یک نظر وجود دارد که ماست های فروشگاهی در بعضی مواقع کمتر از آنچه که در منزل با استفاده از فرهنگ های استارتر و یا سایر منابع فرهنگ های باکتری تخمیر شده تهیه شده اند کمتر مفید است. اگر شما همان نمایش ها را نگه دارید، دستورالعمل های ماست از این مقاله مطمئنا برای شما مفید خواهد بود.
چگونه ماست در یک ماست - دستور غذا
Yogurttnitsa - یک دستگاه مفید به طور انحصاری برای کسانی است که به طور مرتب ماست خانگی را آشپز می کنند و در مقادیر بسیار زیادی آن را می خورند . اگر این وسیله ساده را در اختیار شما قرار دهید، آماده سازی ماست با آن آسان خواهد بود.
در این مورد هیچ دستور العمل خاصی برای پخت و پز وجود ندارد، همه چیز بستگی به ترشحات شما و دستورالعمل هایی است که در دستورالعمل های آن نوشته شده است. محاسبه مقدار شیر در هر وعده از مس، به دنبال دستورالعمل های این کتابچه راهنمای. اگر از شیر خانگی استفاده می کنید، آن را جوش داده و آن را به دمای مورد نظر سرد کنید، به طور مطلوب برای رشد باکتری ها، آن معمولا در محدوده 35-40 درجه قرار دارد. این عصاره در قسمت های شیر گرم رشد می کند و به بقیه شیر ریخته می شود. پس از مخلوط کردن، ماست بعدی به داخل کوزه ها ریخته می شود و برای 7-9 ساعت در ماست قرار می گیرد.
ماست در خانه - دستورالعمل چند متغیره است
یک جایگزین برای ماست می تواند یک multivark باشد، که در آن می توان یک مقدار معینی از زمان را نیز مشاهده کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 1 لیتر؛
- ماست "زنده" - 100 گرم.
آمادگی
شیر پاستوریزه را به درجه حرارت 40 درجه پیش گرم کنید، آن را بخشی از ماست با یک باکتری زنده در ترکیب رقیق کنید. پس از مخلوط کردن دقیق، پوره ماست را به یخچال بگذارید، آنها را در چندین مقیاس قرار دهید و آب را در دمای 40 درجه تا علامت قرار دهید. پوشش پوشش چند لایه را پوشش دهید و ماست را در حالت "گرمایش" به مدت 20 دقیقه بگذارید. حالت را خاموش کنید و ماست را تا 8 ساعت آماده کنید.
چگونه ماست خانگی را در یک ترموس - دستور العمل
حفظ بازدهی مطلوب
ماست در فر - دستور غذا
استارتر باکتری را در شیر گرم بگذارید و مخلوط را با مخلوط در یک ظرف پر از 40 درجه آب قرار دهید. فر را به دمای 50 درجه پیش گرم کنید و آن را خاموش کنید. بعد از یک ساعت، روش را تکرار کنید، و سپس دوباره. پس از قرار دادن ماست قبل از گرفتن نمونه، آن را خنک کنيد.