حتی اگر خامه ترش نامیده شود کرم، در واقع آن را بیشتر به نظر می رسد آغشته به کیک ، برای این منظور آن را اغلب در انواع کیک های بیسکویت مانند "Medovika" استفاده می شود. با وجود این، اغلب خانه داران رویای ساخت کرم بر پایه کرم خامه ای را راحت تر اداره می کنند، ضخیم تر، به طوری که پس از آن نمی توان آنها را فقط کیک ها را لکه دار کرد، بلکه شیرینی های کامل را نیز تزئین می کنند. در مورد چگونگی ضخیم شدن خامه ترش برای یک کیک، نکات بیشتر ما را بخوانید.
چگونه ضخیم تر است؟
محبوب ترین روش برای ساختن خامه ترش تر، حذف بیش از حد شیر است. برای این منظور، خامه ترش را در یک کیسه مارپیچ بر روی یک ورق آویزان می کند و سپس در یخچال قرار می گیرد تا مدت 3 تا 12 ساعت باشد.
یک کرم ترشحی ضخیم برای کیک نیز می تواند با افزودن روغن نرم تهیه شود. در این مورد، نه تنها قوام کرم تغییر می کند، بلکه ویژگی های طعم آن نیز همراه با محتوای کالری است. برای تهیه این کرم برای یک پوند خامه ترش 100 گرم کره نرم تهیه کنید. روغن با پودر شکر ضرب و شتم به طعم و مزه، و تنها پس از آن اضافه کردن خامه ترش.
با ترکیبی از انواع محصولات ترش و شیرین میان خودتان، می توانید یک خامه ترش را نیز تهیه کنید. به خامه ترش می توانید پنیر آماده کرمی را اضافه کنید که به خودی خود پایه ای عالی برای کرم و همچنین پنیر دلمه ای است که پایه اولیه آن را به حالت خمیر می دهد.
ژلاتین می تواند به عنوان یک ضخیم کننده جهانی برای کرم های مختلف عمل کند. نیمی از کیلوگرم
اگر محصولات برای تمام روش های بالا دست نداشتند و یک کرم ضخیم برای پختن، از مقدار کمی نشاسته استفاده کنید. خامه ترش را به مدت 10 دقیقه خیس بزنید، سپس نشاسته را به آن اضافه کنید و شستشو را تکرار کنید. کرم را در یخچال قرار دهید تا 25-30 دقیقه بماند، به طوری که نشاسته متورم شود و سپس به کیکها اعمال شود.