پلوف اغلب در میز ما است. این ظرف که از شرق به ما آمد، از بسیاری از ما لذت برد. گزینه های مختلفی برای آماده سازی آن وجود دارد. و اغلب آنها البته، دور از شرق واقعی هستند. اما برخی از ظرافت های وجود دارد، به همین دلیل این ظرف باعث می شود تا خوشمزه و معطر. در این مقاله به شما خواهیم گفت که چگونه به طور منظم پلوف را در یک دیگ بخورید، زیرا پلو واقعی در آشپزخانه به طور انحصاری پخته شده است.
چگونه پلو را در یک دیگ در بازار بپزیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- برنج - 1،5 کیلوگرم؛
- بره - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 200 گرم؛
- هویج - 150 گرم؛
- چربی چربی - 300 گرم؛
- سر سیر - 4 عدد.
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن نباتی - 300 میلی لیتر؛
- zira - 1 قاشق چای خوری؛
- کشمش - 40 گرم؛
- فلفل قرمز قرمز - 1 عدد.
آمادگی
هویج خالص به نوار برش داده می شود. پیاز توسط نیمه ریزه ها تکه تکه شده است. بره من، خشک شده و با نمک مالش می شود. ما دیگ را بر روی آتش نصب می کنیم. نمک را به آن بریزید و آنرا خوب بخورید. دیگ را با این نمک تمیز می کنیم. هنگام ریختن، آب را در آب ریختیم. و هنگامی که دیگ دود کاملا خشک می شود، در روغن نباتی ریخته و آنرا حدود 7 دقیقه حرارت دهید. ما گوشت بره، به برش ها بریزیم و چربی چربی در آن بگذاریم. برای حدود 10 دقیقه سرخ کنید، گهگاه تکان دهید. پیاز خرد شده، هویج را اضافه کنید و برای مدت 12 دقیقه سرخ کنید. سپس در حدود 100 میلی لیتر آب ریخته و به مدت 7 دقیقه خورش را بخورید. ما 5 دقیقه تمام سر سیر، فلفل گرم و خورش را بگذاریم. برنج را بشویید و آن را به دیگ بریزید، آن را به طور مساوی بر روی سطح پخش کنید. حالا کشمش شسته شده، زیر را اضافه کنید. سپس در آب ریختن، سطح آن باید حدود 1 سانتی متر از سطح برنج بیش از حد باشد. در یک آتش سوزی، بگذارید تا آب تبخیر شود. بعد از این، با استفاده از یک قاشق، شیارها را بشکنید، آب بیشتری را در آنها بگذارید. حالا دیگ را با یک درب روبرو می کنیم و آتش را خاموش می کنیم. پس از 15 دقیقه، پرچم حاضر ازبک به طور کامل آماده خواهد شد.
چگونه چاقو را از گوشت خوک در دیگ بپوشانید؟
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک - 450 گرم؛
- هویج - 2 قطعه؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- برنج - 1 لیوان؛
- آب جوش - 300 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
- سیر - 4 میخک؛
- توت فرنگی خشک شده - 8 عدد.
- نمک؛
- فلفل سیاه را چک کنید
آمادگی
گوشت را به قطعات کوچک بریزید، آن را به داخل کازانوک بگذارید و آن را بدون اضافه کردن روغن به گرمای زیاد سرخ کنید، به طور مداوم تکان دهید. هنگامی که تمام آب تبخیر می شود، در حدود 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون ریخته و گوشت را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. حالا آب جوش را بگذارید تا گوشت را بپوشاند، آن را به جوش آورده، حرارت را کاهش دهید و در زیر آن ظرف نیم ساعت بخورید. هویج تمیز شده را با قطعات کوچک یا یخچال بشویید. چند بار برنج شستشو می دهیم مهم است که چه نوع برنجی استفاده کنیم. اگر طبیعی باشد، آن را باید شسته شود 5-6 بار، و اگر بخار، سپس 2 بار کافی خواهد بود. فقط با توجه به پیاده سازی این توصیه ها، پلوف واقعا خسته کننده خواهد بود. حالا که گوشت خوک شده است، و تمام آب است