اردک پخته شده، طبخ دستور العمل های ما پخته شده، بسیار خوشمزه است: با یک پوسته ترد و اشتها آور که در آن پنهان ترین گوشت پرنده ظریف است! دانستن چند اسرار، شما به راحتی می توانید یک پرنده را بخورید، که از آن غیر ممکن خواهد بود که خود را از بین ببرید! در یک ظرف جانبی به یک ظرف می توانید از فرنی گندم سیاه ، سیب زمینی پخته یا برنج خرد شده استفاده کنید. بگذارید با شما در مورد نحوه درست کردن و خوشمزه یک اردک بخوریم.
اردک پخته شده با گندم سیاه
مواد تشکیل دهنده:
- اردک - 2 کیلوگرم؛
- ادویه جات؛
- برگ لورن.
برای پر کردن:
- گندم سیاه - 150 گرم؛
- کبد مرغ و کبد اردک - 300 گرم؛
- قارچ تازه - 250 گرم؛
- لامپ - 2 قطعه؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
ما اردک، روده را شستشو می دهیم و آن را در داخل و داخل آن با نمک، فلفل بشویید. سپس پرنده را در یک کیسه قرار دهید و آنرا در یخچال قرار دهید تا 30 دقیقه بماند. این بار ما در حال آماده سازی پر کردن: گندم فرنی جوش در یک نسبت 1: 2، پر کردن غلات با آب سرد، اضافه کردن آن و قرار دادن آن در آتش. پس از آن ما ظرف را با فرنی بریده شده از ورقه بریزیم، آن را با یک حوله گذاشته و آن را بشوییم. ما لامپ را تمیز میکنیم، تکه تکه می کنیم و قارچ ها برش داده می شوند و برش می دهند. کبد مرغ و گوشت اردک ریز ریز کردن و کنار گذاشتن.
در روغن گیاهی، بیایید پیاز را به صورت شفاف، قارچ ها، نمک و سرخ کردن اضافه کنیم تا تمام مایعات باقی بماند. در یک ماهی تابه دیگر، کبد و اردک خوراکی را سرخ کنید. بعد، گندم سیاه را با قارچ و کباب می بریم، پرت می کنیم و با ادویه جات می خوریم. حالا به آرامی پوست را از گردن اردک بکشید و سوراخ را با یک نخ سیلی بزنید.
با استفاده از یک قاشق، پرنده را با مخلوط آماده می کنیم و یک سوراخ را از پایین بکشیم. ما پرنده را در آستین آشپزی قرار می دهیم، آن را از دو طرف بچسبانیم و آن را روی یک سینی پخت قرار دهیم. ظرف را در یک فر بخار گرم برای مدت 2 ساعت در 170 درجه پخت کنید. 30 دقیقه قبل از پایان، بسته را بریزید و پرنده را کمی قهوه ای بگذارید. به دقت تمام موضوعات را از بین ببرید و به اردک، که در آستین پخته شده، به جدول خدمت می کنید.
دستور غذا برای اردک پخته شده در فر
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه اردک - 2 کیلوگرم؛
- سیر - 1 قطعه؛
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
- ادویه جات؛
- سس مایونز
- روغن نباتی؛
- سبزی تازه - برای دکوراسیون.
آمادگی
لاشه اردک شسته شده و با یک حوله کاغذی خشک می شود. بعد، ما به آماده سازی ماریناد می رویم: سیر را تمیز می کنیم، از طریق مطبوعات فشار می دهیم، سس مایونز، کمی نمک، فلفل و مخلوط اضافه می کنیم. سیب زمینی را بشویید و برش دهید. سپس اردک را از هر طرف با مخلوط آماده تهیه می کنیم و آن را روی یک سینی پخت می کنیم و روغن آن را می چسبانیم.
سیب زمینی را به پرنده اضافه کنید، آن را کمی اضافه کنید و سینی پخت را با فویل غذا سفت کنید. ظرف ما را به یک اجاق برقی هدایت می کنیم و در حدود 200 درجه در حدود 1 ساعت پخته می کنیم. پس از آن، فویل را به دقت بردارید و 20 دقیقه دیگر بپزید تا قرمز شود. ما یک اردک پخته شده با سیب زمینی روی میز خدمت می کنیم، تزئین سبزی جعفری تازه.
دستور العمل برای اردک پخته شده
مواد تشکیل دهنده:
- اردک - 1 قطعه؛
- کرفس - 2 عدد.
- ادویه جات ترشی جات
برای ماریناد:
- نارنجی - 1 قطعه؛
- ادویه جات؛
- لیمو -1 رایانه؛
- روغن زیتون.
برای لعاب:
- نارنجی - 1 قطعه؛
- شراب شیرین - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- عسل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
ما اردک را پردازش می کنیم و شستشو می کنیم. در یک کاسه، آب لیمو، آب پرتقال، روغن زیتون و ادویه جات را مخلوط کنید. ما پرنده را در
حالا آماده یخ زدیم آب پرتقال را با عسل و شراب مخلوط کنید. سپس مخلوط را روی آتش بگذارید و به جوش بریزید. لعاب را به قوام مطلوب کباب کنید، از ورق برداشته و اردک آماده شربت را که با پرتقال پخته شده است، بریزید.