به رغم این واقعیت که بسیاری از مردم تمایل دارند گوشت گاو را گوشت گوشت بدانند، در واقع، از بین بردن گوشت گاو می تواند بسیار ظریف باشد، اگر آن را عاقلانه برای پخت و پز خود را. چگونه می توان از گوشت گاو نرم را ترک کرد؟ به طور طبیعی ساده است! گوشت را در سراسر الیاف بریزید، خیلی ضخیم نپوشید، چند دقیقه در یک ظرف پخت گرم گرم سرخ کنید و با سس های مورد علاقه خود سرو کنید.
گوشت گوساله در خمیر رزماری خرد شده است
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر گوشت گوساله - 640 گرم؛
- شاخه رزماری - 2 عدد.
- میخک سیر - 1 قطعه؛
- ترشیده پارمسان - 25 گرم؛
- روغن زیتون - 15 میلی لیتر؛
- سبزی جعفری - 1/4 از یک قرن؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آرد - 55 گرم؛
- خرده نان - 1/3 قاشق غذاخوری.
آمادگی
برای خرده نان رزماری معطر با یک مخلوط کن، خرده نان را با برگ های رزماری، پنیر رنده شده، دندان سیر و کره بشویید. ما کیسه های پودر را به یک صفحه جداگانه تغییر می دهیم، و در یک ظرف دیگر، ما تخم مرغ را ضرب می کنیم.
ما خمیر گوشت گاو را به 4 قسمت مساوی تقسیم می کنیم، هر کدام از آنها را کمی خرد می کنیم تا الیاف را نرم تر کنیم. فرآیند گوشت را در آرد، فراموش نکنید که نمک بخورید، سپس به تخم مرغ فرو بریزید و با خرده خرده نان بخورید. گوشت را برای چند دقیقه در هر طرف بخورید. اگر تصمیم بگیرید که از گوشت گاو در چند منظوره بخورید ، قبل از گرم کردن دستگاه در حالت "سرخ کردن" یا "پخت".
گوشت گاو با خردل
ما از این واقعیت استفاده می کنیم که می توان از خمیر خمیر تهیه کرد اما در واقع گوشت استخوان نیز برای این منظور مناسب است. پالپ را به سختی ضرب و شتم می دهد، آن را فصل کنید و بعد از کباب کردن، آن را در یک سس خردل معطر بگذارید.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو بر روی استخوان - 2 عدد.
- کره - 25 گرم؛
- دندان سیر - 2 قطعه؛
- گل صد تومانی - 1 قطعه؛
- دانه Fenugreek - 1 قاشق چای خوری؛
- کاپرز - 5 عدد.
- شراب سفید خشک - 60 میلی لیتر؛
- تعداد انگشت شماری از آویشن؛
- آب از 1 لیمو؛
- کرم - 55 میلی لیتر؛
- شیرین Dijon خردل - 25 گرم.
آمادگی
قبل از آماده کردن غذای خوشمزه گوشت گوساله، شما باید مطمئن شوید که گوشت دارای دمای اتاق است. Chops به سختی گرم می شود سخاوتمندانه چاشنی و گذاشته شده بر روی یک ظرف پخته شده به شدت گرم با روغن زیتون. ما گوشت گاو قهوه ای را برای چند دقیقه از هر طرف ببریم.
در کوزه، کره را ذوب کنید و سیر را با شیله بگذارید. اضافه کردن به قارچ سرخ کردن، fenugreek و پور شراب. بعد از شراب پور آب لیمو، کرم، تایلندی و خردل اضافه کنید. هنگامی که سس گرم می شود، ما را به آن ها خرد کرده و آنها را برای 2-3 دقیقه دیگر خورش می کنیم.