پشت نام جذاب "گوشت خوک سرخ شده" یک فیل مرغ پخته شده کاملا آشنا است، که هرکدام از ما بدون مشکل هستند و می توانند به سرعت در آشپزخانه خود بخورند. فیله گوشت خانگی ساخته شده آماده یک جایگزین شگفت انگیز و سالم برای یک محصول مواد غذایی است که کاملا با سبزیجات و غلات ترکیب می شود و علاوه بر یک غذای روزانه یا غذای روزانه نیز می شود.
دستور العمل برای سینه مرغ پخته شده
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 2 کیلوگرم؛
- میخک سیر - 5 عدد.
- خردل دانه - 15 گرم؛
- رزماری تازه و مریم گلی؛
- آب نیمی از لیمو؛
- پیاز بزرگ؛
- روغن زیتون 35 میلی لیتر.
آمادگی
توصیه می شود برای یک شب، اما شما همچنین می توانید برای چند ساعت قبل از آماده سازی، مالش بخش مرغ شاخساره نمک و تازه فلفل زمین. نیم ساعت قبل از پخت، ما گوشت را از یخچال و فریزر می بریم و در عین حال می خواهیم از خمیر دسر رزماری تازه و برگ مریم، آب لیمو و میخ های سیر استفاده کنیم. رنده حاصل به طور مساوی فیله را از هر طرف می پوشاند و سپس آن را با ورق فویل بسته بندی کنید.
فیله باید در یک اجاق بریزید تا 220 درجه و 17 دقیقه و سپس نیم ساعت دیگر در 80 درجه، اما اگر تصمیم بگیرید یک سینه مرغ پخته شده را در یک چند منظوره بخورید، 45 دقیقه یا با توجه به قدرت دستگاه خاص روشن کنید.
سینه مرغ پخته شده در فویل
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 1.2 کیلوگرم؛
- پیاز خشک و سیر - 3 گرم؛
- زیره سبز - 3 گرم؛
- کیک خشک شده - 3 گرم؛
- فلفل قرمز خشک - 5 گرم؛
- اورگون 2 گرم؛
- روغن نباتی - 25 میلی لیتر.
آمادگی
قبل از تهیه یک پستان مرغ سرخ شده جوش بریزید، یک مخلوط خشک از ادویه جات ترشی جات برای تمیز کردن گوشت. برای آماده سازی آن کافی است ترکیب پیاز خشک شده با سیر، چیلی، پاپیگا و پونه را با هم مخلوط کنید و سپس ادویه جات را با روغن به شکل کریستال ریختید. پس از تمیز کردن آخرین فیلم ها و رگ ها، و همچنین به طور کامل با نمک پاشی، باید از خمیر حاصل شود. قبل از پختن، مرغ را به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید تا به طور مساوی ترشح شده و سپس فیله را با فویل بسته بندی کنید و آن را به مدت 25 دقیقه به دمای 20 درجه حرارت دهید. فیله خالص باید قبل از برش کاملا خنک شود.
سینه مرغ پخته شده در خانه
مواد تشکیل دهنده:
- فیل مرغ - 1 کیلوگرم؛
- عسل - 140 گرم؛
- پوست پرتقال؛
- نارنجی تازه - 60 میلی لیتر؛
- سرکه سیب سرخ - 10 میلی لیتر؛
- گیاهان پروانکت - 6 گرم؛
- فلفل قرمز - 5 گرم؛
- رزماری و آویشن (تازه) - تا 5 گرم.
آمادگی
ما لعاب عسل، مخلوط عسل، آب پرتقال و مزه را با شراب سیب سرکه سیب و گیاهان پروانکل آماده می کنیم. برای رنگ، پودر فلفل قرمز را به یخ زده اضافه کنید و برای عطر و طعم تازه گیاهان - رزماری و آویشن. پس از تمیز کردن مرغ، آن را بشویید و آن را خشک کنید، سپس آن را با یک نمک خوب خرد کنید و یک یا دو ساعت در نیمه لعاب بریزید. ما گوشت ذرت پخته شده را در یک سینی پخت قرار داده و آن را در فر قرار می دهیم. فیله مرغ باید به مدت نیم ساعت در 190 درجه پخته شود و هر 5 دقیقه آن باید یک لایه اضافی از لعاب عسل برای پوسته زیبایی پوشیده شود.
پستاندار مرغ پخته شده در اجاق گاز
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 2 کیلوگرم؛
- کچاپ حاد - 60 میلی لیتر؛
- عسل - 60 میلی لیتر؛
- کره - 45 گرم؛
- سس سویا - 15 میلی لیتر؛
- میخک سیر - 2 عدد.
- ریحان خشک - 3 گرم.
آمادگی
دمای درجه حرارت را به طور پیش فرض 220 درجه تنظیم کنید. ما یک ماریناد تند کوچک از سس کچاپ، عسل، کره ذوب شده، سیر و سیر خرد شده را با گیاهان خشک آماده می کنیم. ترک گوشت گوسفند آب پز شده را در یک مخلوط 2-6 ساعت یا بلافاصله در آستین برای پخت و 20 دقیقه بجوشانید. بگذار خنک بشویم، و سپس برش بگیریم.