امروز ما به شما خواهیم گفت که چگونه سیر را در خانه بکارید. این خواص اولیه و بسیار خوشمزه، تمام خواص مفید را حفظ می کند، اما عواقب ناخوشایند استفاده از آن را در فرم تازه تسکین می دهد. هنگام خوردن چنین سیری، دیگر نمی توانید نگران باشید که به نوعی تازه در تنفس تاثیر می گذارد.
علاوه بر این، سیر ترشی را می توان به انواع سالاد و دیگر ظروف اضافه کرد، تکمیل طعم و مزه خود را.
سیر مارینده با دندان برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- میخک سیر - 500 گرم؛
- آب تصفیه شده - 300 میلی لیتر؛
- نمک بزرگ، نه یددار - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند دندانی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- اتاق ناهار خوری سرکه 9٪ - 50-70 میلی لیتر؛
- برگ لورل - 2 قطعه؛
- نخود فرنگی فلفل - 3-5 عدد.
- نخود سیاه فلفل - 8-10 عدد.
- جوانه های گیاهخواری - 2 قطعه؛
- چوب دارچین (اختیاری) - 0.5 عدد.
آمادگی
میخک های سیر از پوسته پوسته شدن خلاص می شوند، شسته شده، در یک ظرف مناسب انباشته می شوند و برای دو یا سه دقیقه با آب جوش شیب ریخته می شوند. سپس دندان های سیر داغ را به یک عصاره گندم پرتاب کرده و با آب سرد شستشو دهید. در حال حاضر سیر خنک شده را بر اساس کوره هایی که قبلا استریلیزه شده قرار داده اید و برای تهیه روغن زیتون ادامه دهید. برای انجام این کار، آب تمیز را درون ملاقه قرار دهید، نمک، شکر، برگ لارو، نخود سیاه فلفل سیاه و شکوفه، جوانه های هویج و، اگر مورد نظر، نصف دارچین، اضافه کنید. ما ظرف را با زعفران در آتش قرار داده و آن را حرارت داده و با هم زدن به جوش و حل کردن تمام کریستال های شیرین و شور.
حالا سرکه را بشورید، ماریناد را از آتش بیرون بیاورید، دارچین را بیرون آورید و مایع تند را بر روی شیشه های سیر ریخته کنید. ما ظروف با پوشش را مهر و موم می کنیم و برای ذخیره سازی به سطوح دیگر تعیین می کنیم. پس از دو هفته، می توانید سیر را امتحان کنید.
سیر ترشی شده با کل سر - دستور العمل برای پخت و پز سریع
مواد تشکیل دهنده:
- سر سیر - 500 گرم؛
- آب تصفیه شده - 1 لیتر؛
- نمک بزرگ، نه یددار - 1 قاشق چای خوری؛
- اتاق ناهار خوری سرکه 9٪ - 250 میلی لیتر؛
- برگ لارو - 2-3 عدد.
- نخود فرنگی فلفل - 3-5 عدد.
- نخود سیاه فلفل - 8-10 عدد.
آمادگی
در این مورد، کل سر سیر را ترشح خواهیم کرد. برای این کافی است که آنها را بشویید و بدون تمیز کردن آنها آنها را در قالب های استریل تهیه کنید. حالا آب را به تابه بریزید، برگ های لورل، نخود سیاه و فلفل دلپذیر را پرتاب کنید. شما همچنین می توانید هر گونه ادویه جات ترشی جات خود را با چاشنی زعفران با دانه ها قرار دهید که سهم خود را از طعم و مزه به ارمغان می آورد.
مخلوط را به یک جوش گرم کنید، سرکه را بریزید و سیر سیر را در قوطی ها بگذارید تا سبزی را کاملا پوشش دهد. ما قطعه کار را با عینک ها مهر و موم می کنیم و آن را در انبار ذخیره می کنیم.