طعم گوشت، اول از همه، توسط آن مواد افزودنی که شما انتخاب می کنید برای آن مکمل تعیین می شود، به همین دلیل است که انتخاب ماریناد باید با عقل، با توجه به نه تنها تنظیمات طعم خود، بلکه نوع گوشت که شما ترشی می کنید. در زیر ما در مورد چگونگی جور کردن گوشت برای پخت در فر صحبت خواهیم کرد.
ماریناد برای گوشت خوک در فر: گوشت خوک
خوک مانند مرغ، به خوبی با طیف وسیعی از مواد افزودنی مختلف ترکیب شده است. اگر میخواهید طعم و طعم گوشت را در یک پوسته لاک زدن شکر شکر کنید ، سپس تکنولوژی پخت و پز زیر را دنبال کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- بوربون - 55 میلی لیتر؛
- خردل دیجون - 10 گرم؛
- رب گوجه فرنگی - 10 گرم؛
- قهوه قهوه - 5 گرم؛
- سس سویا - 20 میلی لیتر؛
- یک ستاره؛
- یک گل میخک از سیر
آمادگی
پنج ترکیب اولیه را با هم مخلوط کنید تا زمانی که کریستال های شکر حل شوند. سیر را با یک نمک نمک خرد کنید. پودر حاصل از آن به مخلوط مارینیت اضافه می شود. یک قطعه گوشتی را انتخاب کنید تا یک ماریناد با یک ستاره بخورد. بعد از شب، شروع به پخت و پز گوشت خوک در فر.
ماریناد برای گوشت در فر: گوشت گاو
گوشت گاو به خودی خود خوشمزه است، زمانی که به درستی پخته شده و بنابراین با طعم در ماریانا بهتر است از آن نترسید، اما گوشت را "درخشش" را با حداقل سلیقه های غلیظ ترک کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- سیر - 8 دندان؛
- سرکه بلوزیک - 45 میلی لیتر؛
- روغن زیتون - 45 میلی لیتر.
آمادگی
در مورد سه قاشق چای خوری نمک بزرگ را به یک استپا بریزید و با دندان سیر به یک رب بمالید. فلفل تازه تازه را اضافه کنید و مخلوط حاصل را با سرکه بلوزیم و کره رقیق کنید. گوشت را در مخلوطی آماده کنید و یک ساعت تا نیم روز بگذارید. گوشت را در زیر ماریناد تهیه کنید در فر بر اساس اندازه قطعه.
چگونه می توان قبل از پختن در یک کوره با کیوی جرزنی کرد؟
ماریناد برای گوشت قبل از پخت در یک اجاق کویوی باعث می شود که الیاف عضلانی به طرز چشمگیری نرمتر شود. برای کسانی که می خواهند یک قطعه آبدار گوشت گاو دریافت کنند، توصیه می کنیم از دستور زیر استفاده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- میوه کیوی - 4 عدد.
- آب از یک آهک؛
- سیر - 4 دندان؛
- انگشت شماری از جعفری
- فلفل گرم - 1 قطعه؛
- زیره سبز - 3/4 قاشق چایخوری.
- روغن زیتون 30 میلی لیتر؛
- عسل - 15 میلی لیتر.
آمادگی
پالپ کیوی همراه با میخک سیر را بخورید. سیب زمینی پخته شده را با سبزی جعفری و فلفل قرمز مخلوط کنید. روغن زیره سبز و روغن زیتون را به ماریناد اضافه کنید، در عسل قرار دهید. درباره نمک فراموش نکنید. گوشت را در ماریناد نگه دارید تا یک و نیم تا دو ساعت طول بکشد، در غیر این صورت قطعه در طی پخت نابود خواهد شد.