گوشت با طعم خوش طعم، آبدار و معطر، با قارچ در سس خامه ترش پخته شده است. شما می توانید از طعم خامه ای یک ظرف با یک یادداشت قارچ در شکل خالص خود و یا با مجموعه ای از ادویه های اضافی آن را متنوع کنید.
خامه را با قارچ در خامه ترش کنید
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گوساله یا گوشت خوک - 750 گرم؛
- پیاز - 120 گرم؛
- قارچ - 450 گرم؛
- خامه ترش با میزان چربی 25-25٪ - 260 گرم؛
- کره - 100 گرم؛
- ادویه جات ترشی جات برای انتخاب - به مزه؛
- مخلوط فلفل زمین - به مزه؛
- نمک
آمادگی
برای خاموش کردن قارچ ها در خامه ترش، میتوانید هر گوشتی را بپزید، اما گزینه ایده آل هنوز گوشت خوک یا گوشت گوساله است. بنابراین، ما آن را به خوبی در آب سرد شستشو می دهیم، آن را خشک و برش آن را به بلوک با اندازه نه بیش از دو و نیم سانتی متر. پیاز و هویج به ترتیب به ترتیب با نصف یا ذرت و یخ خشک می شوند.
گوشت و سبزیجات را در دو تابه مختلف در کره شکوفه تا زمان قهوه ای سرخ کرده و سپس در یکی از آنها قرار دهید. در آنجا نیز قارچ ها را که قبلا شسته شده اند و به چهار قسمت تقسیم می کنیم، و به مدت 10 دقیقه سرخ کردن، هم بزنید. سپس ظرف را با نمک بریزید، با مخلوط فلفل بجوشانید، ادویه جات ترش را به انتخاب و طعم خود اضافه کنید، و همچنین کرم خامه را گسترش دهید. مخلوط کردن همه چیز را خوب انجام دهید، ظرف پانل را با یک پوشش پوشش دهید، شدت آتش را تا حداقل کاهش دهید. ما برای بیست تا سی دقیقه گوشت با قارچ در خامه ترش می کنیم.
گوشت با قارچ فرنگی در سس خامه ترش در فر - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر گوشت خوک یا گوشت گوسفند - 750 گرم؛
- پیاز - 150 گرم؛
- قارچ سفید (تازه) - 350 گرم؛
- خامه ترش - 250 گرم؛
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- پنیر سخت - 75 گرم؛
- ادویه جات از انتخاب شما و طعم و مزه؛
- فلفل سیاه و سفید؛
- نمک
آمادگی
برای تهیه ظرف، ابتدا قارچ های سفید را کاملا شسته، آنها را تمیز کنید، آنها را با آب نمک و ده دقیقه بشویید، سپس آن را به یک عصاره کننده تخلیه کنید و آن را از بین ببرید.
در عین حال، گوشت شسته شده و خشک شده به تکه هایی تقریبا یک و نیم سانتی متر ضخیم و با یک چکش آشپزخانه بریده می شود و آن را با یک فیلم مواد غذایی پوشش می دهد. سپس از هر دو طرف قطعات گوشتی را در روغن داغ بخورید و آن را در انتهای یک قالب چرب برای پخت قرار دهید. در پایان سرخ کردن ما باید گوشت را با نمک، فلفل سیاه و ادویه جات ترجیح دهیم.
ما تمیز می کنیم، نیمکره ها را درخشش می دهیم و آن را روی روغن سبزیجات گرم تا شفافیت پیاز سرخ می کنیم و سپس قارچ ها را به مدت 10 دقیقه قرار می دهیم. در پایان سرخ کردن prisalivayem توده قارچ، و همچنین چاشنی با فلفل و ادویه جات ترشی جات. قارچ ها را با پیاز بر روی گوشت از بالا پهن کنید و مخلوط تخم مرغ مورد نظر را بریزید، خامه ترش، پنیر رنده شده، چاشنی با نمک، فلفل و ادویه های دلخواه.
ظرف و ظرف را ظرف 20-20 دقيقه يا تا رنگ دلخواه بگذاريد.
هنگام خدمت می توانید ظرف را با برگ های سبز تازه تزئین کنید.
گوشت با قارچ در خامه ترش در یک متغیر - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر گوشت خوک یا گوشت گوساله - 550 گرم؛
- پیاز - 175 گرم؛
- هر قارچ - 250 گرم؛
- خامه ترش - 150 گرم؛
- کره - 50 گرم؛
- آب گازدار - 200 میلی لیتر؛
- آرد - 50 گرم؛
- ادویه جات از انتخاب شما و طعم و مزه؛
- برگ نعناع؛
- فلفل سیاه و سفید؛
- نمک
آمادگی
کاملا شسته شده و قارچ های خرد شده و پیاز خرد شده را بشویید، در کره شلاق در یک چندتایی، بافتن، تکان دادن، انتخاب حالت "داغ"، "پخت" یا "پخت". گوشت شسته و خشک شده به بروسوچکی کوچک بریزید، ما آنها را با نمک، فلفل سیاه، پوره می کنیم و به آرد اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم. پایه گوشت را به قارچ های سرخ شده با پیاز اضافه کنید و در حالت همانند قبل از قهوه ای بمانید. سپس خامه ترش اضافه کنید، آب نمک اضافه کنید، نمک و ادویه ها را به طعم اضافه کنید، برگ لورل را پر کنید، دستگاه را به حالت خنک کردن بچرخانید و ظرف را ظرف 30 تا 40 دقیقه آماده کنید.