زوکرین یک محصول متنوع و مفید است که می تواند به طور عملی در هر شکل غذا خوردن شود: آبجو، پنیر، سرخ شده، و همچنین کیک پخت، کیک و کیک با آن. البته، هنگامی که شما برداشت غنی از این سبزیجات دارید، می خواهید آن را تا زمانی که ممکن است حفظ کنید. امروز ما به شما می گویم که چگونه و کجا ذخیره کدو سبز و به اشتراک گذاشتن برخی از روش های معمول برداشت.
چگونه برای ذخیره کدو سبز؟
کدو سبز - سبزیجات نسبتا بی تکلف است و از این واقعیت که آنها را می توان به راحتی نگه دارید تازه تا زمستان سرد، و اگر به درستی ذخیره شده - و تا فصل آینده قدردانی. برای انجام این کار، ایجاد شرایط خاصی لازم نیست و شما می توانید آنها را حتی در آپارتمان های شهری حفظ کنید، که برای بسیاری از ساکنان تابستانی مناسب است. لازم است تنها چند قاعده ساده انجام شود:
- کدو سبز از بوته ها لزوما قبل از یخبندان اول، از آنجا که میوه یخ زده کاملا برای ذخیره سازی نامناسب است؛
- از بین بردن کدو سبز، یک دم کوچک در حدود 5 سانتی متر طول می کشد. این کسی است که اجازه نمیدهد عفونت به میوه برسد. اگر در دوره ذخیره سازی متوجه شدید که پا شروع به پوسیدگی می کند - بدین معنی است که مغز استخوان خراب شده است؛
- به هیچ وجه معدن برای ذخیره سازی کدو سبز جمع آوری نمی شود
- ما آنها را در فرم باز نگه داریم، نه بسته بندی در کیسه های پلاستیکی.
- دمای مناسب برای ذخیره سازی از حدود +5 تا +10 درجه؛
- ما یک قاشق غذاخوری را در یک لایه اضافه میکنیم، به طوری که آنها یکدیگر را با شکافهای کوچک لمس نکنند.
چگونه یک قاشق غذاخوری را در یک آپارتمان ذخیره کنیم؟
ما سبزیجات را به طور لزوما در دمای اتاق در یک مکان تاریک یا تاریک ذخیره می کنیم. اطمینان حاصل کنید که اتاق رطوبت مطلوب 60٪ باشد.
ذخیره سازی یخچال
به دلیل رطوبت بالا، کلم شیرین نباید در یخچال نگهداری شود. اگر راه دیگری ندارید، در نظر داشته باشید که مدت نگهداری میوه به حدود دو هفته کاهش می یابد. بنابراین، ما کدو سبز را در محفظه سبزی قرار می دهیم و تماشا کن که هیچ جا خربزه، آووکادو ، گلابی و سیب در کنار یکدیگر وجود ندارد. آنها یک "هورمون رسیدن" ویژه را اختصاص میدهند، که دوام آن را برای مدت زمان نگهداری کدو سبز کوتاه می کند. کدو سبز برش در یک بسته سلفون ذخیره می شود، اما نه بیشتر از 3 روز.
شما هنوز هم می توانید مسواک بزنید. برای انجام این کار، آنها کاملا شسته شده، با یک حوله پاک می شوند و به برش های کوچک بریده می شوند. به طور جداگانه ما یک ظرف پز را با آب جوش و یک ظرف پلاستیکی از آب یخ آماده می کنیم که پیش از آن یخ تمیز را قرار داده ایم. مخلوط کردن کدو در آب جوش 3 دقیقه، و سپس بلافاصله آنها را به آب یخ زده. بعد، سبزیجات را در یک کاندان نادیده می گیریم، سپس آنها را در ظروف قرار داده و آنها را در فریزر قرار می دهیم. کدو سبز منجمد حدود 9 ماه تا یک سال ذخیره می شود.
چگونه برای نگهداری کدو سبز برای زمستان؟
علاوه بر روش های فوق نگهداری کدو، شما هنوز هم می توانید آنها را با یک غذای خوشمزه حفظ کنید، و در روزهای زمستان سرد لذت بردن از کدو تنبل خوشمزه است.
مواد تشکیل دهنده:
- کدو سبز جوان - 1 کیلوگرم؛
- شکر گرانول - 6 مورد؛
- لیمو - 3 قطعه؛
- ریشه زنجبیل خشک - به مزه.
آمادگی
بنابراین، شستن کدو سبز جوان، پاک کردن حوله، دقت پوست را برداشته، دانه ها را برداشت، مکعب های گیاهی را برش داده و آن را از طریق چرخ گوشت چرخانده. توده آماده مخلوط با شکر مخلوط شده و برای ایستادن در تمام شب به سمت چپ حرکت می کند. روز بعد، ما توده سبزی را به یک ظرف کوچک با ضخامت پایین می ریختیم. با پوست لیمو، پوست را برداشتیم، آب را فشردیم و به کدو شیرینی اضافه کردیم. زنجبیل رنده شده و همه چیز را در یک شعله آهسته طبخ می کنیم، حدودا یک ساعت آن را تحمل می کنیم، تا جگر ضخیم شود و شفاف شود. ظرافت آماده ساخته شده در قالب های استریل شده، پوشیده شده با پرفیوژن مواد غذایی و پوشش داده شده با درب.