دوستداران واقعی پلوف می دانند که برای رسیدن به نتیجه مطلوب هنگام تهیه یک ظرف ممکن است کیفیت عالی برنج فراهم شود. اما چگونه بهترین و مناسب ترین گزینه برای این منظور را انتخاب کنید؟ پس از همه، شبکه تجارت با طیف گسترده ای از این محصول فراوان است. امروز ما سعی خواهیم کرد این مسئله را به طور کامل باز کنیم و به شما بگوئیم که چه نوع برنج برای پرورش مرغ مورد نیاز است و چگونه آن را به درستی انتخاب کنید.
چه نوع برنج برای خوزستان ازبک در قزن مورد نیاز است؟
برنج برای پلوف باید تعدادی از خواص داشته باشد که طعم ایده آل ظرف آماده را تامین کند. در میان آنها، توانایی کاملا جذب رطوبت، چربی و جذب بوی ها، افزایش چندین بار. علاوه بر این، برنج باید کاملا شکل را حفظ کند، در طی پخت و پز هم چسبیده باقی بماند و در نتیجه باعث تخریب پیلف می شود.
کوسه ها از آشپزخانه ازبک استفاده می کنند، ترجیح می دهند از برنج "Devzira" استفاده کنند، که مخصوصا برای این منظور توسط پرورش دهنده ها انتخاب شده است. این دارای خاصیت کرم رنگی، طعم مالت شیرین و عطر و بوی عالی است که با توجه به اصل ویژه پردازش دانه ها با پوست خرد شده است.
با این حال، شما همچنین می توانید برنج و برنج پخته شده "Jasmine" و "Super Basmati" را انتخاب کنید. آنها همچنین از تمام الزامات فوق برآورده می شوند، به طرز شگفتانگیزی با ادویه، چربی و رطوبت اشباع شده اند و طعم بی نظیری از ظرف شرقی را ایجاد می کنند.
چه نوع برنج مورد نیاز برای پلوف خیس در یک چند منظوره؟
هنگام انتخاب برنج برای ساختن پلوف در چندبخش، بسیار مهم است که کدام نتیجه شما می خواهید دریافت کنید. اگر طرفدار پیانو سنتی ازبک هستید و "تقلبی ها" را نمی شناسید، انواع مختلفی که در بالا ذکر شد، ایده آل خواهند بود. فقط آنها اجازه خواهند داد که از طعم و مزه فراموش نشدنی شرقی لذت ببرند.
مصرف کنندگان کم اهمیت تر و دقیق می توانند از هر گونه برنجی که در انبار دارید استفاده کنید. نکته اصلی این است که بوی های بیرونی، ناخالصی های بیرونی و کیفیت بالا ندارد. با آماده سازی مناسب و رعایت مقادیر غلات و آب در چند متغیره، می توانید یک نتیجه مناسب را دریافت کنید. دستگاه تعجب از پخت و پز مدرن ایجاد بهترین شرایط برای این.
چگونه برنج را برای پلوف انتخاب کنیم؟
حتی اگر برنجی که برای خرید پلوف خریداری می کنید، نوع مناسب و به عنوان فروشنده ادعای کیفیت عالی، توجه به سطح و ساختار آن است. تقلبی ها به خصوص در میان انواع نخبگان بسیار رایج هستند.
برنج واقعی با کیفیت بالا دارای ساختاری ریزه ای است و در همه جا صاف نیست. در میان جرم کل، دانه های شکسته و آسیب دیده نباید وجود داشته باشد، در غیر این صورت شکنندگی و عدم کفایت مطلوب چنین برنج برای تهیه پلوف نشان خواهد داد. به احتمال زیاد، زمانی که شما از چنین غلات استفاده می کنید، خمیر چسبناک دریافت می شود. اگر چنین فرصتی وجود داشته باشد، بهتر است برنج را همانطور که "روی دندان" می گوید، بررسی کنید. هنگام غرق شدن، دانه کیفیت نباید فرو ریخت، اما فقط به دو نیمه الاستیک تقسیم می شود.
تنها وظیفه غیر قابل انکار در تهیه هر پلوف، شستشوی کامل برنج است تا آب پاک شود. بعضی از آشپز ترجیح می دهند تا کورپ برنج را برای مدت سی دقیقه بشویید. این به شما اجازه می دهد چسبندگی دانه ها را کاهش دهید و احتمال برداشت آن را در نتیجه فرنی چسبنده کاهش دهید.
حالا شما می دانید چگونه یک برنج خوب برای پخت و پز راست پلو را انتخاب کنید. اما همچنین فراموش نکنید که علاوه بر برنج، کیفیت سایر مواد تشکیل دهنده ظرف و ادویه ها باید کیفی باشد. فقط در این مورد ظرف نتایج بسیار خوبی خواهد داشت و شما و خانواده و دوستان خود را با طعم ایده آل خواهید کرد.