نمک خشخاش در خانه دشوار نیست، علاوه بر این، دستور العمل های مختلفی وجود دارد. مهمتر از همه، همیشه به یاد داشته باشید که شما نیاز به خرید ماهی با عقب ضخیم و چرب دارد. اگر آن یخ زده باشد، قبل از اینکه چند ساعت صبحانه بخورید، کاملا آن را خنک کنید و آن را شستشو نکنید. و حالا بیایید با شما در مورد نحوه درست کردن شاه ماهی به بزاق فکر کنیم.
چطور می توانید شاه ماهی تازه را ترشی کنید؟
مواد تشکیل دهنده:
- شاه ماهی تازه - 1 عدد.
برای ماریناد:
- آب جوش - 1 مورد؛
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- نخود سیاه فلفل - 3 عدد.
- برگ لارو - 2 عدد.
- نمک
آمادگی
حالا ما چگونگی ترشی شاه ماهی را در آب نمک خواهیم فهمید. بنابراین، آب را داخل گلدان بگذارید، روغن گیاهی را اضافه کنید، برگ لورل، فلفل، نمک را بگذارید و آن را روی آتش بگذارید. زغال اخته را به یک جوش آورده، سرد کنید و سرکه را به مدت یک بار بخورید. شاه ماهی پردازش شده در یک ظرف بزرگ و پر از آب نمک سرد قرار داده می شود، آن را به شدت با یک پوشش پوشانده و برای مدت 5 ساعت در محل نگهداری می شود و سپس 5 ساعت در یخچال قرار می گیرد.
چقدر سریع به تلخ کردن شاه ماهی؟
مواد تشکیل دهنده:
شاه ماهی تازه - 3 عدد.
برای ماریناد:
- آب - 1 لیتر؛
- نمک - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- برگ لورل - 3 قطعه؛
- نخود سیاه فلفل - 1 قاشق چای خوری؛
- خردل خشک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
در یک کاسه کوچک بریزید آب، نمک، شکر اضافه کنید، برگ لورل و یک نخود فلفل کمی معطر را بگذارید. همه با دقت ترکیب و کنار گذاشته می شوند. حالا یک کلم، شاه ماهی تازه، ناپروروسیم را بشکنید، و بلافاصله بر روی شیشه های 3 لیتری تمیز قرار دهید. سپس ماهی را با نمک آماده کنید، خردل خشک را روی سر قرار دهید و آن را با یک پوشش پوشش دهید. مرغ را در دمای اتاق نگهداری کنید و سپس آن را در یخچال قرار دهید. بعد از حدود 2 ساعت ماهی آماده است و می تواند بر روی میز به عنوان یک میان وعده، تزئین شده با حلقه های پیاز انجام شود.
چگونه سالاد شاه ماهی را ترشی کنیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- شاه ماهی - 2 عدد.
برای آب شور:
- آب - 500 میلی لیتر؛
- شکر - 0،5 تپه.
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل سیاه و سفید - 5 عدد.
- میخک - 2 جوانه؛
- بذر گشنیز - 0.5 قاشق چایخوری.
- بذر کاکائو - 0.5 قاشق چایخوری.
آمادگی
ما یکی از گزینه های دیگر را تحلیل خواهیم کرد، زیرا خوشمزه است تا طعمه شاه ماهی. در گلدان، آب را بریزید، ظروف را روی آتش بگذارید، به جوش بریزید، تمام ادویه جوشان بریزید و دقیقا 5 دقیقه جوشانید. سپس آب نمک را خنک کرده و به ماهی بریزید. ما یک شاه ماهی تازه می گیریم، آن را برش می دهیم، سر، دم را برش می دهیم، داخلی ها را می بریم، ماهی ها را زیر آب سرد شستشو می دهیم و فیلم سیاه و سفید را به طور منظم برداشته. سپس آن را با قطعات بسیار ضخیم برش دهید، آن را در یک شیشه شیشه ای تمیز قرار دهید و آن را با آب نمک زودهنگام آماده کنید. شیشه را با یک درب سفت می کنیم و حدود پنج روز آن را می خوریم. یک هفته بعد یک تلخ خوشمزه سالادی تند برای شما آماده خواهد شد.
چگونه می توان کل کلم کلم را ترشی کرد؟
دقیقا به همان شیوه، شما می توانید ماهی و کل را، بدون آن را کاملا برش. برای انجام این کار، تا زمانیکه شاه ماهی را گرم نکنید، به طوری که
پر از آب نمکی تند، تهیه شده با توجه به دستورالعملی که در بالا توضیح داده شده، و در محل خنک تا زمانی که ماریناد سرد شود، ترک کنید. سپس شیشه را با ماهی در یخچال خارج می کنیم. زمان ترشاندن کل شاه ماهی کمی طولانی تر می شود، اما بعد از آن شما می توانید آن را تمیز کنید، آن را برش دهید و از ماهی هایی که دوست دارید بهتر استفاده کنید. و بیشتر در بخش ها، نور بیشتری از بشقاب های شور خواهد شد. حالا ما تکه های شاه ماهی را از پوست تمیز می کنیم، آنها را برش ها برش می دهیم، حلقه های پیاز برش را اضافه می کنیم، با روغن های گیاهی یا سرکه پر می کنیم. این همه شاه ماهی با سرکه و پیاز آماده است!