گوشت خوک گوشت گوسفند دارویی بسیار مفید و قابل هضم است که حاوی بسیاری از مواد مفید است که توصیه می شود در مقادیر کم در منو گنجانده شود. بیکن خرد شده به خصوص در میان ساکنان مناطق شمالی اوراسیا محبوب است و برای روسیه، بلاروس، مولداوی و اوکراین این محصول به طور کلی یک محصول فرقه است. همچنین گوشت دودی شور در شرق اروپا و بسیاری دیگر مورد علاقه است.
درباره راه های نشستن
سالو را می توان خشک و نمک در آب نمک (در یک نمک ساده یا در یک محلول نمک طعمدار مینای دندان طعم دهنده). در هر صورت، ما علاقه مند به آنچه و چگونگی نمک چربی به طوری که آن نرم و ملایم است.
انتخاب سالاد برای نشستن
لازم به ذکر است، اول از همه، شما باید محصول مناسب را انتخاب کنید، یعنی برای اهداف ما مطلوب است که چربی سفید تازه را از حیوانات جوان پیدا کنید، بنابراین هدف قطعه قطعه ای را نداشته باشید. گلابی صورتی را انتخاب نکن (این نتیجه کشتار نادرست است). نرمی بازی را بررسی کنید، اگر به راحتی به چربی وارد شود - این چیزی است که شما نیاز دارید. اگر مسابقه با تند تند باشد، به این معنی است که چربی های زیادی وجود دارد، بهتر است از یک لاشه دیگر انتخاب شود. نقطه دیگر: پوست نازک تر است، نرمتر آن نرمتر است.
خوشمزه نرم سس شور در آب نمکی - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک - 1 کیلوگرم؛
- نمک معمولی
- برگ خوری - 5 عدد.
- میخک - 5 گل آذین؛
- نخود فلفل معطر - 8 عدد.
- دیگر دانه های معطر (گشنیز، رازیانه، زیره)؛
- تازه گیاهان معطر (جعفری، گشنیز، رزماری)؛
- سیر - 8 دندان؛
- شراب قوی سفید یا صورتی - 60 میلی لیتر.
آمادگی
سالو به اندازه قطعه سیگاری به قطعه ای مستطیلی بریده شده است. سیر را پاک کنیم.
ما 1 لیتر آب را در یک کاسه قرار داده و نمک اضافه می کنیم تا اینکه یک تخم مرغ یا سیب زمینی خام خالص بالا می آید. آب نمک را به یک جوش آورده و تمام ادویه جات خشک را در آن قرار دهید. برای 3 دقیقه جوش را بگذارید، در شراب بگذارید و 10-15 دقیقه در زیر آن قرار دهید.
تکه های تکه ای بسته به شدت و فشرده به یک ظرف بدون پلاستیک متناوب با سیر خرد شده و چشمه های سبز متصل می شوند. شما می توانید حلقه های خرد شده و پیاز را بگذارید.
بیکن را با یک ترشی معطر پر کنید تا روی انگشت بسته شود (آب نمک می تواند فیلتر شود، اما ضروری نیست) و شیشه را پوشش می دهد. پس از دو روز، چربی آماده مصرف است.
و اگر سریعتر نیاز دارید؟
به مدت 10 تا 15 دقیقه تکه های چربی را در یک حلال تند جوش می دهیم، سبزی ها و شراب سیر را اضافه کنید و داخل کاسه قرار دهید (ترجیحا در پودر مینای دندان). این یک بار آماده شده است، زیرا کمی کم می شود. با این حال، بهتر است که قطعات چربی را استخراج کنید، کمی در انبار یخچال در یخچال آن را در کاغذ بریزید و آن را راحت تر برش دهید.
گوشت خوک نمکی کامل در برش های نازک برش داده می شود، ممکن است ساندویچ های نان دانه ای (ترجیحا چاودار) با پیاز و سبزی تهیه شود - یک وعده غذای عالی برای ودکا و انواع مختلف نوشابه های قوی.