راه های زیادی برای پختن کباب شیش وجود دارد. در زیر ما به شما خواهیم گفت که چگونه برای تهیه کباب کباب از کبیر استفاده کنید. گوشت، تهیه شده به این ترتیب، بسیار نرم و خوشمزه است.
ماریناده برای کباب شیشهای در کبد
مواد تشکیل دهنده:
- گردن خوک - 1،7 کیلوگرم؛
- کبد 3.2٪ چربی - 500 میلی لیتر؛
- شکر - 10 گرم؛
- نمک؛
- پیاز - 500 گرم؛
- فلفل
آمادگی
گردن های خوک شسته شده را به قطعات تقسیم می کنیم. نیمی از پیاز خراب می شود و یا از بین می رود. ما پیاز را به گوشت، همزن، نمک و فلفل اضافه کردیم. به تدریج در کفیر ریخته و مخلوط کنید. گوشت باید به طور کامل با کبد خیس شود، شکر اضافه کنید و مخلوط کنید. پیاز باقی مانده توسط حلقه ها تکه تکه شده و از بالا قرار می گیرد. ظرف با گوشت بسته شده است و به مدت یک ساعت در اتاق قرار دارد. و سپس ما را به مدت 12 ساعت در معرض سرما قرار داده است. ما گوشت را بر روی مشروب، با استفاده از حلقه پیاز و سرخ کردن.
ماریناد برای کباب شیشهای از کبیر و لیمو
مواد تشکیل دهنده:
- فیله گوشت خوک - 2 کیلوگرم؛
- لیمو - 2 قطعه؛
- پیاز - 800 گرم؛
- تازه دلفریب - 2 پیاز؛
- گوجه فرنگی - 500 گرم؛
- کرفس - 900 میلی لیتر؛
- نمک؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
گوشت خوک، که قبلا شسته و خشک شده، به قطعات کوچک بریده شده است. ما گوشت را در یک ظرف قرار داده ایم، با نمک، ادویه جات ترشی جات و مخلوط بپزید. حلقه های زنجفیلی پیاز. لیمو را با نیمه حلقه برشیم. گوجه فرنگی به چند بخش تقسیم می شود. کمی رازیانه کوچک تمام مواد تشکیل دهنده را به گوشت اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. حالا ریختن کبد، دوباره هم بزنید و ساعت را در یخچال قرار دهید تا 8-10.
ماریناده برای kebab shish در kefir - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر گوشت خوک - 1،5 کیلوگرم؛
- فلفل سیاه و سفید - 10 عدد.
- پیاز - 800 گرم؛
- کرفس - 800 میلی لیتر؛
- هویج-سنتلی - 20 گرم؛
- نمک
آمادگی
پیمودن پیاز کوچک، ما آن را با دستان خود را با هم مخلوط کنید تا آب تشکیل شود، آن را در یک ظرف عمیق برای ترشی قرار دهید، پوره سیبیل، فلفل و هم بزنید. گوشت را به قطعات تقسیم کنید و آن را در توده ی پیاز قرار دهید، با کبد مخلوط کنید و از بالای آن ریخته شود. ظرف را با یک درب روبرو می کنید، آن را به خوبی لرزش دهید، آن را درون سرد قرار دهید و آن را به مدت 3 ساعت بگذارید. به طور کلی، گوشت در چنین ماریناد کبابی می تواند بین 3 تا 24 ساعت باشد.
کباب شیش از گوشت خوک در ماست - دستور العمل ماریناد
مواد تشکیل دهنده:
- کبد 1٪ چربی - 500 میلی لیتر؛
- گوشت خوک - 2 کیلوگرم؛
- پیاز - 450 گرم؛
- مخلوط ادویه برای کباب شیش - 25 گرم؛
- نمک
آمادگی
پیاز را بریزید ما بخار شسته شده بخوریم، نمک، ادویه جات پیتروشیویمم را بشوییم و کاملا مخلوط کنیم. ما یک یخچال 3 لیتری بریزیم، پیازها را در پایین بگذاریم، سپس گوشت، دوباره پیاز و دوباره گوشت، و دوباره پیاز. کافئین را پر کنید، درب را ببندید و در شب بخوابیم. و صبح می توانید قبل از سرخ کردن کباب های خوشمزه و نعنا بخورید.
ماریناده با kefir برای kebab shish از گوشت خوک - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- گردن بز - 2 کیلوگرم؛
- معدنی بدون گاز - 500 میلی لیتر؛
- پیاز - 900 گرم؛
- کرفس - 550 میلی لیتر؛
- نمک
آمادگی
آب معدنی را با کبد مخلوط کنید، پیاز را با زنجیر خرد کرده و نمک را به طعم اضافه کنید. گردن بز به قطعات بزرگ بریزید و آن را در یک ماریناد آماده کنید. ما در حدود 12 ساعت در معرض سرما قرار داریم و سپس به سرخ کردن کباب خوشمزه شیرین ادامه می دهیم.
ماریناده برای کباب شیشهای در کبد
مواد تشکیل دهنده:
- گردن گوشت خوک - 800 گرم؛
- پیاز - 300 گرم؛
- کبد - 220 میلی لیتر؛
- گندم - 1 دسته
- لیمو بزرگ - 1 عدد.
- آب معدنی با گاز - 200 میلی لیتر؛
- نمک
آمادگی
گوشت شستشو با آب سرد، سپس به قطعات تقسیم شده و در یک ظرف قرار می گیرد. پیاز را با حلقه ها برشیم. لیمو را بریزید و گوجه فرنگی را بریزید. کبد را با آب معدنی مخلوط کنید، پیاز را با پیاز گوشتی، لیمو برش خورده، گوجه فرنگی خرد شده اضافه کنید و با مخلوط مایع آب و کبد بریزید. ما ساعت را به مدت 5 ساعت خنک می کنیم و سپس شروع به طبخ کباب شیش ها می کنیم.