کباب شیش از ماهی مدتها تبدیل به یک غذای آشنا از غذاهای ما شده است. برای آن، هر دو نوع ارزان قیمت ماهی رودخانه ای، و همچنین ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا و غیره استفاده می شود. البته، طعم کباب شیش عمدتا تحت تاثیر انواع ماهی است که برای آن انتخاب شده است، اما راه marinating این ماهی نیز مهم است.
تا به امروز، این بسیار محبوب است برای تهیه شیره کباب از ماهی قزل آلا. و اکنون ما به شما در مورد چگونگی درست آن طبخ می گویم و همچنین ماهی قزل آلا را برای کباب شیشه ترشی می کنیم.
چگونه می توان ماهی قزل آلا را در آتش گرفت؟
یک ویژگی ویژه پخت و پز کباب شیش از ماهی قزل آلا این است که باید در قطعات بزرگ پخته شود. در غير اينصورت، هنگامي که روي ماهيان برداشته شده يا از آن خارج مي شود، ماهي ها مي توانند به قطعه برسند. بنابراین، اغلب یک کباب شیش از ماهی قزل آلا در یک شبکه با استیک سرخ شده است. موارد کمتری وجود دارد که ماهی با یک قطعه یخ زده، از استخوان جدا شده باشد. اگر میخواهید سرکه ماهی قزل آلا را روی سرکه بپزد، سپس قطعات باید 5 سانتیمتر باشد.
اما بیایید به طور مستقیم به توضیحات دستور العمل های کباب شیش از ماهی قزل آلا برویم.
کباب شیش از کل فویل ماهی قزل آلا
مواد تشکیل دهنده:
- 1 کیلوگرم فیله ماهی قزل آلا؛
- 150 گرم سس مایونز
- 0.5 لیوان شراب سفید خشک؛
- فلفل سفید؛
- نمک به مزه
آماده سازی:
فیله ماهی قزل آلا باید شسته و خشک شود. سپس آن را با مخلوط فلفل سفید و نمک مخلوط کنید و بالای آن با سس مایونز روغن زده شود. ما فیله را برای 1-2 ساعت (یا بهتر است طولانی تر) ترک کنیم. سپس ماهی قزل آلا را روی کوره قرار دهید و ذغال سنگ را برای مدت 15 دقیقه سرخ کنید. زمان بستگی به ضخامت قطعه و شدت گرما از ذغال سنگ دارد. در طی سرخ کردن، لازم است چند بار با شکر سفید خشک فلفل ماهی قزل آلا را بپوشانید.
دستور غذا برای قزل آلا با لیمو بر روی زغال چوب
مواد تشکیل دهنده:
- 1 کیلو ماهی قزل آلا؛
- 1،5 لیمو؛
- فلفل سفید و نمک به مزه.
آماده سازی:
ماهی قزل آلا از پوست و استخوان جدا شده است. اگر شما یک فیل ماهی قزل آلا خریداری کردید، پس باید تنها پوست را جدا کنید. ماهی را به قطعات تقریبا 5 سانتیمتر بریزید و فلفل سفید و نمک را به فلفل اضافه کنید. ما ماهی را برای 1 ساعت ماریناد می کنیم. سپس شیره ها را به گونه ای تنظیم می کنیم که شکاف های کوچکی بین قطعات ماهی وجود داشته باشد و ماهی ها را در زغال های داغ سرخ کنند. بعد از 5 دقیقه بعد از شروع سرخ کردن، شششلو را با آب لیمو بپاشید، سپس ماهی را برای حدود 10 دقیقه آماده کنید. ما در کباب ماهی قزل آلا با سبزیجات تازه خدمت می کنیم.
کباب ماهی قزل آلا در فر
مواد تشکیل دهنده:
- 1 کیلوگرم فیله ماهی قزل آلا؛
- 5-6 قاشق غذاخوری سس سویا؛
- 1 لیمو؛
- 1 دسته از جعفری
- نمک و فلفل قرمز به مزه.
آماده سازی:
پوست ما را از فیله ماهی خارج می کنیم و استخوان ها را حذف می کنیم، در صورت وجود. سپس فیله را به قطعات کوچک بریزید، آن را به کاسه اضافه کنید، آن را فلفل قرمز و آب را با سس سویا بپاشید. ما ماهی قزل آلا را در یک مکان خنک قرار می دهیم تا آن ترش باشد (30 دقیقه کافی خواهد بود). سپس قطعات ماهی را بچشید، آنها را بر روی چوب پنبه های چوبی ریخته و در فر قرار دهید. در 220 درجه، ماهی قزل آلا باید حدود 30 دقیقه سرخ شود. سپس آن را با آب از یک لیمو ریخته و pritrushivayut ریز ریز خرد شده.
کباب ماهی قزل آلا
مواد تشکیل دهنده:
- 1 ماهی قزل آلا متوسط
- 30-50 گرم کره؛
- 1 لیمو؛
- 1 نارنجک؛
- ترخون تازه، فلفل قرمز و نمک به مزه.
آماده سازی:
ماهی قزل آلا باید از طریق سوراخ هایی تشکیل شده توسط گریل های جدا شده از بین برود. سپس ماهی باید با حوله کاغذی شسته شود و خشک شود. پس از آن، ماهی قزل آلا با نمک و فلفل قرمز مالش می شود و روی سرکه ها ریخته می شود. آن را بر روی آتش بگذارید، به طور مرتب با روغن و کوره روانکاری کنید. پس از ماهی قزل آلا به خوبی سرخ شده، آن را از آتش بریزید، پوره لیمو و انار (یا چیز دیگری) پور کنید، با اهرگون ریز خرد شده بپاشید و آن را به میز بریزید.