کابتی: دستور غذا

کباب آذربایجان، شیرینی های سنتی است که کیک هایی با بعضی از چاشنی های فصلی که به شکل هلال شکل گرفته اند، می باشد. خمیر برای کبد معمولا تازه تهیه می شود، به عنوان یک گوشت پر از گوشت خوک، کدو تنبل، پیاز، سبزی و حتی دانه های انار. آماده کنید و با پنیر کابتی کنید. در حال حاضر گوشت برای کتبها بیشتر از گوشت گوسفند (از جمله، و از محصولات جانبی) ساخته شده است. در گذشته، گوشت کباب از گوشت شتر ساخته شده بود. به طور کلی، آماده سازی کوتب ها یک ماده ساده است، حتی یک آشپزی مبتدی با آن مواجه می شود، زیرا خمیر تازه نعلبکی نیازی به تمرکز خاصی ندارد.

دستور العمل ساده kubs

مواد تشکیل دهنده:

آماده سازی:

چگونه کوکت را بخوریم؟ ابتدا پر کردن را آماده می کنیم. ما گوشت را از طریق چرخ گوشت همراه با پیاز منتقل خواهیم کرد. سبزی خرد شده را اضافه کنید فصل را با فلفل زمستانه و کمی اضافه کنید. اگر مورد نظر، شما می توانید با ادویه جات ترشی جات و سایر ادویه جات ترشی جات. کاملا مخلوط کنید آرد باید برای غنی سازی با اکسیژن غربال شود، بنابراین پخت باعث می شود که با شکوه تر باشد. ما خمیر را با افزودن یک نمک نمک و آب خرد کنید. لایه را به ضخامت حدود 1 میلیمتر رول کنید و دایره ها را به اندازه یک صفحه کوچک برش دهید. شما می توانید در غیر این صورت: خمیر را به یک کولبوکس مساوی تقسیم کنید و از هر رول یک پایه دور برای کوتاب. اندازه دایره بستگی به قطر پلاستیکی شما دارد.

مرحله نهایی

پر کردن روی دایره ها را از یک لبه انجام دهید، به دقت به وسط بپردازید و با یک لبه آزاد خمیر را پوشش دهید، لبه ها را لکه دار می کنیم - کوکت را به شکل یک هلال بدست می آوریم. کتوبها را در سرخ کردن (در روغن جوش) برای 4-6 دقیقه سرخ کنید، پیتا باید حتی قهوه ای طلایی شود. ما در آشپط داغ و یا گرم با چای، ayran، kumys، shubat خدمت می کنیم.

چگونه کبابی را با سبزیجات بپزیم؟

در واقع، این یک جایگزین عالی برای گیاهخواران است. برای تهیه کتبوف با سبزیجات، خمیر به روش مشابهی در دستورالعمل قبلی آماده می شود. برای پر کردن، هر گونه سبزیجات تازه خوراکی را که می توانید در فصل خود در فصل به دست بیاورید آماده کنید. می توان آن را خربزه، اسفناج، پیاز سبز، گندم، جعفری، ترخون، گشنیز، ریحان، نوشیدنی. شما می توانید سایر گیاهان خوراکی را استفاده کنید - این موضوع از طعم و مزه است. همچنین برای پر کردن شما نیاز به کمی کره طبیعی دارید.

آشپزی کابتی

سبز باید شسته و خشک شود پوست را بردارید و ساقه های ضخیم را بردارید. تمام سبزی ها باید ریز خرد شود. ما کتبها را با سبزیجات میگذاریم و آنها را از هر دو طرف در یک قالب خشک (فقط خشک) بخوریم و بدون روغن بریزیم. بنابراین کوتابی فوق العاده مفید خواهد بود - بدون مواد سرطان زا حاوی چربی های عمیق. در حال حاضر کوتابی سرخ شده با کره ذوب شده است. خدمت با خامه ترش، کافر یا آریان.

کوبتی با پنیر

برای تهیه کوتبها با پنیر، می توانید از هر پنیر استفاده کنید. از جمله خانه، پنیر و حتی پنیر. به هر حال، هنگام استفاده از پنیر های خانگی برای پر کردن کتب ها، بهتر است که آنها را با سبزی ترکیب کنید. البته، پنیر برای پر کردن، شما مجبور به تمیز کردن - رنده کردن آن، و سپس آن را با سبزی خرد شده مخلوط کنید. Prisalivat چنین چاشنی ضروری نیست - پنیر و بنابراین شامل مقدار کافی از نمک است. تکنولوژی پخت کباب پنیر همان کباب با سبزی است.

کباب در نان پیتا

برای کسانی که زمان کمی دارند، که دوست ندارند با خمیر خجالت بکشند و با آمادگی بلند مدت پختن دچار مشکل شوند، یک نسخه ساده تر وجود دارد: برای تهیه کتب در نان پیتا. در حال حاضر، لواش در مجموعه بخش نان سوپر مارکت های بزرگ گنجانده شده است. البته، در این مورد، کوتاب ها به شکل هلال نیستند. لواش نازک آماده با یک چاقو به قسمت های مساوی تقسیم می شود، پر کردن لواش با "پاکت" را تعویض می کند - چیزی شبیه پن کیک می شود، آنها در یک کاسه ی سرخ شده سرخ شده اند. پر کردن چنین کتب ها بهتر است که یکی را انتخاب کنید که برای درمان گرما طولانی نیست. چنین "تنبل" کتابی کاملا یک گزینه خوب است، اگر شما به طور غیر منتظره به مهمانان آمد.