ماهی - محصول خوشمزه، ملایم و سالم است. از این مقاله شما خواهید آموخت که چگونه سس خامه ترش را برای ماهی و چگونگی ساخت ماهی زیر این سس آماده کنید.
ماهی پخته شده در سس خامه ای
مواد تشکیل دهنده:
- فیله ماهی دریایی (کلوچه، هیک) - 1 کیلوگرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- پیاز متوسط - 2 عدد.
- خامه ترش - 200 گرم؛
- خردل - 1 قاشق چای خوری؛
- پنیر (روسی، هلندی) - 120 گرم؛
- نمک؛
- ادویه جات ؛
- روغن نباتی؛
- کرفس - نیم پوند؛
- آرد
آمادگی
فیله هک به قطعات تقسیم می شود. در کاسه، پوره را در آرد، نمک، ادویه جات ترشی جات و هم بزنید. ما ماهی را در نان بریزیم و آن را روی یک ورق پخت با بافرها که قبلا روغن زده بود، پخش می کنیم. پیاز سرخ شده توسط نیمه قیمتی و ما آن را بر روی روغن انتقال می دهیم. ما سس خامه ای را برای پخت ماهی آماده می کنیم: خامه ترش را با تخم مرغ، خردل، نمک و گشنیز خرد شده ترکیب کنید. ما همچنین پیاز سرخ شده را اضافه می کنیم. ما ماهی را با سس به دست آورده اید، آن را با کیک پنیر رنده شده پر کنید و تا زمانی که آب دهان در 200 درجه بگذارید، آن را پخته کنید.
ماهی رودخانه با سس خامه ای در فر
مواد تشکیل دهنده:
- کپور - 4-5 قطعه؛
- خامه ترش - 200 گرم؛
- پیاز - 3 قطعه؛
- خردل سبز خرد شده - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- برگ پفک خرد شده - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک؛
- فلفل
آمادگی
Karasikov خوب با معدن است، ما تمیز، روده و دوباره مین. برای کم کردن احساس استخوانها، در سطح ماهی، حدود 5 میلیمتر فاصله دارد. ما آنها را با نمک و فلفل بشوییم. پیاز تمیز می شود، با حلقه بریده می شود. آن را در پایین سینی پخت، که قبلا روغن زده بود، پخش کنید. تمر، فلفل، فلفل، سبزیجات را اضافه کنید. پوره های ماهی را با سس تهیه کنید و بر روی یک ورق پخت روی کاسه ای از پیاز قرار دهید. پخت 30 دقیقه در یک کوره متوسط. سپس ماهی را با آب اختصاص داده شده آب می کنیم و نیم ساعت دیگر آماده می کنیم.
دستور العمل برای ماهی در سس خامه ترش
مواد تشکیل دهنده:
- فیله ماهی 0.5 کیلوگرم؛
- پیاز - 120 گرم؛
- خامه ترش - 200 گرم؛
- سبزی - 40 گرم؛
- سیر - 3 میخک؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل سیاه و سفید - خرج کردن؛
- نمک
آمادگی
فیله ماهی یخ زده، برش داده شده به قطعات کوچک، نمک، فلفل و حدود 30 دقیقه را ترک می کند. پیاز خرد شده نیم گرد است. ما آن را به یک تابه میفرستیم و آن را در روغن نباتی تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. Melenko سبزیجات را خراب می کنیم. سیر از طریق مطبوعات منتقل می شود یا ریزش می کند. فیله ماهی را در یک ظرف تا سرخ کردن سرخ کنید. در خامه تر، پیاز سرخ شده، سیر، گیاهان و ادویه جات را به سلیقه اضافه کنید. ماهی را با سس پر کنید پس از جوش مایع، آتش را کاهش دهید و ظرف را به آمادگی ببرید. شایان ستایش!