی اولیه یکسان است
آمادگی
پایین کاسه روغنی را با روغن گیاهی یا هر چربی دیگر روغن کنید. استایک را در کاسه قرار دهید، حالت "پخت" را انتخاب کنید و تایمر را برای 20 دقیقه تنظیم کنید. بعد از این زمان، استایک را عوض کنید و زمان را دوباره 20 دقیقه تنظیم کنید. شما می توانید حالت "بخار پخت و پز" را انتخاب کنید - شما بیشترین گزینه رژیم غذایی را دریافت می کنید. نکته اصلی این است که کاسه multivarka ساخته شده از فولاد است و پوشش تفلون ندارد، که، بر طبق برخی از دانشمندان علوم دامی، قادر به جداسازی و انتقال مواد مضر مواد غذایی آماده شده است.