در میان چیزهای دیگر، شراب آلو آسان است در خانه آماده، که به ویژه برای مبتدیان جذاب است، فقط تلاش خود را در آماده سازی الکل خانه. سادگی تکنولوژی با مقدار قند بالای این میوه تعیین می شود، به همین دلیل تخمیر بسیار شدیدتر است.
در زیر ما دستور العمل ساده از شراب آلو در خانه به اشتراک بگذارید.
دستور العمل برای شراب آلو در خانه
دستورالعمل اصلی برای شراب آلو شامل سه ماده ساده: آلو، آب و شکر است. مقدار آن را می توان به طعم و مزه در روند پخت و پز، بر اساس نوع شراب که شما ترجیح می دهید تنظیم شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- آب 980 میلی لیتر؛
- آلو - 9.5 کیلوگرم؛
- شکر - 100 گرم.
آمادگی
قبل از ساخت شربت آلو در خانه، آلو جمع آوری می شود و کمی خشک می شود تحت نور مستقیم خورشید. چند روز در خورشید به اندازه کافی برای ایجاد سطح میوه تحت پوشش مخمر وحشی، انجام تخمیر است. لطفا توجه داشته باشید که قبل از خشک شدن آلو شسته نمی شود، اما تنها زمانی لازم است که با پارچه خشک پاک شود.
پس از انداختن اندکی، آلو از استخوان ها جدا می شود، آنها آبشستن و ریخته می شوند. آب حاصل بوسیله گاز است و برای چند روز باقی می ماند. شما نیاز دارید که نیاز به تخمیر باشد. هر 10 تا 12 ساعت یک بار باید یک چوب را با هم مخلوط کنید. بعد از زمان اختصاص داده شده، سطح کنجاله شبیه می شود، تمام مخلوط می شود - تخمیر آغاز شده است. شربت آلو با عبور از یک غربال خوب و با شکر (از 100 گرم به ازای هر لیتر یا طعم) مخلوط می شود. اولین 50٪ شکر بلافاصله ریخته می شود، محلول می شود و شراب آینده در مخزن تخمیر ریخته می شود. مخزن تحت مهر و موم آب قرار می گیرد و به گرما می رود. 50٪ باقی مانده از شکر به نصف تقسیم می شود و با فاصله 5 روز ریخته می شود.
پس از تخمیر، شراب آلو خانه به مدت شش ماه به پایان رسیده است. هر ماه، آن را از رسوب خارج می شود تا روشن شود، و سپس بطری می شود.
شراب از کمپوت آلو
پایه شراب آلو خوشمزه نیز می تواند بقایای کمپوت باشد. این دوره می تواند هر دو نوشیدنی تازه و تخمیر شود. هنگام استفاده از کمپوت تازه به آن، شما نیاز به اضافه کردن تعداد انگشت شماری از کشمش های غیر اشباع، که تبدیل به آغازگر تخمیر می شود. کمپوت با کشمش به مدت 2-3 روز در گرما باقی می ماند و سپس با توجه به تکنولوژی که در زیر توضیح داده شد، به آشپزی ادامه دهید.
مواد تشکیل دهنده:
- کمپوت آلو تخمیر شده - 5.5 لیتر؛
- شکر 380 گرم.
آمادگی
کمپوت تخمیر شده با شکر در یک مخزن شیشه ای تمیز مخلوط شده و با 2/3 آن پر می شود. مخلوط حاصل در زیر مهر و موم آب باقی می ماند تا تخمیر کامل شود، سپس آن را فیلتر کرده و بطری می کند. شستشوی شراب آلو طول می کشد حدود 4 ماه در سرد شدن.
شراب آلو از مربا - دستور غذا
برای شراب خانه شما می توانید از مربای قدیمی یا تخمیر شده استفاده کنید. توجه داشته باشید که مربا با قالب برای شراب مناسب نیست، بهتر است فقط آن را پرتاب کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- مربا قدیمی - 1،4 کیلوگرم؛
- آب 1.4 لیتر.
آمادگی
آبمیوه و آب گرم در یک ظرف شیشه ای تمیز قرار داده می شوند و در معرض آب قرار می گیرند تا تخمیر کامل شود. اگر شیرینی در نوشیدنی کافی نیست، سپس شکر را ریخته. قبل از تنظیم شاتر، اضافه کردن قند به بخش ها، نیمه اول را بهتر کنید و بقیه را به چهار قسمت بکشید و در روند تخمیر ترکیب کنید.
شراب آماده شده از جوش آلو باید از رسوب، شیرین شده و یا ودکا در صورت تمایل تخلیه شود، و سپس به مدت شش ماه در بطری های بطری ایده آل می شود.