آووکادو یک میوه گرمسیری بسیار مفید است که حاوی مقدار زیادی مواد مغذی، به ویژه روغن های گیاهی است که توسط بدن انسان به راحتی قابل هضم است و همچنین ویتامین ها و میکرو ارگانیسم ها. امکان استفاده از آووکادو به طور متفاوتی وجود دارد که ساکنان آمریکای جنوبی و مرکزی بسیار موفق بودند.
به عنوان مثال، آوکادو یکی از اجزای اصلی گااکامول است؛ این سس خردل یک میان وعده غذای سنتی است که در همه محصولات و محصولات غذایی آمریکای لاتین مورد استفاده قرار می گیرد. در حال حاضر علاقه به تهیه گاوآکامول در سراسر جهان نه تنها به علت سودآوری آشکارا از آوکادو و کیفیت غذایی آن، بلکه همچنین از علاقه کلی به غذاهای آمریکای لاتین است.
در حال حاضر، دستور العمل گوامامول، البته، در برخی از تغییرات رشد کرده است، نه به این معنی است که آن را بسیار مهم است.
چگونه گوكمال از آواكادو تهيه شود؟
ایده کلی ساخت گاکامول
گوشت میوه آووکادو (بدون پوست و استخوان) با افزودن آب لیمو و یا لیمو خراب می شود. آب مرکبات از اکسیداسیون آووکادو جلوگیری می کند و رنگ آن را حفظ می کند. بقیه مواد تشکیل دهنده (معمولا قرمز فلفل قرمز، سیر و گشنیز) می تواند به صورت خرد شده یا خرد شده در یک ملات یا همراه با خمیر آوکادو، همه چیز با مخلوط کننده روی زمین باشد.
دستور العمل برای سس گوجه فرنگی از آوکادو با سیر
مواد تشکیل دهنده:
- میوه آوکادو - 2 عدد.
- لیمو یا آهک؛
- فلفل قرمز - 1 عدد. (کاملا یا جوان سبز می تواند باشد)؛
- سیر - 4 میخک؛
- سیب زمینی سبز؛
- نمک
آمادگی
سیر خرد شده با فلفل و نمک را در یک ملات خالی کرده و به یک کاسه کار منتقل می کنیم، ما قطعاتی از خمیر آوکادو را بارگیری می کنیم، بلافاصله آب لیمو یا لیمو اضافه می کنیم.
اگر فلفل جوان و سبز باشد، یک سس تر می شود. برای تهیه سس زرد، به جای دوم میوه آووکادو، میوه انبه یا پالپ کدو گوجه فرنگی را اضافه کنید. در این نوع، به نظر می رسد کمی از ماکارونی ترشیده به سس اضافه شود.
گوكامول، كه با فلفل قرمز (رسیده) پخته شده و برای غذاهای گوشت، گوجه فرنگی، لوبیا و سیب زمینی مناسب است. سس زرد و سبز (با فلفل تازه) برای غذاهای ماهی و غذاهای دریایی مناسب تر است. در جدول نیز باید از ظروف غذائی ذرت تهیه شود: پلوژنتا یا ترتیل.