همه ما می دانیم تنوع کلاسیک ایتالیایی لازانیا : گوشت چرخکرده در ترکیب Bolognese و کرم bechamel ، متناوب با ورق نازک از ماکارونی. اما اگر ما از گزینه سنتی دور شویم و در دستورالعمل نوآورانهتری قرار بگیریم، برای مثال، دستور غذا برای لازانیا با غذاهای دریایی.
چگونه طبخ ایتالیایی لازانیا با غذاهای دریایی؟
مواد تشکیل دهنده:
- ترکیبی از غذاهای دریایی (خرچنگ، میگو، صدف، ماهی مرکب، و غیره) - 500 گرم؛
- سیر - 3 میخک؛
- شراب سفید - 1/4 از یک قرن؛
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- شیر - 3 مورد؛
- ترمو پارمسان - 1/2 سانتیمتر؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- پنیر ریکوتا - 450 گرم؛
- پنیر موزارهلا - 1/2 قاشق غذاخوری.
- اسفناج - 300 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- ورق برای لازانیا.
آمادگی
در یک تابه، کره ذوب کنید و در چند دقیقه آن را مخلوطی از غذاهای دریایی سرخ کنید. غذاهای دریایی را با آب شراب و لیمو آب کنید، سیر خرد شده سیر را اضافه کنید و صبر کنید تا مایع به نصف تبخیر شود.
در یک کاسه دیگری روی کره ذوب شده، سیر باقی مانده را با آرد تا طلایی بپزید، بعد از آن در قسمت های شیر ریخته می شوید، همواره سس را تحریک می کنید. ما بیچمل را از آتش پاک کنیم و پارمسان، نمک و فلفل را به آن اضافه کنیم.
پنیر ریکوتا با اسفناج تازه و تخم مرغ مخلوط شده، پنیر موتزارلا رنده شده و یک لیوان سس سفید پنبه را به مخلوط پنیر اضافه کنید. 1/4 از مخلوط به پایین ظرف خوراکی ریخته می شود، ما ورقه های کمی پخته شده لازانیا را روی هم قرار می دهیم، یک لایه غذاهای دریایی روی آنها قرار داده و آنها را با یک لیوان سس بمشک کرم خنثی می کنیم.
دوباره برگها را برای لازانیا، بقایای مخلوط پنیر و دوباره یک لایه ورق برای لازانیا قرار داده ایم. ظرف را با یک لایه سس خامه ای و پارمسان ترتیب می کنیم. ما با استفاده از غذاهای دریایی به مدت 45-60 دقیقه در معرض کوره 180 درجه ای قرار می دهیم.
لازانیای با غذاهای دریایی و قارچ از لواش
چنین روش ساده پخت و پز نه تنها برای لازانیا با غذاهای دریایی بلکه برای پخت و پز انواع غذاهای سنتی مناسب است.
مواد تشکیل دهنده:
- لواش نازک - 9 عدد.
- میگو - 500 گرم؛
- کرم سس بشامل - 1 مورد؛
- گوشت خرچنگ - 500 گرم؛
- روغن زیتون؛
- قارچ ها - 300 گرم؛
- سیر - 2 میخک؛
- پنیر خامه ای - 350 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- پنیر سخت رنده شده - 100 گرم؛
- زیتون
آمادگی
یک لواش ساده از لواش می تواند به صورت زیر تهیه شود. در روغن زیتون، سیر خرد شده سیر را سرخ کرده تا بوی آن را بشویید، سپس غذاهای دریایی را به یک کاسه سیر کشیده و آنها را برای چند دقیقه سرخ کنید.
قاشق چایخوری را در یک قاشق چایخوری جداگانه بپزید تا قهوه ای طلایی. پنیر کرم و ویسک با تخم مرغ و فصل به مزه با نمک و فلفل.
شکل برای پخت با روغن روغن شده و یک لایه دو لایه نان پیتا را در پایین آن قرار دهید. روغن نیمه پیتا را با نصف سس کره روغن کنید و قارچها را روی سطح پخش کنید.
بعد، ما لایه بعدی نان پیتا را میگذاریم و با یک لایه مخلوط پنیر روبرو می کنیم. ما نصف تمام غذاهای دریایی را توزیع می کنیم. تکرار لایه ها: یک لایه نان پیتا با قارچ ها و بشامل و بعد از نان پیتا با پنیر خامه ای و غذاهای دریایی. پوشش آخرین
اگر میخواهید لازانیا را با غذاهای دریایی در یک دسته چند منظوره بخورید، لایه های نان پیتا را در پایین کاسه روغن از دستگاه به همان ترتیب گسترش دهید و سپس حالت «پخت» را برای 40 تا 50 دقیقه روشن کنید. 10 دقیقه قبل از غذا، ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید.
قبل از خدمت لازانیا با غذاهای دریایی، باید کمی سرد شود تا شکل خود را در طول برش نگه دارد. این ظرف را در قالب گرم خودتان بگذارید.