در مناطقی که دسترسی به دریای یا اقیانوس وجود ندارد، تنها راه برای خوردن بیشتر غذاهای دریایی این است که آنها را در یخ زده ها در سوپرمارکت ها خریداری کنید. ماهی مرکب استثنا نیست علاوه بر این، آنها، همراه با میگو، باقی مانده ترین ساکنان دریای یخ زده، و یکی از محبوب ترین. درباره تمام جنبه های نحوه تهیه ماهی مرکب یخ زده، ما به شما بیشتر می گویم.
چگونه به طبخ ماهی مرکب یخ زده؟
جزئیات دقیق فرآیند پخت و پز ماهی مرکب پوشش نمی دهد، فقط اگر لاشه تمیز شده به طور کلی با سرعت رعد و برق آماده شده است، به خصوص اگر شما تصمیم به انعکاس آنها از قبل. چقدر به طبخ ماهی مرکب یخ زده شسته شده؟ به معنای واقعی کلمه 3-4 دقیقه بسته به اندازه، به طوری که گوشت خود را مشخص نمی شود از برادران هضم "لاستیک"، اما باقی ماندن در دهان باقی ماند.
اگر شما یک ماهی مرکب خالص خریداری کردید، پس بدون ضدعفونی اولیه نمیتوانید انجام دهید. لاشه نابالغ را در آب جوشان برای یک ثانیه باز کنید، تمام فیلم چروکیده را داخل و بیرون بشویید، ارگانهای داخلی را بیرون بکشید و شروع به پختن کنید.
سالاد ماهی مرکب یخ زده
غذاهای محبوب تر از ماهی مرکب و به خصوص ساندویچ های سرد، همچنان سرد می شوند. ما سعی خواهیم کرد تا از کلاسیک مایونز دور شویم و یک دستور العمل سالاد غیر معمول را با ماهی مرکبات و گریپ فروت به ارمغان بیاوریم.
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی مرکب یخ زده - 650 گرم؛
- بیکن دودی (تند) - 180 گرم؛
- گریپ فروت (بزرگ) - 1 قطعه؛
- یک تکه پوسته فلفل قرمز؛
- شراب خشک سفید - 80 میلی لیتر؛
- کره - 45 گرم؛
- آووکادو - 1 قطعه؛
- بسته نرم افزاری آرژول.
آمادگی
لاشه ماهی مرکب را بدون یخ زدگی به مدت 30 ثانیه در آب جوش آب شور قرار می دهیم. سفالوپود بلوط بلافاصله در آب یخ غوطه ور می شود تا هضم شود. لاشه را با حلقه های نیم سانتی متر ضخیم برش می دهیم.
با گریپ فروت، خلط و گوشت سفید را قطع کنید. با استفاده از یک چاقوی تیز، بخشهایی از مرکبات را برش داده و آنها را به یک ظرف با قارچ سبز میگذاریم. پالپ باقی مانده از گریپ فروت فشرده شده است. در نتیجه، حدود 60 میلی لیتر آب باید ترک شود.
تکه های بیکن را به یک کاسه بریزید. چند قاشق غذاخوری چربی به طور مستقیم در یک کاسه مخلوط با آب گریپ فروت و شراب. حلقه های ماهی مرکب را به مدت 3 دقیقه به سس اضافه کنید. ما ماهی مرکب را می گیریم و آن را روی دیوار قرار می دهیم. باقی مانده از سس مخلوط با خرچنگ فلفل و کره است. ما سالاد را پر میکنیم
چگونه به طبخ ماهی مرکب یخ زده با هویج کره ای بپردازیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- روغن نباتی - 55 میلی لیتر؛
- پیاز - 70 گرم؛
- هویج کره ای - 130 گرم؛
- کنسرو لوبیای سفید 360 گرم؛
- لاشه های ماهی مرکب یخ زده - 650 گرم؛
- تعداد انگشت شماری از گل گاوزبان سبز؛
- سس گرم - 10 میلی لیتر؛
- سس سویا - 35 میلی لیتر؛
- دندان سیر - 2 عدد.
آمادگی
پیاز به عنوان نازک به عنوان حلقه نیمی به عنوان ممکن است و پوسیدن آنها برای خلاص شدن از تلخی. لوبیا را با هویج و پیاز مخلوط کنید، سیب زمینی را به مخلوط اضافه کنید.
ماهی مرکب یخ زده را به مدت 3 دقیقه در آب جوش بریزید. ماهی سرخ را با آب یخ بریزید و به حلقه بریزید. ماهی مرکب را به سبزیجات اضافه کنید.
پانسمان را از کره، سس گرم، سیر و سویا تهیه کنید. سوختن قبل از خدمت
چگونه طبخ ماهی مرکب یخ زده در خمیر را بپزیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- حلقه ماهی مرکب یخ زده - 560 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- آرد - 90 گرم؛
- ترشیده پارمسان - 90 گرم؛
- خرده نان - 110 گرم؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن عمیق.
آمادگی
قبل از تهیه حلقه های ماهی مرکب یخ زده، آنها باید یخ زده و سخاوتمندانه با نمک دریایی با فلفل تازه فلفل تهیه شوند.
در حالی که روغن برای سرخ کردن عمیق گرم می شود، پنیر را با خرده نان ترکیب کنید. ماهی مرکب را در آرد ریخته و سپس به تخم مرغ فرو بریزید و با خرده پوشیده شوید. سرخ شده تا سرخ شود