در اوکراین، گوشت خوک یک ظرف ملی است. این ترشی، نمک، پخته شده، سوخاری، پخته شده است و همیشه تبدیل به فوق العاده خوشمزه و معطر می شود. امروز با شما آشنا خواهیم شد که چگونه بیکن پخته شده با ادویه جات ترشی جات را در خانه بپزید.
دستور العمل برای چاشنی آب پز شده با ادویه جات ترشی جات
مواد تشکیل دهنده:
- چربی با ورید های گوشتی - 0.5 کیلوگرم؛
- سرکه قرمز - 100 میلی لیتر؛
- آب فیلتر شده - 1 لیتر؛
- برگ لورل - 3 قطعه؛
- ادویه جات ترشی جات
برای سوخت گیری:
- فلفل زمین - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- یک نمک بزرگ - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 3 میخک.
آمادگی
در یک کاسه یخ ریختن آب سرد فیلتر شده، برگ لورل، یک نمک درشت، فلفل را اضافه کنید و سرکه کنید. سالو کاملا شسته شده و به 4 قسمت تقسیم می شود. ماریناد به حرارت جوش می آید، به آرامی چربی را درون آن قرار می دهیم و با بسته شدن درب به مدت 45 دقیقه جوشانده می شود. بدون اتلاف وقت، ما در حال تهیه یک ایستگاه گاز هستیم. برای انجام این کار، سیر تمیز می شود، از طریق مطبوعات به پیانو فشار داده می شود و ادویه جات کمی به طعم اضافه می کند. ما همه چیز را به طور کامل به یک دولت همگن ترکیب می کنیم. بیکن جوش داده شده را از روی تابه پاک کن، خنک و به طرز فراوان در همه طرف تهیه پودر معطر تهیه کنید. سپس هر قطعه به صورت جداگانه در یک فیلم مواد غذایی بسته بندی شده و در سینی کوچک قرار داده می شود. پس از آن، گوشت پخته شده را در ادویه جوش شیرین در یخچال بریزید و برای یک روز به مارینز بروید.
گوشت چرخ کرده با ادویه جات در یک دسته چند منظوره
مواد تشکیل دهنده:
- چربی - 1 کیلوگرم؛
- سیر - 2 میخک؛
- ادویه جات؛
- آب -3 مورد؛
- گشنیز - به مزه.
آمادگی
بنابراین ابتدا چربی ها به خوبی شسته شده و با دستمال های کاغذی خشک می شوند و به آرامی با سیر خرد شده فشرده می شوند. در کاسه، نمک، ادویه جات ترش را، سیر خرد شده اضافه کنید و برگ لورل را پر کنید، به قطعات کوچک تقسیم کنید. مخلوط حاصل با دقت چربی را مالش و آن را در آستین برای پخت.