کتلت آتش کتلت معمولی نیست که شما می توانید در هر شام خدمت کنید و در صورت لزوم دوباره گرم می شود، این یک ظرف غذای رستوران است که در طول پخت و وقت انتخاب مواد غذایی نیاز به حداکثر توجه دارد. به همین دلیل ما تصمیم گرفتیم مواد جداگانه ای برای چگونگی پختن کیک های آتش در سمت چپ و دستور العمل خوشمزه اختصاص دهیم.
کتلس های Pozharsky - کلاسیک پیش از انقلاب کلاسیک
کوکتلهای خانوادگی تروی از مسافرین آتش نشانان احساس واقعی خود را در زمان خود داشتند، تبلیغ گسترده ای دریافت کردند و پس از آن، یک مکان را در فهرست کلاسیک آشپزی روسی تأمین کردند. درست است که تکنولوژی پیچیده آماده سازی، که از مهارت های آشپزی آشپزی نیاز دارد، بعدها منجر به اصلاح و ساده سازی دستور العمل های کلاسیک شد که در میان ده ها تغییرات کتلت نیشکر گم شد. ما سعی خواهیم کرد که دستورالعمل های کلاسیک های آتش نشانی را دوباره احیا کنیم.
مواد تشکیل دهنده:
- مرغ - 860 گرم؛
- نان سفید - 340 گرم؛
- کرم چرب - 230 میلی لیتر؛
- کره - 195 گرم؛
- روغن زیتون 35 میلی لیتر.
آمادگی
انتخاب گوشت برای کتلت پخت و پز ذهن است، به عنوان این جزء اساسی ظرف است، به طور کامل تعیین کیفیت طعم آن است. در حالت ایده آل، لاشه مرغ خانگی را بخرید و از فیله ها و باسن ها جدا شوید. مخلوط حاصل از گوشت قرمز و سفید، پوست از پوست و فیلم ها، برای کتلت آبدار ایده آل است.
روغن را (150 گرم) را به حبه کوچک بریزید و در یک فریزر قرار دهید. 140 گرم نان را اندازه گیری کنید و بعد از روغن آن را بفرستید. نان باقیمانده را با کرم ترک کنید و بجوید. خرما نان را بدون فشردن آن بشویید، آن را از طریق چرخ گوشت همراه با مرغ عبور دهید. مخلوط کردن فرنی، فصل و ترکیب با برش
بعد از مدتی، پودینگ پودری را تهیه کنید. قطعه منجمد نان را بر روی یک ورق متوسط قرار دهید. برخی ترجیح می دهند یک دستور غذا برای کتلت کردن آتش کراکر ها، که در آن شکل دانه نان 5 × 5 میلی متر است. بیایید این جزئیات را با توجه به اختیار خودمان بگذاریم، و ما را به شکل دادن و کباب کردن کتلت ها ادامه خواهیم داد. دست های مرطوب را در آب گرم، بخشی از گوشت چرخ کرده، یک کتلت از آن را بگذارید، در کیک پودر رول کنید و روی مخلوط روغن زیتون با کرمی تا قهوه ای سرخ کنید، سپس همه چیز را در یک کوره درجه حرارت 180 درجه تا 7-10 دقیقه قرار دهید.