پرنده کاملا با محصولات مختلف ترکیب شده است. بنابراین، پر کردن برای پر کردن اردک بسیار زیاد است: سبزیجات، برنج، گندم سیاه، انواع توت ها و میوه ها. شما همچنین می توانید برخی از محصولات را برای پر کردن وصل کنید. به عنوان مثال، میوه های خشک و برنج. و اگر ظرف شما را با یک سس مناسب تكمیل كنید، پس شما به سادگی موفق به موفقیت آشپزی می شوید. بیایید به دستورالعمل اردک پر شده با شما نگاه کنیم.
اردک پر شده با برنج و آلو
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه اردک - 1 قطعه؛
- عسل اردک
- برنج - 1،5 مورد؛
- نمک، فلفل، ادویه جات - به مزه؛
- سیر - 3 میخک؛
- لامپ - 2 قطعه؛
- جعفری و سبزیجات سبوس دار - به زودی؛
- روغن گیاهی - برای سرخ کردن؛
- شراب سفید خشک - 100 میلی لیتر؛
- آلو - 50 گرم؛
- کشمش - 50 گرم.
آمادگی
دستور العمل برای یک اردک، پر از برنج، ساده و غریب خوشمزه است. برای شروع ما یک لاشه از یک پرنده را میگیریم، آن را گداخته، با دقت شستشو می دهیم و براحتی بریزید: قلب، کبد، معده. ما آنها را پرت نمی کنیم، آنها برای پر کردن مفید هستند. در نزدیکی دم، با یک چاقو بر روی غدد سباسه بریزید، به طوری که هنگام پخت بوی خاصی به نظر نمی رسد. بعد، به آرامی گردن را خرد کرده و به داخل داخل لاشه بشویید. کل اردک را 3 بار با آب جوش تند و سپس پر کردن در خارج و داخل با ادویه جات ترشی جات - نمک، فلفل، گشنیز، ریحان و سیر خرد شده. ما آن را در یک کاسه قرار داده و ماریناد را به مدت 1.5 ساعت در یخچال بریزید.
و در این زمان ما پر کردن را آماده می کنیم. برای انجام این کار، شستشو به شکل زیر انجام دهید. ما ریزها را به طور مرتب برش می دهیم و با کروپ ترکیب می کنیم. بعدا همه چیز را به نصف پخته شده در آب شور بسوزانید. ما آن را به عقب برگردانده ایم، به طوری که تمام آب کاملا شیشه ای است.
پیاز، سیر را بشویید و در روغن نباتی سرخ کنید. جعفری ریز خرد شده را اضافه کنید، خوب هم بزنید و برنج اضافه کنید.
میوه های خشک شسته شده و آب گرم ریخته می شوند. بعد، آلو خرد شده و همراه با کشمش در پر کردن اضافه می شود.
سپس آن را بیرون آورده و آن را با شراب سفید خشک بشویید. قبل از خدمت ما نخ ها و فویل را برداشتیم، با گیاهان بپاشید و به بخش ها بریزیم. پر کردن با دقت برداشته شده و بر روی همان ظرف به عنوان قطعات اردک قرار می گیرد.
شما همچنین می توانید یک اردک پر شده با سیب را طبخ کنید - هیچ چیز بدتر از دستور العمل توصیف شده نخواهد بود.