همانطور که معلوم شد، شما می توانید همدان نه تنها از گوشت خوک، بلکه همچنین از ترکیه. گوشت ترکیه حاوی مقدار بسیار کمی از چربی (در مقایسه با گوشت سایر گونه های حیوانات و پرندگان) است. علاوه بر این، آن را در مقادیر زیادی مانند مواد مغذی فوق العاده و ضروری به بدن انسان به عنوان یک تریپتوفان، که باعث احساس آرامش و رضایت می شود. به طور کلی، شما قبلا متوجه شده اید که یک ژامبون خانگی به خوبی تهیه شده از ترکیه یک محصول غذایی با کالری مطلوب کالری است و در عین حال ظرافت عالی است که برای هر دو منو روزانه و جدول جشن مناسب است.
به شما بگویم چطور بپزد از ترکیه. برای تهیه ژامبون، گوشت از سینه، ران، ریش و بال ها بهتر است. تمام این قطعات لاشه بوقلمون را می توان بصورت جداگانه خریداری کرد. گوشت را بر روی فیله قبل از عملیات حرارتی برش ندهید، ابتدا آن را جوش داده و آن را در برنج کمی سرد کنید، سپس پوست را برداشته و گوشت را از استخوان برشید. بعد گوشت به قطعات کوچک نمی رسد و شما می توانید یک ژامبون پخته شده ایجاد کنید.
بسیار راحت است که از ترکیه با یک دستگاه آشپزخانه خاص - ترکیبی ساده از فولاد ضد زنگ مواد غذایی با چشمه، که در آن ترکیب ژامبون فشرده شده است، ساخته شود.
دستور العمل برای ژامبون رژیمی پخته شده از بوقلمون
مواد تشکیل دهنده:
- بخشی از لاشه بوقلمون (سینه، ران، خرگوش، بالایی بال) - حدود 1.5-2 کیلوگرم؛
- پیاز - 1-2 عدد.
- برگ های خوری - 3-5 عدد.
- گل میخک - 3-4 گل آذین؛
- نخود فلفل - 5-8 قطعه؛
- نمک؛
- سیر - 2-5 دندان؛
- ادویه جات خشک زمین.
آمادگی
بخشی از لاشه بوقلمون به طور کامل شستشو داده شده و در آب آشامیدنی با آب سرد (مقدار کمی) پور کنید. بیایید آن را طبخ کنیم ما یک پیاز را در یک پیاز خرد شده قرار داده ایم و آن را در یک تابه با برگ لورل و فلفل قرمز قرار داده ایم. فرآیند جوشیدن را فراموش نکنید فراموش نکنید که چربی و سر و صدا را کم کنید و آتش را کم کنید. برای حدود 1.5-2 ساعت جوش (به سفتی گوشت بستگی دارد). خنک کردن را تا زمانیکه گرم کنید. آب پرتقال ترکیبی کاملا ژل شده است، این ویژگی بسیار مناسب برای ساختن ژامبون است.
ما بخشی از بوقلمون را استخراج می کنیم و گوشت را برش می دهیم. تقسیم گوشت برش را به 3 قسمت تقریبا مساوی تقسیم کنید. قطعه اول قسمت باید نسبتا بزرگ باشد. گوشت قسمت دوم باید با یک چاقو بچرخد. بقیه گوشت باید از طریق چرخ گوشت عبور داده شود، اگر خیلی خشك شد، می توانید گوشت گوشت کمی اضافه کنید.
همه اینها در یک کاسه مخلوط شده و با نمک، سیر خرد شده، فلفل سیاه و قرمز زمین، شیرینی پاپریکا، ماکارونی رنده شده، هل نارنج و زعفران پخته شده است. از یک ترکیب ناهمگن از ژامبون، یک بافت جالب دریافت می شود.
اگر شما یک ژامبون ندارید، دلسرد نشوید بالای بطری های پلاستیکی را با ظرفیت 1.5-2 لیتر بریزید. پایین پایین را بشویید. به راحتی آن را با گوشت گوشت گوساله ریخته (آن را، به هر حال، کلمه معروف "هرزنامه" نامیده می شود)، اما نه به لبه های بسیار. در بالا قرار دادن یک واشر جامد آزاد (به عنوان مثال، یک درب پلاستیکی، یک بشقاب قهوه)، و در بالای آن سازماندهی ظلم و ستم (قرار دادن چیزی سنگین) و قرار دادن ساختار در قفسه در یخچال و فریزر ساعت ها، حداقل 8 یا بهتر از 12، اجازه دهید آن را prepress و solidify .
با دقت پایین قالب پلاستیکی را از بطری با یک چاقو برش دهید و به آرامی قطعه استوانه ای از ژامبون به پایان برساند. برش های نازک (یا نازک) برش دهید. شما می توانید برش ها را بر روی یک ظرف بگذارید و با سبزی تزئین کنید یا ساندویچ را با هم بخورید .
در عوض، می توانید چاشنی را در یک فیلم قرار دهید، چهره ای مانند یک قرص را بچرخانید، باند لاستیکی را به عقب بچرخانید و آن را در یخچال بین دو تخته قرار دهید و بار را در بالا قرار دهید. سپس باند الاستیک و فیلم را برداشته و بر روی آن بریزید. برای ژامبون از بوقلمون، می توانید سبزیجات و میوه های تازه، سالاد سبزیجات، پلوژان یا هر گارنی دیگر، سس های مختلف، شراب نوشابه، بوربن، آبجو تهیه کنید.