Dolma در برگ انگور دستور العمل است که می تواند هر کسی که برای اولین بار طعم یک ظرف را شگفت زده تعجب. در واقع، آنها یک کلم پر شده هستند، اما به عنوان پایه برای چاشنی، برگ های انگور جوان به جای کلم استفاده می شود. طعم و مزه این غذاها یک غذای دلپذیر را به ارمغان می آورد و نسبت به آنالوگهای کلم ملایم تر است.
چگونه به طبخ دولم؟
تهیه دلمه در برگ انگور ابتدایی است و اگر شما یک دستورالعمل تایید با توصیه های درست داشته باشید، همه می توانند آن را بخورند.
- برگ های انگور جوان را از فرم صحیح بدون آسیب و یا لکه ها آنها را تحت آب جاری بشویید.
- برگ را برای چند دقیقه در آب جوش، اجازه می دهد تا تخلیه و سرد.
- شما می توانید نه تنها تازه، بلکه برگ های ترشی را به استفاده از dolma استفاده کنید.
- قطعات سبز با گوشت چرخ شده با پیاز پر شده است. دستور غذای گوشت گاو برای خرمالو اغلب با برنج، و بعضی اوقات - بلغور یا سبزیجات تکمیل می شود.
- مخازن با برنج یا آب ریخته می شوند، با یک ورق و وزن فشرده می شوند، به طوری که رول ها نزول نمی کنند و حدود یک ساعت آن را می پوشند.
Dolma از برگ انگور تازه - دستور غذا
طعم گوجه فرنگی گوشت گوسفند در برگ انگور به شما اجازه لذت بردن از طعم و مزه را، که نزدیک به نسخه اصلی از ظرف است. برای آبدار بودن، گوشت چرخ شده یا کره به چاشنی اضافه می شود. نعناع تازه را می توان با جوش خشک شده جایگزین کرد و به جای آب برای ریختن برنج استفاده می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- برگ انگور - 45-50 عدد.
- گوشت بره - 0،5 کیلوگرم؛
- کوردیوک - 150 گرم؛
- برنج - 80 گرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- گشنیز، کرفس و نعناع - 0.5 تافت هر کدام.
- نمک، فلفل، آب.
آمادگی
- برگ ها 3-5 دقیقه جوش می زنند.
- گوشت گوسفند را به چرخ گوشت، چربی، پیاز چرخان کنید.
- سبزیجات، برنج، نمک، فلفل را اضافه کنید.
- از برگ ها و پر کردن پر کردن پاکت ها، آنها را در یک دیگ با برگ های انگور بزرگ قرار دهید.
- پوره های آب شور را برای پوشاندن بگذارید، بار را به مدت 1 ساعت فشار دهید.
چگونه می توان از دولمو از برگ انگور ترشی استفاده کرد؟
برگ های انگور برای دولما را می توان ترشی گرفت. ویژگی های طعم نهایی این ظرف در این مورد کمتر از چیزی است که از یک محصول تازه آماده شده است. شاخ و برگ حفظ شده باید به مدت 5-7 دقیقه در آب جوش قرار داده شود، بعد از آن باید خشک شود. برای چاشنی کردن، ممکن است از گوشت فرنگی استفاده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- برگ ترشی - 45-50 عدد.
- فرنگی - 0.5 کیلوگرم؛
- روغن - 70 گرم؛
- برنج - 80 گرم؛
- پیاز - 2-3 قطعه؛
- زیرا - خرج کردن؛
- سبزیجات - 1 دسته؛
- سوپ - 0،5 لیتر؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
- برگ ها را آماده کرده و خشک کنید.
- گوشت چرخ شده را با پیاز و سبزی مخلوط کنید.
- برنج به مدت 3 دقیقه پخته می شود، شسته شده و به پر شدن مخلوط می شود.
- فصل را پر کنید، در برگ ها پیچیده شود.
- بیلتس ها در یک مخزن قرار می گیرند، پایین را با ورق های پایه قرار می دهند، برنج ریخته، آماده برای یک ساعت.
دمل سبزیجات
Dolma در برگ انگور، دستورالعمل آن مشخص خواهد شد در آینده، با پر کردن سبزی آماده شده و شامل گوشت و محصولات دام دیگر نیست. با تشکر از این ظرف شما می توانید با خیال راحت در منوی لاغر و گیاهی تغذیه به پر کردن برنج اضافه می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- برگ انگور - 45-50 عدد.
- هویج و پیاز - 1 عدد.
- گوجه فرنگی - 3-4 عدد.
- برنج - 0.5 لیوان؛
- بادمجان - 2 قطعه؛
- زیرا - خرج کردن؛
- سبزیجات - 1 دسته؛
- سبزیجات سبز - 1 لیتر؛
- نمک، فلفل، ریحان، ادویه، روغن نباتی.
آمادگی
- برنج جوش 10 دقیقه جوش داده شده.
- پیاز را با هویج ببرید.
- بادمجان ها و گوجه فرنگی ها را اضافه کنید، برای 2 دقیقه سرخ کنید.
- توده را طعم دهید، سبزی را اضافه کنید.
- برگ ها به مدت 3 دقیقه آب پز می شوند و با سبزیجات و برنج پر شده و با یک پاکت بسته می شوند.
- بولت را در یک کاسه ای با ذرت بریزید.
- پس از 40 دقیقه ناپدید شدن، دلفریب Veggie Dolma آماده خواهد شد.
گوشت گاو dolma - دستور العمل
پس از نسخه کلاسیک با گوشت خوک، محبوب ترین Dolma با گوشت گاو است. غذا هماهنگ و متعادل است تا طعم، مغذی و معطر. هنگامی که شما در خدمت آن می توانید با سس گوجه فرنگی تیز یا ظریف، خامه ترش یا سس را در پایه خود با افزودن سیر، آجیل، سبزیجات اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- برگ انگور - 45-50 عدد.
- پیاز - 3 قطعه؛
- گوشت گاو - 600 گرم؛
- برنج - 0.5 لیوان؛
- زیر و زردچوبه - روی خرج کردن؛
- سبزیجات - 1 دسته؛
- برنج - 1 لیتر؛
- نمک، فلفل، روغن.
آمادگی
- گوشت گاو بریزید، با پیاز، سبزی و ادویه مخلوط کنید.
- روغن کمی را به پر کردن اضافه کنید.
- برگ ها را برای 3-5 دقیقه جوشانده، با چاشنی پر کنید، با پاکت ها پر کنید، که روی لایه ای از برگ ها در یک کاسه قرار داده می شود.
- برای 1 ساعت تمام با ذرت بو داده و خورش را بخورید.
Dolma از گوشت بوقلمون
Dolma در برگ انگور، یک دستور العمل ساده که در توصیه های زیر ارائه می شود، از ترکیه تهیه شده است. در عوض برنج در این مورد استفاده می شود، کاسکوس استفاده می شود، و مخلوط تند با تارتون تازه و خشک پونه تهیه می شود. بویلون ترجیحا با آب لیمو به مزه اسیدی شده و روغن کمی اضافه می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- برگ انگور - 45-50 عدد.
- پیاز - 1 قطعه؛
- ترکیه - 800 گرم؛
- کوسهس - 180 گرم؛
- پونه و تارون - 2 قاشق چای خوری هر کدام.
- برنج - 1 لیتر؛
- نمک، فلفل، آب لیمو، کره.
آمادگی
- فیله بوقلمون و پیاز را در یک چرخ گوشت خرد کنید.
- کاسکوس، ارگانیک، ترخون، نمک، فلفل را اضافه کنید.
- برگ ها را آماده کنید، آنها را با چاشنی پر کنید، پاکت ها را شکل دهید، که در یک ظرف با برگ در پایین گذاشته شده است.
- broth podsalivayut، اضافه کردن آب لیمو و کره، ریختن به billets.
- بعد از یک ساعت خاموش شدن، دولمه از بوقلمون آماده خدمت است.
Dolma از گوشت مرغ مرغ - دستور غذا
یک نسخه غذایی دیگر از ظرافت اصلی dolma با فرنی مرغ است. این ظرف کاملا بدون اضافه کردن پوند اضافی، گرسنگی را به ارمغان می آورد، و در عین حال، گیرنده های طعم دهنده ای از عاشقان را به طعم خوشمزه و اشتها مزه می کند. اگر میوه ها را در آب گوجه فرنگی قرار دهید، بیشتر طعم اشباع غذا بیشتر خواهد شد.
مواد تشکیل دهنده:
- برگ انگور - 45-50 عدد.
- پیاز - 2 قطعه؛
- مرغ ترشیده - 600 گرم؛
- برنج - 100 گرم؛
- پیاز سبز و سبزی - 1 پرتو؛
- آب گوجه فرنگی - 400 میلی لیتر؛
- نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات.
آمادگی
- گوشت چرخ شده را با پیاز، سبزیجات مخلوط کنید تا نصف با برنج درست شود.
- جرم را به مدت 5 دقیقه پر کنید.
- بولت ها را با پاکت ها فرو کنید، آن را به صورت انعطاف پذیر در یک ظرف بخورید، در یک گوجه فرنگی چاشنی بخورید.
- ظرف را ظرف مدت 1 ساعت بخورید.
Dolma با گوشت بلغور و مالت
دستورالعمل بعدی برای خرمالو برگ های انگور با بلغور انجام می شود و به جای پر کردن کلاسیک از برنج یا آب، سس اشباع شده با چاشنی از پیاز، هویج و گوجه فرنگی استفاده می شود. شما می توانید غلات را در پر کردن خام قرار دهید یا قبل از حرارت دادن آن در آب جوش برای مدت ده دقیقه.
مواد تشکیل دهنده:
- برگ انگور - 45-50 عدد.
- پیاز - 3 قطعه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- فنجان - 700 گرم؛
- بلغور - 150 گرم؛
- سبزیجات - 1 دسته؛
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- آب گوجه فرنگی - 250 میلی لیتر؛
- نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات.
آمادگی
- مخلوط کردن چاشنی، بلغور، سبزی، دو پیاز خرد شده، فصل با جرم.
- در برگ ها قسمت هایی از پر شدن را پر می کنند، قطعات را به یک تابه می زنند.
- پیاز را با هویج بریزید و گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید.
- بعد از 10 دقیقه آب گوجه فرنگی پخته می شود، سس را پانسمان می کند، آن ها را با هم مخلوط می کنند.
- ظرف را ظرف مدت 1 ساعت بخورید.
Dolma از گوشت خوک در برگ انگور - دستور غذا
تهیه دماس از برگ انگور با توجه به دستور العمل زیر نمیتوان آن را معتبر نامید و بسیاری از خبرنگاران از غذاهای شرقی به طور قطعی این نسخه را رد کردند. به عنوان یک جزء گوشتی در این مورد، از گوشت خوک استفاده می شود، که برای فهرست مسلمان غیر قابل قبول است، اما در چنین ظروف بسیار خوشمزه است.
مواد تشکیل دهنده:
- برگ انگور - 45-50 عدد.
- پیاز - 2 قطعه؛
- گوشت خوک - 700 گرم؛
- برنج - 150 گرم؛
- سبزیجات - 1 دسته؛
- نمک، فلفل، ادویه، برنج.
آمادگی
- گوشت خوک را با پیاز بریزید.
- اضافه کردن سبزی، نمک، فلفل و پخته شده تا نیمه آماده برنج.
- قسمت هایی از پر شدن در برگ ها به مدت 5 دقیقه پخته می شود.
- بیلتس ها قبل از اینکه با برنج پوشیده شوند، در یک کاسه قرار داده می شوند، روی بشقاب قرار می گیرند.
- بعد از یک ساعت خشك كردن، گوشت خوك خوك آماده خواهد شد.
Dolma در چند منظوره - دستور غذا
ساده و آسان برای ساخت dolma در multivark . برنج را می توان از خام استفاده کرد، آن را فقط به مدت 10 دقیقه با آب جوش، قبل از آن بخار دهید، سپس با آب سرد شستشو دهید. به عنوان یک چاشنی برای پر کردن، شما می توانید ترکیبی از هویج-سونل و یا ارائه یک مجموعه چند منظوره از انواع مختلف سبزی تازه.
مواد تشکیل دهنده:
- برگ انگور - 45-50 عدد.
- پیاز - 2 قطعه؛
- فنجان - 700 گرم؛
- برنج - 100 گرم؛
- سبزیجات - 1 دسته؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- نمک، فلفل، گوجه فرنگی، سیب زمینی سرخ شده، سوپ.
آمادگی
- گوشت چرخ شده را با برنج، سبزی، پیاز و سبزی مخلوط کنید.
- فلفل را به طعم و مزه تقسیم کنید، آن را با برگ های آب پز شده به مدت 5 دقیقه پر کنید، با یک پاکت بسته کنید.
- بولت را در یک کاسه قرار داده و با برگ برگردانده و لایه ها را با حلقه های لیمو تغییر دهید.
- محتویات را برای پوشاندن با برنج بریزید، با یک صفحه بپوشانید و برای خنک کردن 1.5 ساعت آماده کنید.
Dolma در دو دیگ بخار
Dolma از برگ انگور می تواند در دو دیگ بخار پخته شود. این روش درمان گرما، طعم غنی از پر شدن را حفظ می کند و ویژگی های کلی این ظرف را به خوبی می گیرد. پیاز در این مورد سرخ شده در روغن با افزودن ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات، که عطر خود را افزایش می دهد.
مواد تشکیل دهنده:
- برگ انگور - 45-50 عدد.
- پیاز - 2 قطعه؛
- فنجان - 600 گرم؛
- برنج - 100 گرم؛
- ریحان و گشنیز - 1 دسته؛
- سیر - 2 دندان؛
- نمک، فلفل، زردچوبه، ادویه جات ترشی جات، کره.
آمادگی
- پیاز را در کره بریزید، اضافه کردن زردچوبه، مخلوط فلفل، ادویه جات ترشی جات، یک دقیقه گرم کردن.
- گوشت چرخ شده را با نان تست مخلوط کنید، سبزیجات، سیر را اضافه کنید تا نصف برنج آماده شود.
- بخشی از پر شدن را در برگها قرار دهید، بخار را در ظرف قرار دهید.
- ظرف را برای چند دقیقه 40 آماده کنید.