آماده استدلال کنید، شما تصور کردید که تجویز سیب زمینی سرخ شده، شما را شگفت زده نمی کند. اما واقعیت این است که غده سرخ مایل به قرمز محصولی از این نوع است که می تواند با تقریبا هر گونه ادویه جات و افزودنی ها در هزینه طعم بی نظیر ترکیب شود و بنابراین گزینه های بی شماری برای چاشنی کردن سیب زمینی سرخ شده با گوشت وجود دارد. در مورد چند دستور جدید ما تصمیم گرفتیم که در این مواد بمانیم.
سیب زمینی تند با گوشت و قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 530 گرم؛
- پیاز - 115 گرم؛
- دندان سیر - 4 عدد.
- شراب قرمز خشک - 115 میلی لیتر؛
- قارچ - 260 گرم؛
- رب گوجه فرنگی - 55 گرم؛
- سوپ گوشت - 980 میلی لیتر؛
- پاپیای دودی - 1 قاشق چای خوری؛
- مریم خشک، فلفل کاین - 1/2 قاشق چای خوری هر کدام.
- میجورام خشک شده - 1/4 قاشق چایخوری.
- گل کلم - 1/2 سر؛
- غده سیب زمینی - 3-4 عدد.
آمادگی
قبل از شروع آماده سازی، توصیه می شود تمام اجزای مورد نیاز را قبل از آماده سازی آماده کنید. سلولهای سیب زمینی را خرد کرده و به مکعب بریزید. گوشت گاو را از رگه ها و چربی جدا کنید و سپس برش دهید. پیاز را به حلقه های نیمی تقسیم کنید، کلم را بر روی گل آذین بریزید، قارچ ها را تمیز کنید و خودسرانه آنها را برش دهید.
هنگامی که تمام مواد تشکیل دهنده آماده هستند، یک اجاق گاز با ظرفیت ضخیم بر روی اجاق گاز قرار دهید و یک روغن کمی در آن بخورید. برای خوردن قطعات گوشت گاو از دومی استفاده کنید و منتظر بمانید. هنگامی که گوشت گاو به طلایی تبدیل می شود، گوشت را به یک ظرف جداگانه منتقل کنید، و در عوض پیاز را در کاسه قرار دهید. نیمپرهیزها باید شفاف باشند، شاید به سختی طلایی باشند، بعد از آن قارچها اضافه میشوند، آنها به طور سخاوتمندانه نمکی میشوند و صبر میکنند تا رطوبت تبخیر شود. در نهایت، سیر را به پیاز و قارچ سرخ کنید، با سبزیجات خشک و ادویه جات ترش بپاشید و در شراب قرار دهید. قبل از افزودن برنج، رب گوجه فرنگی، کلم، سیب زمینی و گوشت، مایع را تا 2/3 تبخیر کنید. هنگامی که تمام مواد تشکیل دهنده در اجاق گاز قرار می گیرند، حرارت را کاهش داده و خورش گوشت را حدود 2 ساعت بجوشانند.
خورش با سیب زمینی نیز می تواند به صورت چند متغیره ساخته شود. برای انجام این کار، تمام مرحله های آماده سازی قبل از اضافه کردن به کاسه بوث، با استفاده از حالت «پخت» انجام می شود، و سپس شما باید به «خنک کردن» تغییر دهید.
سیب زمینی تند با گوشت در فر
مواد تشکیل دهنده:
- بره - 1،2 کیلوگرم؛
- غده سیب زمینی - 490 گرم؛
- دانه زیره - 1 1/2 قاشق چایخوری.
- دانه های کارتن - 6 عدد.
- ماست - 45 میلی لیتر؛
- میخک - 4-5 جوانه؛
- چوب دارچین؛
- Chilli خشک شده - به مزه؛
- ماکارونی - 1/4 قاشق چای خوری قاشق غذاخوری؛
- پیاز - 135 گرم؛
- دندان سیر - 6 عدد.
- گوجه فرنگی - 220 گرم؛
- گشنیز زمین - 2 قاشق چایخوری؛
- زردچوبه - 1/8 قاشق چایخوری.
آمادگی
گوشت را برروی مکعب های بزرگ بریزید و به قلیان بریزید. بره را با زیره سبز، هل نارنج و گل میخک بپزید، سالم با نمک فصل گرفته و با حلقه پیاز مخلوط کنید. وقتی که دودکش شفاف می شود، گل میخک را بریزید، دارچین، سیر خرد شده و خرد شده را بگذارید. پور را در مخلوط ماست با ماکارونی ریخته و بعد از چند دقیقه به هم بزنید. گوجه فرنگی را برید و آن را با گوشت گاو همراه با سیب زمینی قرار دهید. ظرف را با گشنیز و زردچوبه بشویید، آن را با آب بشویید تا مایع تمام مواد را پوشش دهد، سپس صبر کنید تا جوش بخورید، آن را با یک پوشش پوشش دهید و آنرا 2.5 ساعت در درجه حرارت 135 درجه حرارت دهید.
سیب زمینی تند با گوشت و سبزیجات
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 1،8 کیلوگرم؛
- شراب سفید خشک - 235 میلی لیتر؛
- آبجو - 235 میلی لیتر؛
- فلفل قرمز - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- 1 دارچین چوب؛
- دندان سیر - 4 عدد.
- پیاز - 175 گرم؛
- غده سیب زمینی - 510 گرم؛
- 240 میلی لیتر آب
آمادگی
قطعات گوشت گاو را همراه با حلقه های نیمی از پیاز و سیر شکسته کنید. مواد مغذی را با مخلوط ادویه جوش شیرین کنید، در شراب، آبجو، آب و سیب زمینی بپزید. هنگامی که حباب های مایع، حرارت را کاهش دهید و ظرف را به مدت 2 ساعت در زیر درب قرار دهید.