سوپ از اردک

به طور سنتی اردک با فرنی گندم سیاه ، سیب یا پرتقال به یک میز جشن پخته می شود، اما سوپ گوشت اردک کمتر خوشمزه و خوشمزه نیست. این پرنده چربی بیشتری نسبت به مرغ دارد، بنابراین برای تغذیه رژیم غذایی کار نخواهد کرد، با این حال گوشت غنی از ویتامین B و سایر مواد معدنی مفید است. بیایید دستور غذای سوپ را از یک اردک در نظر بگیریم.

سوپ اردک با رشته فرنگی خانگی

مواد تشکیل دهنده:

برای سوپ:

• اردک - 500 گرم؛
• سیب زمینی - 2 قطعه؛
• هویج - 1 قطعه؛
• پیاز - 1 عدد.
• رشته فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
• آب - 3 لیتر؛
• پیاز سبز، جعفری - در صورت تمایل؛
• نمک، فلفل، برگ خوری - به مزه.

برای رشته فرنگی:

• آرد - 300 گرم؛
• تخم مرغ - 1 قطعه؛
• آب - 5 قاشق غذاخوری. قاشق

آمادگی

چگونه سوپ را از یک اردک بپزیم؟ این ظرف برای هر دو پرنده جوجه و گوشتی مناسب است. فقط به یاد داشته باشید که گوشت اردک جوجه های گوشتی بسیار نرمتر و مرطوب تر است مانند مرغ و سوپ بسیار سریع تر آماده می شود. اما پرندگان روستا کمی بزرگتر و چربتر و سایه زرد رنگ پوست هستند. سوپ و گوگرد از اردک های داخلی بیشتر غنی و معطر هستند. اگر شما یک اردک را در فروشگاه خریداری کردید، قبل از آنکه به درستی پخت و پز کنید، آن را انجماد کنید، سپس آن را کاملا شسته، زده و به قطعات کوچک برش دهید. سپس قطعات گوشت را در یک ظرف بخورید، آب پخته شده را بریزید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. به محض این که سوپ جوش می شود، فوم را به آرامی بردارید، نمک را به طعم و مزه اضافه کنید، ظرف را با یک پوشش پوشش دهید و آن را به مدت 40 دقیقه در حرارت کم نگه دارید.

در عین حال، ما با استفاده از ماکارونی خانگی آماده میشویم: در یک میز پاک، آرد بر روی تپه ریختیم، در آن میچرخیم و یک تخم مرغ را به آن اضافه میکنیم. علاوه بر این، ریختن یک آب سرد کمی، خمیر تند و همگن را بشویید. در حال حاضر آن را رول کنید نورد در یک لایه نازک، کمی آرد را بپاشید و به حدود 5 سانتیمتر عرضی برش دهید. سپس خمیر را به چند ردیف بچرخانید و ریز ریز ریز کنید. در نتیجه، شما باید نودل خانه های کوچک را دریافت کنید.

سیب زمینی و هویج برای من خوب است، تمیز، برش داده شده به مکعب و اضافه کردن به جوجه اردک. هنگامی که اردک با سبزیجات به مدت 10 دقیقه غذا می خورند، پیاز را به طور معجزه آسا بجوشانید و به ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. سپس ما را در یک سوپ نیمی از رشته فرنگی خانگی پرتاب می کنیم، خوب هم بزنیم و 20 دقیقه دیگر بخوریم. بلافاصله قبل از خدمت، سوپ را از یک اردک وحشی بر روی بشقابها پخش می کنیم و در بالای گیاهان تازه ریز خرد شده پاشیدن می کنیم.

شایان ستایش!