کبد کبد معمولا برای پخت و پز سالاد و میان وعده های سرد استفاده می شود. قطعات کبد کاملا با بسیاری از مواد تشکیل دهنده ترکیب شده و توسط مهمانان لذت می برند، اما این اتفاق می افتد تنها زمانی که کبد به درستی پخته شده است. پروسه پخت و پز کبد حیوانات مختلف، درست مثل طعم آن، متفاوت از یکدیگر است و دارای تفاوت های ظریف است. برای جلوگیری از اشتباهات، از راهنمایی های ما استفاده کنید.
چه مدت طول می کشد تا کبد گوشت گاو را بخورد؟
کبد گوشتی پخته شده، به لطف طیف گسترده ای از عناصر مفید در ترکیب آن، به ندرت در رژیم غذایی بزرگسالان و کودکان استفاده می شود. برای دوم، فقط در قالب آب پز شده است.
قبل از پخت و پز کبد، آن را باید خیس شود برای خلاص شدن از بقایای خون و صفرا. معمولا کبد گوشت گاو به مدت نیم ساعت در شیر یا آب خیس می شود، سپس از فیلم ها و کانال ها پاک می شود و آب سرد تازه ریخته می شود. کبد گوشتی باید به مدت 40 دقیقه پخته شود و در پایان پخت و پز چیده شود.
کبد گوشت گاو کبد اغلب برای پر کردن یا پر کردن برای پخت استفاده می شود.
چگونه و چقدر طول می کشد تا کبد مرغ را کوکت کنم؟
کبد مرغ آسان ترین راه برای آماده سازی است. لازم نیست قبل از پخت و پز آن را خیس کرده یا تمیز کنید، اما فقط باید به طور کامل شستشو دهید تا خون اضافی را از بین ببرد. در اجاق کبد مرغ به مدت 10 تا 15 دقیقه پخته می شود، حدود 25 تا 30 دقیقه بخار پز می شود و در چند بار در حالت "Varka" 15 تا 20 دقیقه است. کبد مرغ را نیز به مدت چند دقیقه تا پخته شدن نمکید.
کبد مرغ آماده می تواند با کره تا زمانی که یک پیت منسوخ تشکیل شده باشد، مورد ضرب و شتم قرار گیرد.
چه مدت طول می کشد تا یک کبد ترکیه بپزد؟
بر خلاف کبد مرغ، کبد یک بوقلمون بزرگتر و نیاز به بررسی کامل برای مجاری صفراوی و فیلم های پس از انجماد باقی مانده است. کبد شسته شده و پوست کنده با آب سرد ریخته و پس از جوشاندن به مدت نیم ساعت پخته می شود. کبد بوقلمون می تواند برای تهیه کیک و ژله، و همچنین سالاد و کپسول استفاده شود.
چقدر باید کبد خوک را بخورم؟
کبد خوک قبل از پخت، نیاز به مراقبت دقیق تر دارد. اول، کبد با نمک پاک می شود و به مدت 10-15 دقیقه با پروتئین مواد غذایی پوشیده می شود. کبد سالم از فیلم ها، مجرای صفراوی و رگ ها پاک می شود. سپس، همانطور که با کبد گوشتی، کبد خوک به مدت 2-3 ساعت در شیر یا آب خیس می شود، در صورت نیاز، مایعات شفاف را تغییر می دهد. ما کبد را خیس کرده و با آب تازه آب سرد پوست کردیم و آن را روی آتش قرار دادیم. پس از جوش مایع برای پخت و پز 40-50 دقیقه طول خواهد کشید. استفاده از کبد پخته شده برای ساخت سالاد و پنیر.
چقدر کبد گوشت گوساله
برخلاف گوشت گاو، کبد گوساله جوانتر است و بنابراین منحصر به فرد است و بنابراین نیاز به زمان کمتری برای آماده سازی و جوشیدن دارد.
کبد گوشتی از فیلم بالا و رگه ها پاک می شود. در حین تمیز کردن، می توان فورا محصول را بررسی کرد: اگر فیلم از سطح به راحتی جداسازی شود، کبد تازه است. پس از تمیز کردن، کبد در آب 30 دقیقه غوطه ور می شود و سپس با آب شیرین به مدت 20 تا 25 دقیقه آب پز می شود. آمادگی کبد گوساله با برش بررسی می شود، اگر آن را پوشش داده، سپس زمان پخت افزایش می یابد. کبد نمک باید در انتهای پخت و پز باشد، در غیر این صورت بلافاصله سفت خواهد شد.
چقدر کبد خرگوش را طبخ کنید؟
کبد خرگوش، مانند کبد مرغ ، بسیار سریع می شود. قبل از پخت و پز، کبد تمیز و شسته شده و سپس در آب سرد تازه قرار داده و حدود 15 دقیقه پس از جوشش بخورید. کبد خرگوش، مثل کبد حیوانات دیگر، در پایان آشپزی، نمک زده.