به طور کلی پذیرفته شده است که بوقلمون برای جشن های جشن مناسب تر است، زیرا مدت زیادی طول می کشد تا آن را آماده کند، و به نظر می رسد پنگوئن است. با این حال، گزینه های زیادی برای منو معمول وجود دارد. امروز ما درباره چگونگی و چگونگی ترک کردن بوقلمون در اجاق صحبت خواهیم کرد. دستورالعمل ها را به سلیقه خود انتخاب کنید و ظروف سفارشی را تهیه کنید.
دستور العمل برای یک بوقلمون که در اجاق پخته شده است
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه بوقلمون - 4-5 کیلوگرم؛
- نارنگی - 7 قطعه؛
- سس سویا؛
- ادویه جات ترشی جات (پاپریکا، زعفران)؛
- پنیر - 90 گرم؛
- پیاز - 120 گرم.
آمادگی
ما ماندارین ها را پاک می کنیم و از آنها آب می بریم. ما آن را با ادویه جات و سس سویا ترکیب می کنیم - ماریناد آماده است.
لاشه کردن پرنده و آن را به آرامی با دستمال کاغذی بمالید تا تمام قطرات آب را حذف کنید. ما بوقلمون را با آب ماندارن تند ریختیم و آن را به مدت 10 ساعت درون سرد قرار دادیم. هر 2-3 ساعت ما آن را بیرون می آوریم، یک ماریناد شیشه ای را با یک قاشق خرد کرده و آن را مرطوب کن. به طوری که آن را خشک می کند، ما آن را با فیلم مواد غذایی بسته بندی.
آستین را برای پخت بیاورید. ما آن را در پیش آماده شده نیمه نیمه آماده، ترک بوقلمون، بستن آستین و قرار دادن آن بر روی یک ورق پخت در اجاق گاز. باید گذشت 2 ساعت سپس آستین را بردارید، پرنده را با چیپس پنیر بپاشید و 30 دقیقه دیگر بپزید. پوسته ی روشن، پایان آشپزی را گزارش می دهد.
چگونه بوقلمون را در فویل در فر به طور کامل پخت
مواد تشکیل دهنده:
- کل بوقلمون - حدود 5-6 کیلوگرم؛
- آب - 5 لیتر؛
- قهوه قهوه - 80 گرم؛
- مریم خشک
- پاپریکا؛
- نمک؛
- کره نرم شده - 180 گرم.
آمادگی
ما ترکیه را از موها پوست می کنیم، اگر پرهای وجود دارد، آن را بشویید و آن را به یک ظرف بزرگ، به عنوان مثال، یک ظرف 10 لیتری بنوشید.
ما به طور جداگانه آب را همراه با مریم گلی، پاپریکا، نمک و قهوه قهوه جوش می دهیم. لازم است که کریستال های شکر و نمک حل شوند و ادویه ها عطرها را به اشتراک می گذارند.
پرنده را با یک محلول تند یخ زده پر کنید. حالا شما باید صبر کنید تا بوقلمون خیس شود. معمولا حداقل 24 ساعت طول می کشد، اما شما می توانید 5 ساعت سکونت کنید.
راه حل را از بین ببرید و لاشه را با دستمال سفالی بریزید. ما سینه خود را در فرم قرار داده و با فویل پوشانده ایم، فراموش نکنیم که لبه ها را به هم متصل کنیم تا شکاف وجود نداشته باشد. ما در ظرف 2 ساعت قرار داده ایم. در حال حاضر مرحله دوم پخت و پز می آید. فویل را حذف می کنیم و پرنده را با روغن کپسول می کنیم. ما در ساعت یک ساعت دیگر در آشپزخانه میشویم.
ترکیه با سیب، پخته شده در اجاق گاز
مواد تشکیل دهنده:
- خردل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- ترکیه - 2300 گرم؛
- نمک؛
- میخک سیر - 5 عدد.
- سیب - 3 قطعه؛
- کره - 80 گرم؛
- پاپریکا
آمادگی
سیب ها شسته می شوند، هسته را از آنها حذف می کنیم و آنها را بدون برداشتن پوست، به مکعب ها می کشیم. قطعات بوقلمون پاک شده با نمک، پاپریکا، خردل و سیر مالش می شود. بیایید به مدت 15 دقیقه دراز بکشیم. ما در یک سیب مقاوم در برابر آتش با یک عطر و طعم تند تند ترکیب شده، پور با کره ذوب شده و در اجاق کباب 1 ساعت بخورید.
ترکیه با سیب زمینی سرخ شده است
مواد تشکیل دهنده:
- پیاز - 180 گرم؛
- بوقلمون - 900 گرم؛
- روغن زیتون؛
- رزماری تازه
- Balsamic vinegar - 2 قاشق چایخوری.
- آویشن تازه؛
- ترکیبی از فلفل های خشک شده؛
- هویج - 180 گرم؛
- نمک؛
- سیب زمینی - 600 گرم.
آمادگی
سبزیجات پوستی را بریدگی: هویج - برش نازک، پیاز - حلقه، سیب زمینی - برش. ما پیاز و هویج را در یک ظرف یخ زده قرار داده ایم، که پایین آن با روغن روغن شده است. از بالا توزیع تکه های بوقلمون و سیب زمینی توزیع کنید. پور سرکه بلوزمیک و بقیه روغن، پوره های تازه و مخلوط فلفل را بپاشید، نمک را بشویید و ظرف 1 ساعت در اجاق کباب کنید.