خانه داران مدرن ترجیح می دهند سوسیس برای خرید در فروشگاه، ما شما را به یک دستور العمل برای سوسیس خشک خانگی ساخته شده است . در مورد نحوه سوسیس خشک شده در خانه، ما در انتخاب امروز ما این را بیان خواهیم کرد.
سوسیس خشک در خانه
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 1 کیلوگرم؛
- گوشت خوک - 200 گرم؛
- نمک - 45-50 گرم؛
- سرکه سیب سرخ - 5-6 قاشق غذاخوری. قاشق
- گشنیز - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل سیاه و سفید - 1،5-2 قاشق چایخوری.
- قند - 1 قاشق چای خوری؛
- سودا - 2 گرم؛
- فلفل قرمز زمین - به مزه.
آمادگی
گوشت من و آن را با یک دستمال سفره خشک کنید، به نوارهایی که 2 سانتیمتر عرض دارند، برش دهید. گشنیز را در یک ماهی تابه خشک کنید و در یک آسیاب یا قهوه جوش شستشو دهید. گشنیز، فلفل، نوشابه، شکر و نمک را مخلوط کنید. گوشت از هر طرف با سرکه پاشیده شده و با ادویه جوشانده می شود. گوشت را تحت فشار قرار دهید و آن را برای 6 ساعت در یخچال بگذارید، سپس مخلوط کنید و دوباره تحت فشار قرار دهید، دوباره در یخچال قرار دهید. ما سرکه را با آب میریزیم (2 قاشق سوپ خوری سرکه در یک لیتر آب).
گوشت شستشو در آب با سرکه و فشار دادن. ما گوشت را از طریق یک چرخ گوشت اسکرول می کنیم، بیکن ریز خرد شده و به گوشت چرخ شده اضافه می شود. ما از سوسیس های شلغم تشکیل می دهیم و آن را در یک فیلم غذا قرار می دهیم که در چندین لایه قرار دارد. سوسیس بر روی رنده قرار داده و در یک اتاق تهویه مناسب برای 5-6 روز قرار می گیرند. ما سوسیس را در یخچال قرار می دهیم.
دستور العمل برای سوسیس خانگی خشک شده خشک شده
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک خرد شده - 800 گرم؛
- گوشت گوساله - 200 گرم؛
- نمک - 25 گرم؛
- فلفل شیرین - 5 گرم؛
- فلفل سیاه - 6 گرم؛
- بذر فلفل - 2 گرم؛
- روده های شسته شده و پردازش شده.
آمادگی
گوشت را در یک چرخ گوشت، نمک، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید و در یخچال قرار دهید تا مدت 4 ساعت بمانید. سپس مواد روده کوچک را آماده کرده و سوزن را در چندین محل سوراخ کرده است. سوسیس را در یک اتاق تهویه مناسب در دمای 4 + 6 درجه نگه دارید. بعد از 3-4 روز، سوسیس را با یک پین نوردی ریختیم و به شکل مسطح آن را به دست آوردیم. سوسیس در 20 روز آماده می شود.
ما دستور غذا را دوست داشتیم، سپس توصیه می کنیم سوسیس های آب پز شده خانگی ، خوشمزه و مفید باشد.