به طور سنتی، کباب گوشت شیش تهیه می شود، اما بسیاری از دستور العمل های این ظرف از محصولات دیگر شناخته شده است: ماهی، قارچ، سبزیجات. یکی از خوشمزه ترین اسکایپ ها از ماهی خال مخالی در کوره، دستور العمل این ظرف ساده است و طعم و مزه را تحت تاثیر قرار می دهد حتی کمال گاهشمار.
اولا، ما به شما می گوییم که چگونه می توانید ماهی کبابی را برای کباب شیش در کوره ها جاسازی کنید. از آنجا که ماهی کوچکتر از ماریناد است، شما نمیتوانید آن را برای شب بخورید، چند ساعت کافی است.
مارینیم خشک است
ساده ترین راه برای به دست آوردن یک کباب سالم و شاداب از ماهی خال مخالی، استفاده از ماریناد از نمک و ادویه جات است.
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی خال مخالی بدون گوشت - 1.5 کیلوگرم؛
- نمک - 1 انگشت کوچک
- گشنیز (دانه) - 2 قاشق چای خوری؛
- رازیانه در بذر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- میخک - 5-6 گل آذین؛
- فلفل سیاه و معطر - برای 12 نخود فرنگی؛
- روغن نباتی - 2-4 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
لاشه های ماهی باید به آرامی و کاملا شسته شده در زیر آب در حال اجرا، سپس آنها را به برش برش - ضخامت برش حدود 3 انگشت. در یک ملات ما تمام ادویه جات ترشی جات را با نمک و روغن گیاهان تمیز می کنیم تا یک خمیر نسبتا یکنواخت به دست آوریم. این تکه ماهی را بنوشید، سپس آن را به صورت محکم در مینا یا شیشه قرار دهید. پس از یک ساعت و نیم، ما ماهی را بر روی یک کوره روغنکاری قرار داده و کباب شیشهای خود را برای 7 یا 10 دقیقه (بسته به ضخامت قطعات) در هر طرف آماده میکنیم.
مارینا عسل
به اندازه کافی عجیب و غریب، یک ترکیب بسیار خوشمزه از ماهی و عسل، به خصوص اگر شما اضافه سرکه بلزیکیک در ماریناد.
مواد تشکیل دهنده:
- پیاز - 2 عدد.
- لاشه ماهی خال مخالی - 4 عدد.
- سرکه بلوزیک - 60 میلی لیتر؛
- ممکن است عسل - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل زمین معطر - 1/3 قاشق غذاخوری؛
- میخک - 3-4 گل آذین.
آمادگی
در یک ملات فلفل و میخک را اضافه کنید، عسل و سرکه اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید لاشه برش ماهی: جداگانه
بعدا، ما به شما خواهیم گفت که چگونه یک کباب شیش را از ماهی خال مخالی در یک کوره آماده کنید. شما می توانید به سادگی ماهی در رختخواب قرار دهید و در زیر درب آشپزی کنید و آن را در فویل بسته بندی کنید و روی زغال چوب یا روی رطوبت پخت کنید. نکته اصلی این است که ماهی به سرعت پخته می شود، بیش از حد آن را نداشته باشید: حداکثر 10 دقیقه در هر طرف. کباب شیشهای از ماهی خال مخلوط بهتر از لیمو یا آهک، سبزیجات تازه یا سالاد سبزیجات است، بسیاری از سبزیجات نیز صدمه نخواهند گذاشت.