خاویار قرمز هنوز برای برخی از دسته های جمعیت ظرافت دارد. و گر چه قیمت آن امروز خیلی بالا نیست، هنوز هر روز خاویار قرمز را در جدول روزانه خود مشاهده نمی کنید. و از آنجایی که ما به ندرت این محصول را خریداری می کنیم، اغلب نمی دانیم که چگونه خاویار قرمز مناسب را انتخاب کنیم. متاسفانه استانداردهای کیفیت موجود همیشه توسط تولید کنندگان مورد احترام نیستند. و اغلب تحت پوشش خاویار قرمز آنها یک محصول واقعی را فروش نمی کنند، اما ایجاد synthetically. و بسیار توهین آمیز است که شما مقدار قابل توجهی را برای جعلی پرداخت می کنید، اما حتی بدتر اینکه اگر به جای مزایای مورد انتظار، خاویار قرمز مصنوعی سلامتی شما را خراب کند. بنابراین، در مورد چگونگی انتخاب خاویار قرمز با کیفیت نگران نباشید. بهتر است خود را با دانش آشکار سازید و به قربانی کارآفرینان بی پروا تبدیل نشوید.
کدام بسته بندی باید انتخاب کنم؟
خاویار قرمز در سه بسته مختلف به فروش می رسد: وزن (ظروف پلاستیکی)، در یک قلع و در یک ظرف شیشه ای. در صورت خرید خاویار قرمز در یک قلع می توانید یک گربه را در یک کیسه خریداری کنید، شما می توانید تنها پس از باز کردن می توانید آن چیزی را که در آن وجود دارد تعیین کنید. البته قبل از انتخاب دفعه بعد از تخم مرغ در بانک، شما در حال حاضر با تجربه قبلی هدایت می شوید و می دانید که آیا خاویار این علامت تجاری را وارد کنید. اما برای اولین بار شما نمی توانید با یک انتخاب حدس بزنید. از این منظر، خاویار در یک شیشه شیشه ترجیح داده می شود - شما می توانید بصری اندازه و یکپارچگی تخم مرغ ها، رنگ آنها، چگالی و تبدیل شیشه حتی خراب شدن را ارزیابی کنید. و فقط طعم شما را در خانه احساس می کنید. اما شما باید موافقت کنید، این معیارها به اندازه کافی برای محافظت از خود از محصولات با کیفیت پایین است.
خاویار برای وزن - یک دسته خاص. خرید خاویار بدون بسته بندی، شما در معرض خطر بزرگ است. نه نام و نه جزئیات تولید کننده و نه تاریخ تولید وجود دارد. همچنین نمیتوانید مطمئن شوید که این یک محصول طبیعی است قبل از شما، نه یک محصول مصنوعی. اما انتخاب خاویار قرمز برای وزن و مزایای آن - شما می توانید ویژگی های خارجی آن، همچنین بوی و مهمتر از همه طعم را ارزیابی کنید. احتمالا در همه کشورهای توسعه یافته جهان هیچکس هرگز خاویار قرمز نخواهد کرد. در ما در کشور با آن وضعیت خاص است. چنین خاویاری اتفاق می افتد (ما بر کلمه "اتفاق می افتد" تأکید می کنیم، چون این یک قاعده نیست، بلکه یک استثناست) بسیار بهتر و طبیعی تر از خاویارهای صنعتی است. این مربوط به تمایل کارگران کارخانه برای تولید خاویار صنعتی برای فروش محصول "در طرف" است. اما این تنها اطلاعاتی است که برای خاویار قرمز انتخاب شده است تا شما.
چگونه یک خاویار خوب ماهی قزل آلا انتخاب کنید؟
سالمونید ها عبارتند از ماهی های زیر (و به همین ترتیب، شیرخواران) - ماهی قزل آلا صورتی، ماهی قزل آلا، کت، ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا. بیایید در چند کلمه هر نوع ماهی قزل آلا را توضیح دهیم:
ماهی آزاد صورتی - رنگ نارنجی یا حتی نارنجی تیره است، قطر تخم مرغ حدود 5 میلی متر است. پوسته نرم است، آن را به راحتی انفجار.
ماهی قزل آلا - رنگ خاویار می تواند از زرد به نارنجی روشن باشد، قطر تخم مرغ فقط 2-3 میلی متر است.
رنگ کتانا - کهربا - نارنجی، اندازه تخم ها 5-6 میلی متر است. در پوسته انبوه تفاوت می کند.
Nerka - رنگ تخم مرغ از قرمز به بورگوندی، قطر 3-4 میلی متر است.
Coho - یک رنگ براندی، قطر تخم مرغ 3 میلیمتر است. طعم خاویار تلخ است.
نحوه انتخاب خاویار قرمز راست؟
خاویار خوب باید شرایط زیر را داشته باشد:
- قطر تخم مرغ ها باید یکسان باشد و رنگ همگن باشد.
- تخم مرغ باید با هم همخوانی داشته باشند و در دانه نباید وجود داشته باشد.
- هیچ پوسته پوشیده شده، پروتئین، رسوب، و حتی قالب بیشتر نباید وجود داشته باشد.
- هنگامی که خاویار برای ساندویچ استفاده می شود، تخم ها باید به راحتی از یکدیگر جدا شوند؛
- هیچ قطره ای بزرگ نفتی نباید قابل مشاهده باشد.